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標題: [食肆地點] 標青串燒店本陣 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-6-14 08:27 AM     標題: 標青串燒店本陣

近 年 西 環 愈 開 愈 多 食 店 , 當 中 不 乏 一 些 有 水 準 的 代 表 , 像 本 陣 , 便 是 一 間 吃 過 會 令 人 心 思 思 返 轉 頭 的 日 本 餐 廳 。 / l8 H4 B+ v7 C1 A
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店 子 雖 小 , 但 樓 底 高 , 不 覺 侷 促 。 設 計 有 心 思 , 近 門 口 位 設 有 酒 窖 , 內 裏 儲 存 了 廿 多 款 有 質 素 的 清 酒 , 連 坊 間 罕 有 的 菊 姬 大 吟 釀 都 有 。 % J; R7 j0 ]' E  g7 v7 O" L5 j' n" g! {7 Y
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店中 兩 個 養 着 海 鮮 的 大 魚 缸 是 主 角 , 老 闆 向 香 港 仔 漁 民 訂 貨 , 雞 魚 、 油 魽 魚 , 甚 至 大大 隻 的 花 鬼 蝦 , 日 日 送 來 生 猛 海 鮮 , 客 人 柯 打 , 師 傅 便 會 撈 出 海 鮮 做 刺 身 或 爐 端 燒。
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免 治 羊 軟 骨 $28/ 串 外 層 香 脆 , 咬 下 去 吃 到 羊 骨 , 內 有 甘 筍 和 洋 葱 , 口 感 十 足 , 送 酒 一 流 。  P/ k( Q8 G( C& [9 |. |! C
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  E4 q# q, ^! j* c" Ztvb now,tvbnow,bttvb燒 油 魽 魚 骹 $138/ 件   三 文 魚 燒 得 剛 好 , 皮 脆 香 噴 噴 、 油 脂 甘 香 豐 富 。
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燒 鵝 肝 $98/ 件   選 用 法 國 Rongie 鵝 肝 , 大 大 份 , 燒 得 外 脆 內 軟 , 火 候 啱 啱 好 , 非 常 甘 香 。
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/ @$ D; f, ]! m4 i7 J( Z8 n* @9 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯛 魚 湯 稻 庭 烏 冬 $98   用 上 十 斤 鯛 魚 來 熬 成 十 碗 魚 湯 , 味 道 鮮 甜 得 很 , 口 感 滑 溜 , 配 稻 庭 烏 冬 吃 一 流 。
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1 t! I4 I1 b  ^# N+ u. V7 x( Q8 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近 門 口 處 設 有 酒 窖 , 內 裏 擺 放 了 不 少 優 質 清 酒 。
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- r3 f1 V8 c8 G. ^5 P0 \' w串 燒 最 出 色 , 超 過 40 款 , 平 均 廿 幾 三 十 蚊 一 串 , 價 錢 不 算 便 宜 , 但 做 得 出 色 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 A$ F' O/ l3 @5 x' F8 Y, @1 c
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大 廚 趙 師 傅 入 行 超 過 廿 年 , 曾 在 南 蠻 亭 及 野 蠻 人 工 作 , 撒 鹽 撒 得 準 、 火 候 拿 揑 準 確 , 串 燒 熱 辣 辣 , 永 無 失 手 。 5.39.217.76+ H) J/ {8 u, P( O

# |! x- p- f) \/ B1 B. Z/ \0 p2 r燒鵝 肝 必 吃 , 一 份 足 夠 兩 個 人 share , 外 脆 內 軟 , 甘 香 到 不 得 了 ; 普 通 如 燒 粟 米 也 燒得 好 吃 過 人 , 入 口 脆 卜 卜 , 鮮 甜 多 汁 。 還 有 免 治 羊 軟 骨 , 師 傅 將 羊 架 切 出 來 的 羊 軟骨 剁 碎 、 調 味 蒸 熟 再 燒 , 口 感 十 足 , 羶 味 濃 郁 , 吃 的 是 心 機 。   i' e- V8 R4 [- h# X

/ Z5 c% O( y/ \, B. R3 v公仔箱論壇除 了 串 燒 有 水準 之 外 , 其 他 和 食 也 見 講 究 。 天 婦 羅 蝦 用 新 鮮 的 花 竹 蝦 , 大 大 隻 , 蝦 味 濃 郁 。 炸 豬扒 用 日 本 宮 崎 黑 豚 , juicy 有 口 感 。 魚 湯 又 每 日 用 上 十 斤 新 鮮 鱲 魚 去 熬 湯 , 鮮 甜 到暈 。 這 間 誠 意 小 店 絕 對 吃 得 過 。
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6 a  d1 P: R/ b+ ?; Y6 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ P1 Y! g% r' O8 e" [
本 陣 (西 環 皇 后 大 道 西 俊 庭 居 地 下)
+ P8 e5 U7 q/ C9 j$ I5.39.217.76營 業 時 間 : 12nn-2:30pm , 6pm-12mnTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z$ l9 f9 F# Y+ e0 x1 p9 s/ V
平 均 消 費 : $300
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0 F) u( A' T7 T, p5 F& m; Q* Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 m% {1 A, Z& h' r4 g
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抵 食 避 風 塘 炒 蟹   蟹 增 盞(灣 仔 謝 斐 道)公仔箱論壇% B+ d( z/ q0 t, [; R, W7 p+ T
坐 落 謝 斐 道 避 風 塘 炒 蟹 街 , 門 外 卻 沒 有 夥 計 拉 客 , 價 錢 寫 明 在 門 前 蟹 箱 的 紙 牌 上 ,明 碼 實 價 。 老 闆 做 開 肉 蟹 批 發 , 越 南 肉 蟹 肉 實 鮮 甜 , 大 大 隻 、 斤 両 足 , 比 同 街 別 鋪平 許 多 。 越 式 胡 椒 炒 蟹 , 用 大 量 蒜 和 大 葱 炒 , 香 辣 剛 好 。 美 中 不 足 是 豉 油 下 得 太 多, 炒 出 來 的 蟹 頗 黑 , 兼 搶 了 蟹 肉 的 鮮 味 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c. }: Q4 o* J' h: ]
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營 業 時 間 : 5pm-4amtvb now,tvbnow,bttvb" Q) ~8 g' p$ R
平 均 消 費 : $200
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壽 司 × 清 酒 專 家   鮨 雄(中 環 德 己 立 街 世 紀 廣 場)
0 O1 }" {6 w0 l+ j! t7 a2 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環 名 氣 壽 司 店 新 貴 , 老 闆 是 日 本 人 , 大 廚 是 日 本 著 名 壽 司 師 傅 松 戶 利 雄 徒 弟 , 質素 極 高 。 魚 生 新 鮮 , 壽 司 款 式 傳 統 沒 花 巧 , 飯 粒 鬆 化 , 高 水 準 。 清 酒 多 , 款 式 超 過三 百 款 , 部 分 更 是 坊 間 罕 有 的 品 牌 , 還 請 來 日 本 品 酒 師 在 場 提 供 意 見 , 專 業 。
  v! M6 d8 S, DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T5 d* J' m7 ~
營 業 時 間 : 11:30am-3pm , 5:30pm-10pm
1 J8 w' u5 d4 ^tvb now,tvbnow,bttvb平 均 消 費 : $800[
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米 芝 蓮 級 意 菜   Osteria (尖 沙 咀 彌 敦 道 金 域 假 日 酒 店)tvb now,tvbnow,bttvb( W: E% Y8 k- ^! T0 j6 T  Q. Q
金 域 假 日 酒 店 內 的 意 大 利 餐 廳 , 裝 潢 平 實 , 感 覺 cosy , 但 樓 底 偏 矮 , 人 多 時 嫌 嘈雜 。 大 廚 曾 於 東 京 米 芝 蓮 兩 星 餐 廳 工 作 , 擅 長 炮 製 意 大 利 北 部 的 家 鄉 菜 , 炸 飯 糰 釀了 芝 士 及 肉 醬 , 外 脆 有 米 香 , 牛 肝 菌 意 大 利 飯 , 牛 肝 菌 及 米 都 是 意 大 利 來 , 口 味 正宗 。 意 粉 每 天 新 鮮 自 家 製 , 就 連 Ricotta 芝 士 也 是 home made , 誠 意 十 足 。
0 B0 b, r) t7 D2 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J- y# l8 G2 K. P* f1 S& g9 B
營 業 時 間 : 星 期 一 至 六 11:30am-2:30pm , 5:30pm-10pm ( 星 期 日 休 息 )
" X% L$ Y6 l4 l  p9 M* u! T平 均 消 費 : $400
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消 夜 吃 即 拉 腸 粉   堂 記 腸 粉(渡 船 角 文 匯 街)tvb now,tvbnow,bttvb: o1 U4 Z  @- s: B2 x2 m) o+ P
晚 上 七 點 後 才 開 , 營 業 至 凌 晨 兩 點 半 , 只 賣 腸 粉 及 老 火 粥 , 車 泊 路 邊 、 人 坐 街 邊 ,極 有 風 味 。 腸 粉 即 叫 即 拉 , 厚 薄 適 中 , 餡 料 不 單 調 , 鮮 蝦 拼 蝦 米 、 燒 鴨 及 臘 腸 , 惹味 有 新 意 。 老 火 粥 也 好 , 鴨 腎 菜 乾 豬 骨 粥 、 柴 魚 花 生 粥 , 粥 底 綿 滑 , 濃 稠 度 適 中 。奈 何 地 方 屈 質 , 嘩 啦 嘩 啦 吃 完 要 走 人 。 公仔箱論壇2 Q& m; E$ O" H( i# K7 |+ W

- C9 h- X: x9 S- ]+ I5.39.217.76營 業 時 間 : 07pm-02am5.39.217.76  \3 M5 k& j. t3 e4 ]! l, a) f
註 : 逢 星 期 三 及 星 期 日 休 息
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海 景 法 國 菜   逸 盧(金 鐘 添 美 道 中 信 大 廈)5.39.217.765 j1 O$ W1 \9 \3 \
隱 藏 在 中 信 大 廈 , 位 置 不 就 腳 , 加 上 作 風 低 調 , 開 業 五 年 也 不 多 人 察 覺 。 平 日 頗 靜局 , 店 子 小 , 只 有 38 個 座 位 , 落 地 玻 璃 外 是 無 敵 海 景 , 晚 上 來 情 調 不 錯 。 晚 市 套餐 超 抵 食 , 四 道 菜 每 位 $168 , 用 料 新 鮮 , 分 量 充 足 , 加 $20 還 可 吃 埋 酥 皮 焗 龍 蝦湯 或 燒 牛 肋 骨 , 抵 食 。 公仔箱論壇+ u& X: q9 \4 _
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營 業 時 間 : 11am-3pm , 6pm-10:30pm ( 星 期 日 休 息 )
" Y3 N: s1 t& V6 x" N8 i6 }平 均 消 費 : $180
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* E$ E' ^8 H* d3 n% S5.39.217.76正 宗 豆 花 米 線   雲 南 石 林 米 線 掂(灣 仔 交 加 里)
4 V  n8 }; L+ C4 i% c# `9 l9 n' utvb now,tvbnow,bttvb灣 仔 人 氣 雲 南 米 線 店 , 老 闆 兼 大 廚 是 尼 泊 爾 華 僑 , 自 小 在 雲 南 長 大 , 對 雲 南 米 線 有種 情 意 結 。 豆 花 米 線 , 涼 吃 較 溫 吃 好 , 米 線 淥 好 用 冰 坐 着 , 混 上 豆 花 和 配 料 , 感 覺涼 浸 浸 。 小 鍋 米 線 分 麻 辣 和 酸 辣 , 辣 度 比 一 般 雲 南 米 線 勁 , 吃 小 辣 都 標 眼 淚 。 勁 大碗 , 一 個 人 叫 一 碗 未 必 食 得 晒 。
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: w; w7 N. i7 B6 r公仔箱論壇營 業 時 間 : 11am-11pm
' o3 u* g6 W0 _, }# U; s* v平 均 消 費 : $45
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% u. {6 g  D4 G3 H公仔箱論壇
: p% E# L' M8 r& q公仔箱論壇正 宗 印 尼 味 道   峇 里 餐 廳( 佐 敦 南 京 街)tvb now,tvbnow,bttvb, p. E% X6 ^1 _3 K3 t: h( Z
三 十 多 年 歷 史 , 瑟 縮 在 橫 街 窄 巷 內 , 裝 潢 懷 舊 , 富 五 六 十 年 代 的 南 洋 風 情 。 老 闆 是印 尼 華 僑 , 巴 東 牛 肉 、 加 多 加 多 、 珍 多 冰 皆 正 宗 。 廚 房 設 炭 爐 , 香 葉 燒 魚 、 沙 嗲 串燒 , 全 部 炭 火 現 烤 , 寧 舍 有 風 味 。 設 一 人 套 餐 , 沙 嗲 餐 、 巴 東 牛 肉 餐 通 通 $69 , 包湯 、 飯 及 甜 品 , 打 單 泡 也 不 用 頭 痛 。
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3 h2 Y/ |& \! h2 R+ E3 F0 }5 O5.39.217.76營 業 時 間 : 12nn-11pmTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r" i. M/ S7 k2 z/ |
平 均 消 費 : $100TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j, ^# N' Y- f3 X" N0 [$ w0 t! y

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! `1 D+ }3 v' A4 ?6 N2 w: \+ q5.39.217.76性 格 鄉 村 cafe   王 廚 咖 啡(沙 田 排 頭 村)tvb now,tvbnow,bttvb" j( R6 m& G$ u/ _) n2 ]$ p
隱 身 沙 田 排 頭 村 , 小 cafe 格 局 , 格 仔 落 地 玻 璃 門 , 過 濾 着 柔 和 陽 光 , 寧 靜 悠 閒 ,一 派 田 園 氣 息 。 老 闆 阿 王 曾 中 風 , 大 病 復 原 開 餐 廳 , 致 力 推 廣 樸 實 家 常 健 康 飲 食 。西 式 中 式 港 式 都 有 , 炒 粉 麵 飯 咖 啡 奶 茶 , 平 凡 但 有 心 思 。 炒 粉 麵 乾 身 香 噴 噴 , 油 盡量 下 得 少 。 豉 油 王 豬 扒 , 不 下 鬆 粉 , 人 手 揼 鬆 , 加 豉 油 煎 香 , 口 味 家 常 。 / W+ D9 ^. ~, U+ c0 D" c
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營 業 時 間 : 7am-9pm公仔箱論壇4 }. ?1 A, O  b: @5 {" o# V& u$ F3 Y
平 均 消 費 : $50TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S1 n5 D# Z( U; P0 ?) ?

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% {) \7 @+ D" x/ G0 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺 角 打 冷 首 選   標 記 樂 園 潮 州 粉 麵 (旺 角 花 園 街)
) Q: t' J9 j) e- ~5 E  Z# e( c0 D白 天 是 家 普 普 通 通 的 潮 州 粉 麵 店 , 但 晚 巿 會 增 設 潮 州 打 冷 及 小 菜 。 位 處 小 巴 站 旁 ,店 逼 麻 甩 , 喝 酒 客 多 。 旺 市 時 坐 到 出 街 , 環 境 嘈 吵 、 人 來 車 往 , 卻 具 大 排 檔 氣 氛 。滷 味 魚 飯 打 冷 蠔 仔 粥 樣 樣 齊 , 蠔 餅 香 脆 、 滷 水 清 香 , 食 物 大 大 碟 , 一 大 班 人 來 消 夜打 冷 最 free !
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9 M! l9 A* ]" ^/ _: ?公仔箱論壇平 均 消 費 : $80





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