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標題: [食肆地點] 抗流感一人一爐 Shabu Shabu [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-6-14 08:21 AM 標題: 抗流感一人一爐 Shabu Shabu

共有 5 道菜，宮崎牛肉有 6 大片，脂香十足；連 8 款日本蔬菜、稻庭烏冬和自製雪米糍，抵食。2 x" v' T$ n8 o5 t/ C C: v* t
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香港人超熱愛打邊爐，你看大熱天時火鍋店仍擠滿人就知。有生力軍甚至無懼夏天來臨，於上月開了家一人一爐日式火鍋店，名叫勝手。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u8 e1 t$ N( ~5 x

新店由兩位年輕人開設，主打 Shabu Shabu 和串燒。鋪位小得很，只放得下一張 18人座位 U 形枱，格局像迴轉壽司店。客人坐下，店員便抽起枱上的小圓板，把迷你湯鍋嵌進枱底的迷你電子爐上，一人一爐，夠衛生。5.39.217.769 f7 J! t: G) D; n' M+ E# |( h
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Shabu Shabu 晚餐 $230
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Shabu Shabu 海鮮餐 $260; i5 W& c+ ~+ w9 E) P. v8 Q9 Y
海鮮餐有帶子、大蜆、虎蝦和桶蠔，每款一件，另有蔬菜，分量略嫌不夠。+ c2 L% A1 X0 H9 ?& R$ h

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黑豚肉泡菜卷 $36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k. m$ F: q# V9 Q+ S' Y- Z# n
泡菜入口辛辣；但黑豚略乾。公仔箱論壇- o) H5 H, K5 }) _2 ~& P* z

燒鯖魚 $51
皮燒得香脆，魚肉油香豐腴。5 Z+ l7 h. K' T% z
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特製的湯鍋，滾着也可徒手拿起。! x1 p6 c# f; ?: W$ |

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全店只容得下 18 人，很 cozy 的小店。tvb now,tvbnow,bttvb1 r8 v9 }$ A2 q: W- {# N

傳統的日式火鍋湯底只有昆布湯，這兒卻有豬骨、鱲魚、 sukiyaki 。雖然港日口味夾雜，但味道還算不錯。尤其是魚湯，用鱲魚、大葱熬 7 句鐘，奶白色湯頭清澈帶鮮，沒加味精。 tvb now,tvbnow,bttvb( }2 |( j# ^. ?7 j# p

配料則以海鮮類為主：松葉蟹腳、鱈場蟹腳、帶子、虎蝦，連菜蔬，大部分是日本貨，每日新鮮送抵，另外亦有 A5 和牛、黑豚等貴價料。除了散叫，也有套餐供應，海鮮套餐每位 $260 。
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最初以為火鍋是店中唯一主角，串燒只是聊備一格。試過居然有驚喜，像燒鯖魚、牛舌，或創新的鵪鶉蛋雞肉丸、黑豚肉泡菜卷等，用料新鮮，火候控制恰當。這店還緊貼潮流，柯打串燒會附上四款優質鹽，包括岩鹽、伯方鹽、沖繩海鹽等給客人自己刨加。

由於食物水準佳，小店才開業三星期已廣受好評，晚市更需預早兩天訂位呢。
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勝手 (銅鑼灣加路連山道)5.39.217.764 g; k) [; c6 @4 }) Y
營業時間︰ 12:15pm-3pm ， 6:15pm-12mn
平均消費︰ $300

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