標題: BBQ醃味法 [打印本頁]

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作者: 110702    時間: 2009-6-13 04:51 AM     標題: BBQ醃味法

蜜汁雞翼   ~$ a9 S9 s- }' [1 h3 U1 _) X
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)  ; O: ^5 Y3 u2 N1 R# M6 n7 L
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
' S, m! `7 O) R5.39.217.763.  薑茸 2 湯匙 4.  紹興酒 2 湯匙
' p2 m' v+ }0 Q2 a( ?5 q5.  生油 2 湯匙 6.  蜜糖 2 湯匙
( h2 i  `; Q) F- c5 M7.  檸檬汁 1 湯匙 * *
8 _( b3 q6 v! c0 }4 C醃製法：
) J# i3 a9 _+ e6 H$ z2 N- L1 X7 J/ e公仔箱論壇雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
1 K& T0 P( o+ F+ v2 f  D
8 }+ V1 K, O9 s6 Q) M公仔箱論壇

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作者: 柔    時間: 2009-6-13 07:08 AM

非常多谢分享 ！

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作者: ★星夜戀★    時間: 2009-6-13 05:25 PM

多謝分享!

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作者: kingbw88    時間: 2009-6-21 04:11 AM

thanks for sharing

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作者: wenJ    時間: 2009-6-22 06:55 PM

Love BBQ so much~
3 q! F0 x, x/ i; |/ v! u3 DThanks

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作者: volks1979    時間: 2009-6-23 06:13 PM

thanks a lot for sharing this

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