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標題: BBQ醃味法 [打印本頁]

作者: 110702 時間: 2009-6-13 04:51 AM 標題: BBQ醃味法

蜜汁雞翼 / Q. e$ A# O: C0 ?3 H* y# L2 u
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 9 ]) Q3 `% `# K' T, \; y
3.  薑茸 2 湯匙 4.  紹興酒 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! p2 r* p- s, _2 x) O4 P
5.  生油 2 湯匙 6.  蜜糖 2 湯匙
7.  檸檬汁 1 湯匙 * *
醃製法：
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日．燒烤或入焗爐烤焗均可．tvb now,tvbnow,bttvb  `7 r: T. D8 l3 @3 v9 d
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作者: 柔 時間: 2009-6-13 07:08 AM

非常多谢分享！

作者: ★星夜戀★ 時間: 2009-6-13 05:25 PM

多謝分享!

作者: kingbw88 時間: 2009-6-21 04:11 AM

thanks for sharing

作者: wenJ 時間: 2009-6-22 06:55 PM

Love BBQ so much~ 5 Q0 s* m2 E8 ]3 d6 S
Thanks

作者: volks1979 時間: 2009-6-23 06:13 PM

thanks a lot for sharing this

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