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標題: BBQ醃味法 [打印本頁]

作者: 110702 時間: 2009-6-13 04:51 AM 標題: BBQ醃味法

蜜汁雞翼
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 $ T& K' M3 y4 ?* ^" C
3.  薑茸 2 湯匙 4.  紹興酒 2 湯匙
5.  生油 2 湯匙 6.  蜜糖 2 湯匙公仔箱論壇+ d8 h6 Q) E; B. G$ E, y- h" X
7.  檸檬汁 1 湯匙 * * , V% q+ M$ \: Z; U' N4 R7 c7 m
醃製法：
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日．燒烤或入焗爐烤焗均可．5.39.217.764 q/ h1 o% f& ]* b, o2 a5 w2 q

作者: 柔 時間: 2009-6-13 07:08 AM

非常多谢分享！

作者: ★星夜戀★ 時間: 2009-6-13 05:25 PM

多謝分享!

作者: kingbw88 時間: 2009-6-21 04:11 AM

thanks for sharing

作者: wenJ 時間: 2009-6-22 06:55 PM

Love BBQ so much~ tvb now,tvbnow,bttvb/ d# r. w4 @+ o: T
Thanks

作者: volks1979 時間: 2009-6-23 06:13 PM

thanks a lot for sharing this

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