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標題: [中式食譜] 玫 瑰 肘 子 花 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-6-12 01:43 PM     標題: 玫 瑰 肘 子 花


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材 料
% X- V8 O' f/ H. z9 i6 S8 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肘 1 隻 、 生 抽 / 水 各 500 毫 升 、 冰 糖 150 克 、 香 葉 2 片 、 八 角 3 粒 、 紅 尖 椒 2 隻 、白 飯 1 碗 、 玫 瑰 花 茶 葉 / 香 片 各 1 湯 匙 、 玫 瑰 花 瓣 / 薑 / 葱 / 麻 油 各 適 量 、 片 糖 3塊$ W, C/ e6 n! H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d. y  X' w) i! O6 s
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做 法/ y* ~" a$ O/ ?, B
1. 煲 滾 水 , 將 豬 肘 汆 水 , 取 出 。
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2. 將 生 抽 、 水 、 冰 糖 、 薑 、 葱 、 香 葉 、 八 角 、 紅 尖 椒 放 入 煲 煮 滾 , 放 入 豬 肘 , 待 再 煲 起 後 , 冚 蓋 收 細 火 , 煲 1 小 時 後 取 出 豬 肘 。 . X/ }2 i4 a; h3 A

! H3 N# O6 I2 D1 K4 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 白 飯 放 入 鑊 , 上 面 鋪 上 茶 葉 和 片 糖 碎 塊 , 然 後 將 豬 肘 放 上 蒸 架 , 冚 蓋 , 開 大 火 , 見 冒 出 大 煙 , 即 熄 火 焗 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]7 e7 d7 G- P* I

& m" B( t0 e$ m) h( V- i6 e& G4. 取 出 豬 肘 , 於 表 面 均 勻 地 塗 上 麻 油 , 將 煙 熏 味 封 住 , 然 後 去 骨 後 切 薄 片 上 碟 , 最 後 放 上 已 炸 至 脆 身 的 玫 瑰 花 瓣 裝 飾 即 成 。! p! f* V) l9 M9 o/ r

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3 r  @' W( P! Z2 s2 v9 jtvb now,tvbnow,bttvb貼 士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M: n7 v7 [+ `" D  d9 {
煙 熏 時 間 不 要 過 長 , 否 則 豬 肘 吸 收 過 多 煙 味 而 變 得 苦 澀 。





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