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標題: [中式食譜] 天 府 白 肉 片 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-6-12 01:41 PM     標題: 天 府 白 肉 片

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/ c/ c7 _; t( S1 P5.39.217.76材 料
7 j: R; d; r* B, m; y* E五 花 腩 600 克 、 八 角 3 粒 、 薑 / 葱 各 適 量 、 紅 尖 椒 2 隻 、 香 葉 2 片 、 鹽 1 茶 匙
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/ D. l7 ^, L# I% R) b7 q. Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R0 t  b2 [8 m
汁 料" A  Z& @! K" \/ ?
蒜 頭 20 粒 、 糖 1 茶 匙 、 生 抽 2 湯 匙 、 辣 椒 油 少 許
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3 Q! ~/ O: E) @) |9 M/ Y$ |: ]tvb now,tvbnow,bttvb做 法5.39.217.763 y4 ~  H  Q1 i& `3 y! }0 a
1. 煲 滾 水 , 將 五 花 腩 汆 水 , 撈 起 。
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2. 另 再 煲 滾 水 , 下 鹽 、 八 角 、 薑 、 葱 、 紅 尖 椒 及 香 葉 , 再 放 入 五 花 腩 , 水 要 浸 過 面 , 待 水 再 滾 起 後 收 細 火 , 冚 蓋 煮 1 小 時 至 熟 後 取 出 。 : t, H. w+ v' W* j, I' f

" t; z& [" H6 A# P3. 待 煲 內 的 水 放 凉 後 , 將 五 花 腩 放 回 煲 , 浸 30 分 鐘 待 入 味 , 取 出 切 薄 片 , 捲 成 圓 筒 形 上 碟 。
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7 R  x7 c7 |- G/ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蒜 頭 拍 碎 切 粒 , 以 少 許 熱 油 略 炒 香 備 用 。
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/ ~2 u" `1 @1 o' a5. 將 生 抽 加 入 糖 拌 勻 , 下 ( 4 ) 拌 勻 , 再 加 入 辣 椒 油 拌 勻 , 淋 上 五 花 腩 面 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb. @4 [+ `, v/ v# v5 L

; t. l3 @  i( _( y  A5.39.217.765.39.217.769 ^$ X2 l% J" U4 U: Y

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用 筷 子 插 入 五 花 腩 , 如 可 輕 易 插 入 , 即 代 表 五 花 腩 熟 透 。

作者: chenyu200109    時間: 2009-7-19 10:24 AM

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