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標題: 黑椒肉碎圈圈餅 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-6-11 10:51 PM     標題: 黑椒肉碎圈圈餅


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  原料:
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  麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。tvb now,tvbnow,bttvb/ E( v9 ]3 p9 Z+ Z0 U) t* }

4 k6 u6 }; ^6 S( W1 t* s/ y  做法:公仔箱論壇# S8 L- Y4 h8 \6 P6 T; U

( k" Z1 x; f: c9 c2 Z: Ytvb now,tvbnow,bttvb  1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌,成麵塊塊,加一點涼水揉成略有粘性的麵糰,用塗了油的保鮮膜包起來,醒半小時。公仔箱論壇, {( n2 J9 X4 Z2 V
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  2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。公仔箱論壇! q1 n, x" M; ~9 G+ H

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4 X% K  e3 W% W' {  3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時,加入肉末。翻炒變色。
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  4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。6 p) R/ M1 U2 v
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  5、醒好的麵擀成大薄片兒,薄薄鋪上餡料。
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( E! _/ R3 Q  C; l$ L, C+ c% ^; F1 ~  f5.39.217.76  6、卷卷兒,最後的封口處要壓實。公仔箱論壇, B! X( ^/ S2 `, I" i

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  7、切段兒,翻個個兒,使切口朝上,壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實,不然煎的時候容易散。
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$ c6 K0 l1 Z" [9 j公仔箱論壇  8、熱鍋熱油,小火煎至兩面金黃就可以咯。(燙麵和餡兒都是熟的,所以時間不用特别長)。4 J2 V1 o" r& H$ ^2 E
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