公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 南瓜汁菇菌燴魚肚 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-6-11 01:42 PM 標題: 南瓜汁菇菌燴魚肚

公仔箱論壇. v- z3 Y" G1 l8 g

材料
南瓜肉 5 両、魚肚 / 秀珍菇各 4 両、雞髀菇 / 蜜糖豆各 2 両、鹽 / 糖 / 油各少許、上湯 3 湯匙、水 4 湯匙、白醋 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ | Y& H. Y* Q1 g; c" Q
. y) w, X4 ^- \) v

5.39.217.76( p7 f6 O0 b+ N. W1 |: A/ g( B9 D; z" q9 U
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X2 v# S+ o+ Q. n
1.魚肚浸清水 15 分鐘至軟身。蜜糖豆去衣。秀珍菇冲淨，切成兩段；雞髀菇冲淨，切片。兩者同汆水 3 分鐘，再冲凍水 5 分鐘去霉味。再煲滾水，放入魚肚及白醋，滾約 4 分鐘，再冲凍水 5 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?* E4 b6 Y$ ~" J z. S" E0 U' {

2. 南瓜肉切薄片，隔水大火蒸 10 分鐘至腍身。倒入攪拌機，加水攪成糊狀南瓜汁，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 p, X9 }, ~. ]% m/ {6 |* C: p2 E
公仔箱論壇9 [+ f/ J1 o+ z) T9 _: f9 w5 h& t
3. 再煲大煲滾水，加入鹽、糖及油，放入蜜糖豆煮約 1 分鐘，加入雙菇，全部灼熟，撈起，上碟排好。公仔箱論壇 t. j/ i# O7 w3 e; g
0 T# Z% ~$ Y+ |# A* |
4. 煲滾半煲水，加入魚肚中火滾透，撈起。起鑊中火煮滾南瓜汁，加入上湯、魚肚，少許糖、鹽，慢火燴 1 分鐘，淋上菇菌上，便完成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X5 L6 m# Y( O3 j, B

# p" q2 D: s4 ? G! @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |3 g( I0 H1 z/ |! q" x/ O
: S j* P3 Y1 h6 V4 h# V) @

) N5 a9 L% x+ b2 X( i4 D i
貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ D- z( l2 I5 I; ~ r. e
想魚肚加快浸發好，浸時可以用重物壓着。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)