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標題: [中式食譜] 木瓜汁三色牛柳粒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-6-11 01:40 PM 標題: 木瓜汁三色牛柳粒

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材料5 A  O: `$ e0 d
牛柳粒 4 両、蘆笋 6 両、黃甜椒 / 紅甜椒各 1 両（切角）、木瓜 3 両、水 50 毫升、糖 / 鹽 / 油各少許 5.39.217.76& M" |1 y! b+ B
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醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q0 q- \3 V3 r  {2 Q: W0 s! W/ v( M
生抽 / 糖 / 鹽 / 生粉各 1/2 茶匙
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做法% O, l0 D5 S, X
1. 牛柳粒以醃料拌勻醃 15 分鐘。 ( @& t! E$ w, i( H4 p  d
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2. 木瓜去皮去核，切粒；放入攪拌機加水攪成糊狀，備用。 5.39.217.76- k6 n: i9 f- K. ]
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3. 蘆笋刨去硬皮，切斜段。公仔箱論壇4 s$ f6 Q2 E& S4 P! V- W1 P  X
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4. 煲大煲滾水，加入鹽、糖、油、蘆笋、紅椒及黃椒，大火灼 1 分鐘，撈起。
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5. 起鑊燒滾油，中火下牛柳粒煎 4 邊約 2 1/2 分鐘至七成熟，取出。
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6. 再燒熱鑊，下木瓜汁略煮熱，加入牛柳粒及三色蔬菜同煮，加少許鹽、糖調味，兜勻便可上碟。. y& |' x. u  d$ q

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貼士
想牛肉更鬆軟，用少少木瓜茸醃肉 1 小時，效果更好。

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