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標題: [西式食譜] 泰 式 咖 喱 蟹 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-6-10 01:52 PM     標題: 泰 式 咖 喱 蟹

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材 料
" S! n9 h8 E8 n7 ]! f蟹 600 克 、 葱 段 / 唐 芹 各 38 克 ( 切 段 ) 、 青 椒 / 紅 椒 / 洋 葱 各 1 個 ( 切 角 切 片 )、 蒜 頭 2 粒 ( 切 碎 ) 、 花 奶 300 毫 升 、 雞 蛋 2 隻 ( 拂 勻 ) 、 辣 椒 油 5 湯 匙 、 生 粉 水少 許 、 水 100 毫 升
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調 味 料
3 b7 `9 j4 x/ c5 v7 a) d魚 露 2 湯 匙 、 雞 粉 / 糖 各 1 湯 匙 、 黃 咖 喱 粉 2 茶 匙5.39.217.76% c4 |- t+ c7 s$ |5 I

1 l8 U. D1 Z  G3 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法
3 G3 a- q# w1 H4 h& o, btvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 蟹 劏 開 , 拉 開 蟹 蓋 , 取 出 內 臟 棄 掉 , 切 件 後 冲 水 洗 淨 瀝 乾 。 tvb now,tvbnow,bttvb" b  C1 n  A# X4 [0 y
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2. 開 大 火 燒 熱 滾 油 約 180 ℃ , 放 入 蟹 走 油 撈 起 瀝 油 備 用 。 8 }7 W* c: N9 D% m# }; U
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3.開 大 火 燒 熱 鑊 , 先 下 4 湯 匙 辣 椒 油 爆 香 , 再 下 青 椒 、 紅 椒 、 洋 葱 、 蒜 頭 、 葱 段 和 唐芹 炒 香 , 蟹 回 鑊 加 入 水 、 花 奶 待 差 不 多 滾 後 , 下 黃 咖 喱 粉 、 雞 粉 、 糖 和 魚 露 , 再 滾起 後 下 生 粉 水 煮 勻 , 最 後 下 蛋 漿 兜 勻 上 碟 。5.39.217.76% R9 ]9 T( i. Q! M! h
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4 q0 j0 |+ H* Z1 o9 }3 H公仔箱論壇公仔箱論壇, s( L/ E* b. y! K  i9 B3 i+ W$ N( F$ X

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辣 椒 油 先 爆 才 加 入 其 他 材 料 , 煮 出 來 效 果 會 更 加 香 。





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