標題:
[中式食譜]
滷腱子肉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-6-10 03:13 AM
標題:
滷腱子肉
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]9 n0 m) h/ J5 D
5 m6 E" H+ d. `4 L
【材 料】
" K# ~7 m" ~4 G' g+ P( Stvb now,tvbnow,bttvb
5 a; q& H/ c$ Z) c3 o
腱子肉 500公克
. W! V4 e; A% N1 R3 h公仔箱論壇
薑片 3片
" p9 }% V" T5 `6 E/ X5.39.217.76
青蔥 1支
tvb now,tvbnow,bttvb: s' \! c0 z1 t( Z
辣椒 1條
0 g: |- E1 y9 m+ K* ~公仔箱論壇
桂皮 10公克
& {. o( [4 T. A2 }8 n
甘草 1片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f8 @* I& B- F& o
陳皮 5公克
8 W" m& Q# L/ ]7 X; J; w" J
水 800㏄
5 ]8 L7 o0 {( Y; U$ R! I- g3 ^' ^) I5.39.217.76
生菜葉 適量
4 Z3 A$ B4 X" A8 Y1 B: ]/ j
【調 味 料】
公仔箱論壇1 s+ K# T/ `% ?( w- m5 a
; u) F _& T: a& \0 n5 r公仔箱論壇
醬油 120㏄
3 [4 `/ Z: [1 C% o2 G1 g2 {, J* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冰糖 1大匙
6 Q2 g. \6 o r) X* w* T) @' [5.39.217.76
米酒 2大匙
# O- }5 |1 ^5 o) ^tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇) D& s% d1 A8 G U4 l* V4 X
【做 法】
+ v8 s& o$ o I5 a' D& I* I# f
( Y1 T5 x1 |; q
1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。
: ]5 a2 _; n$ {# O* L: V
tvb now,tvbnow,bttvb3 l8 }/ O9 u: I( W' ?$ b6 u& u; Y+ j
2.青蔥、辣椒切段備用。
. N" O* i8 j: z4 U# K& `! Y# C公仔箱論壇
% U1 R; f8 F2 p8 x公仔箱論壇
3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。
tvb now,tvbnow,bttvb' ^) U1 M; V/ O
5.39.217.763 h6 Y. Y: U, M
4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。
公仔箱論壇 C( W* c8 F: A5 H
# Z9 j6 w; E- E3 s公仔箱論壇
5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。
3 [+ {/ B" f, B
tvb now,tvbnow,bttvb) x0 x2 @& W# t* E( R, x0 c) ?9 H
tvb now,tvbnow,bttvb; d8 r H* W4 v% h7 U/ b
公仔箱論壇3 k$ z% q! j9 e* o- C6 ?; ~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]9 n0 m) h/ J5 D