標題:
[中式食譜]
大封肉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-6-10 03:10 AM
標題:
大封肉
0 j1 n# }# R1 p* N, |; n$ |) M" C5 h
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]. m' {6 G# s9 ^$ |+ K
【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u$ G5 n. R: q. D) k
1 c& J9 G3 m+ J' X# A6 |+ X
五花肉 600公克
8 a$ p/ w s+ n* H% U公仔箱論壇
筍乾 200公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y r! O, a5 l
青蔥 5支
% _: F0 r& I# A0 W- j5.39.217.76
蒜頭 10顆
% F9 a, ^* B0 F$ B- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乾辣椒 1條
公仔箱論壇+ Q3 e" I- t/ a- p/ M" l
香菜 少許
* H. z8 R/ w2 i8 i
水 適量
% L, [/ x5 B" M$ ^公仔箱論壇
【調 味 料】
7 c0 n; B1 C/ |$ Z! ?
) A" o2 E0 E2 ^: ~: m6 o) w* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A.醬油 3大匙
; ~# O- a: @2 Y9 g9 _2 S5.39.217.76
米酒 1大匙
5.39.217.76! b1 v; r! Y1 |8 c: a& l
B.醬油 120㏄
9 _6 \8 r( p+ h s
冰糖 1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?! ]- i3 N3 I A; c6 b
米酒 3大匙
, n, W7 B$ z9 O9 A/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞粉 1/2小匙
; w( | z. W1 K
五香粉 1/2小匙
4 n3 c: i, F' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* V% R L0 L% \2 t7 o
【做 法】
公仔箱論壇- o; T4 V4 k, O7 C' t; f
, Q {' g: o3 m+ v$ i& [' D
1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
! _- e3 }6 I/ d5 W9 Q2 ^# s% ^/ `$ v
公仔箱論壇+ i4 a" j3 F, v y8 K
2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
5 a5 r: i; s5 v3 f6 n7 N, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S8 j) x3 c6 ~7 P
3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
0 W! q: R' R1 r
. _, q' R3 v) h- C公仔箱論壇
4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
tvb now,tvbnow,bttvb( ^: ^3 j+ N3 O8 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M1 n0 |( z0 a) n5 A- W
5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
公仔箱論壇' n- E) p. k1 X2 {; X6 b1 }) x" i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S1 W3 t* P s# {' C& u1 M) s6 z
6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {2 a2 Z+ D$ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {' G+ p% F8 L' ~) u: Z
7 e/ Y/ |$ ~( A- {4 ~( t+ D
* u7 ~2 @9 O/ j+ c9 q6 \) I! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
0 j1 n# }# R1 p* N, |; n$ |) M" C5 h