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標題: [中式食譜] 燈碗肉 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-6-10 03:06 AM 標題: 燈碗肉

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用料：3 M9 t$ I s# I
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羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
　　

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做法：
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一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
　　

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三、撈出控淨油。公仔箱論壇9 ?' h8 f& q2 S+ A1 j
　　

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四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。公仔箱論壇2 q- J+ T) r1 n x
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五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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六、稍燒後芶芡。5.39.217.76* D* X& [& D7 Q+ o! n! d, a* V
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七、放香油、蒜末，翻勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 P; H6 o0 e' ^9 w# a
　　

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八、起鍋裝盤上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u0 q& M8 a+ u* f# G/ R( A" o7 Q$ U
　　

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蒜香味爲主( `: H+ M0 H# ?* R% T
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