標題: [中式食譜] 燈碗肉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-6-10 03:06 AM     標題: 燈碗肉

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用料：) J: F0 \% n0 ?% d9 [
　　
. v8 ?; P( ?3 v, c3 Q  rtvb now,tvbnow,bttvb羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。5.39.217.766 C' F: ^( i; K( L
　　
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做法：
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一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb" N; ~; ~. o* k5 X( H8 b! t( l( \
　　
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
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三、撈出控淨油。5.39.217.76$ K- i0 D' F1 z: V0 S
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四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。
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五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。公仔箱論壇) S$ B. y, Z2 M4 c* X/ X
　　
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6 [; r& P% S0 C六、稍燒後芶芡。6 @8 |& }+ s5 A; b+ _
　　
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/ \2 |. U9 H' R! f0 F5.39.217.76七、放香油、蒜末，翻勻。
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八、起鍋裝盤上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O4 W& B1 I; a, ?. e" z# J- T
　　
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蒜香味爲主
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