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標題: [食肆地點] 槟城大山脚-巴刹街香浓盖饭 [打印本頁]

作者: henrysuncpu    時間: 2009-6-9 01:47 PM     標題: 槟城大山脚-巴刹街香浓盖饭

巴刹街香浓盖饭5.39.217.76  S, _& W+ s' d/ p# M& k2 o

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时间:6AM-8PM(每日营业)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a4 G' ^% M& ?, @
地址:大山脚伯公埕巴刹街(KFC对面)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R6 `$ i) w; ]( j
价钱:RM3.20(加料另计)5.39.217.76# N' ^# S: a+ v1 _

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& `0 H8 S- O- t* x% J6 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。为什么叫做Kap Bui公仔箱論壇* w  M  x+ ~/ V$ p5 F! `; t
就是因为用铁碗把白米蒸熟成饭后,再把饭倒盖在碟上,所以就叫Kap Bui咯。
& Y2 E! C6 X6 Z+ P5.39.217.76大山脚人称它为“Kap Bui”,实为烧腊盖饭也叫盖浇饭。真正的解释是,把烧腊盖在白饭上,再浇上特制的香浓卤汁,一盘色香味俱全的盖饭只用3个步骤就完成。
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2 |' Z9 ?6 O" p- S. u* mtvb now,tvbnow,bttvb盖饭都是做成一人的分量,不用碗碟齐上,以供食客迅速进食。它可使用各种卤料,通常以肉类为主,一般都是烧鸡、烧鸭、烧肉或叉烧等各种烧腊,而卤汁的口味则讲究香、浓、滑。
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老板娘把食客选择的肉类切块并“盖”在饭上后tvb now,tvbnow,bttvb5 D' I% M3 s1 @7 z& R
,“浇”上香浓够味的卤汁。

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超大型的蒸炉,在2个小时内能蒸出200碗香TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J( n* e( V4 Z8 \' B
溢四处的蒸饭。

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聚集各种精华的卤汁,汁香味美,是盖浇饭主
5 V5 w) w; T" w4 ^2 c, X: _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要配料。

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三代相传5.39.217.76. t: Q  W9 F* y) Y9 d
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盖饭在北马非常罕见,座落在大山脚巴刹街(KFC对面)的烧腊盖饭则拥有48年历史,已是三代相传。
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老板黎永善及妻子曹燕秋负责经营上午6时至2时的时段,其长子黎子贤则接手至晚上8时。黎永善受访时表示,无论是从白米蒸成饭、从鸡鸭烤成烧鸡鸭、从猪肉烧成叉烧或是烧肉,都是他们亲自一手包办。tvb now,tvbnow,bttvb4 |! `! Z2 E) b/ A$ _; Y

8 e- Z5 m! u+ c5 Q/ F5 `5 \: ~他说,盖浇饭非常讲究卤汁,他们所采用的卤汁也是祖父流传下来,聚集各种精华的卤汁,香浓够味,吃起来也不会太腻。
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  q& r0 w& }! n4 @  M! M" e芳香白饭, o2 x* r" h0 \& ?5 b
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黎家父子所烤制出来的烧腊皮脆肉香,不论是烧鸡、烧鸭、烧肉、叉烧或是烧肠,都是烧烤得恰到好处,香喷喷的。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u# K3 o2 K) I: a+ o1 Z
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除了烧腊要美味,香味四溢、入口芳香的白饭也是关键之一。凭着老到的经验,老板以纯熟的火喉,蒸煮出一碗碗香喷喷的白饭。
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3 W$ Z: ^' l* R. t5.39.217.76不仅如此,在热腾腾的蒸饭上浇上特制的卤汁,再配上一碗清香菜汤,使到盖浇饭吃起来更加可口美味,令人吃过之后念念不忘。
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老板黎永善及太太经营上午(6时至2时)时段
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3 ]5 X" v8 y) U0 c) f7 p! j+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
被人们惯称“巴刹街Kap Bui”的店面非常简陋
. k, |1 L9 n6 ]! {  r4 D+ R3 b1 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ,仅一个摊格及几张桌椅。

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大排长龙5.39.217.769 f8 O2 [8 X& q9 g% k9 r: O; L
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这档烧腊盖饭没有富丽堂皇的店面,它没有招牌,也没有店名,人们惯称为巴刹街Kap Bui”。店面非常简陋,一个摊格及几张桌椅,因此,每到午餐及晚餐时段都出现大排长龙的现象,有者等待座位,有者则打包回去。
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  R& W9 ~7 i& Q: x& Q1 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。别小看这毫不起眼的店面,黎老板说,一天至少能卖出800盘烧腊盖饭,周六及周末则能卖出上千盘呢!! e( ]1 Z- [4 K- R
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老板还说,这里的顾客除了本地人外,甚至还有些慕名而来的外地顾客,特地远道来打包回去慢慢品尝。
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作者: hao88    時間: 2009-6-11 12:01 PM

must try someday, butterworth guy but nvr try b4
作者: dee138    時間: 2009-6-17 04:09 AM

thanks  a  lot .
作者: kityee168    時間: 2009-6-17 07:55 AM

thanks so much...
作者: 回憶仔    時間: 2009-6-18 01:23 PM

Thanks for your effort. Good.
作者: jfs    時間: 2009-6-20 01:35 PM

盖饭  盖饭!!!!!!!!!!
作者: wenJ    時間: 2009-6-22 06:50 PM

yummy yummy~
1 J9 m$ G1 ~: H# l" H4 htvb now,tvbnow,bttvbthanks for sharing
作者: k23bb    時間: 2009-6-23 11:49 PM

睇下都想食...多謝分享!
作者: luiwolf13    時間: 2009-7-10 08:11 PM

很想去试看看!




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