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標題: [食肆地點] 槟城大山脚-巴刹街香浓盖饭 [打印本頁]

作者: henrysuncpu    時間: 2009-6-9 01:47 PM     標題: 槟城大山脚-巴刹街香浓盖饭

巴刹街香浓盖饭
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时间:6AM-8PM(每日营业)
& Q+ \. I% h, FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地址:大山脚伯公埕巴刹街(KFC对面)( J) U) ]' @5 y  B3 q3 p
价钱:RM3.20(加料另计)1 f: v4 }, O9 R( H/ s

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; s  A7 b$ A- G2 a为什么叫做Kap Bui
- F0 w; {- z' n5 Q% H就是因为用铁碗把白米蒸熟成饭后,再把饭倒盖在碟上,所以就叫Kap Bui咯。
% s' N2 X' [' v' O' k* r公仔箱論壇大山脚人称它为“Kap Bui”,实为烧腊盖饭也叫盖浇饭。真正的解释是,把烧腊盖在白饭上,再浇上特制的香浓卤汁,一盘色香味俱全的盖饭只用3个步骤就完成。
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, o5 o9 c. O# x3 p: _' ]- B5.39.217.76盖饭都是做成一人的分量,不用碗碟齐上,以供食客迅速进食。它可使用各种卤料,通常以肉类为主,一般都是烧鸡、烧鸭、烧肉或叉烧等各种烧腊,而卤汁的口味则讲究香、浓、滑。5.39.217.765 V& S9 i0 _9 i% N1 r% Y% Q
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老板娘把食客选择的肉类切块并“盖”在饭上后TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f1 a  t' B( M# H4 j6 s: l
,“浇”上香浓够味的卤汁。
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超大型的蒸炉,在2个小时内能蒸出200碗香
9 m( t, y0 C7 Q( Z% }公仔箱論壇 溢四处的蒸饭。
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聚集各种精华的卤汁,汁香味美,是盖浇饭主
( J/ x3 @, @5 ~% H1 ~4 S! ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要配料。

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三代相传
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盖饭在北马非常罕见,座落在大山脚巴刹街(KFC对面)的烧腊盖饭则拥有48年历史,已是三代相传。
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老板黎永善及妻子曹燕秋负责经营上午6时至2时的时段,其长子黎子贤则接手至晚上8时。黎永善受访时表示,无论是从白米蒸成饭、从鸡鸭烤成烧鸡鸭、从猪肉烧成叉烧或是烧肉,都是他们亲自一手包办。
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2 m  T  R! N% K4 I: c  Q& L) bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说,盖浇饭非常讲究卤汁,他们所采用的卤汁也是祖父流传下来,聚集各种精华的卤汁,香浓够味,吃起来也不会太腻。3 E# D% Y3 u/ I' f

9 J$ o6 L3 M( S- ~; |4 K, s4 A5.39.217.76芳香白饭
0 O8 P" j! r3 l# r8 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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黎家父子所烤制出来的烧腊皮脆肉香,不论是烧鸡、烧鸭、烧肉、叉烧或是烧肠,都是烧烤得恰到好处,香喷喷的。  L, Y0 g* M. D! z

9 k( X, J8 d) I. `0 n5.39.217.76除了烧腊要美味,香味四溢、入口芳香的白饭也是关键之一。凭着老到的经验,老板以纯熟的火喉,蒸煮出一碗碗香喷喷的白饭。
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! E) u6 W4 y" j0 @1 ?tvb now,tvbnow,bttvb不仅如此,在热腾腾的蒸饭上浇上特制的卤汁,再配上一碗清香菜汤,使到盖浇饭吃起来更加可口美味,令人吃过之后念念不忘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I3 G0 l8 P, K

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老板黎永善及太太经营上午(6时至2时)时段6 @5 C7 Y$ p) o+ l* l3 q

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被人们惯称“巴刹街Kap Bui”的店面非常简陋
$ u9 r# m) o7 S& w) i1 I5.39.217.76 ,仅一个摊格及几张桌椅。

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大排长龙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O; `8 {) [% f1 ~$ x5 K
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这档烧腊盖饭没有富丽堂皇的店面,它没有招牌,也没有店名,人们惯称为巴刹街Kap Bui”。店面非常简陋,一个摊格及几张桌椅,因此,每到午餐及晚餐时段都出现大排长龙的现象,有者等待座位,有者则打包回去。tvb now,tvbnow,bttvb- u6 r8 q4 o1 B& v0 g

1 L; Y3 B; Q" K' U" Z# O3 t) r, p) Z别小看这毫不起眼的店面,黎老板说,一天至少能卖出800盘烧腊盖饭,周六及周末则能卖出上千盘呢!tvb now,tvbnow,bttvb7 J: I1 M% @$ w! _# H5 p6 b9 x/ k

1 f' }4 H/ F" N" V老板还说,这里的顾客除了本地人外,甚至还有些慕名而来的外地顾客,特地远道来打包回去慢慢品尝。
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作者: hao88    時間: 2009-6-11 12:01 PM

must try someday, butterworth guy but nvr try b4
作者: dee138    時間: 2009-6-17 04:09 AM

thanks  a  lot .
作者: kityee168    時間: 2009-6-17 07:55 AM

thanks so much...
作者: 回憶仔    時間: 2009-6-18 01:23 PM

Thanks for your effort. Good.
作者: jfs    時間: 2009-6-20 01:35 PM

盖饭  盖饭!!!!!!!!!!
作者: wenJ    時間: 2009-6-22 06:50 PM

yummy yummy~
: j$ C, x) r) q7 }$ j, a5.39.217.76thanks for sharing
作者: k23bb    時間: 2009-6-23 11:49 PM

睇下都想食...多謝分享!
作者: luiwolf13    時間: 2009-7-10 08:11 PM

很想去试看看!




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