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標題: [中式食譜] 花生滷豬腳   [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-6-9 01:25 PM     標題: 花生滷豬腳  


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" t7 T  `% H2 C* W& ]【材  料】
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7 {' e9 x# Q8 F( R- y5 i, V! uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬蹄 900公克
% I0 t* S6 P' c  `2 [% d. n' tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 g8 V- ?% K$ p- r
蒜頭 5顆 公仔箱論壇& c" _. t# D1 ?6 e, ~6 ^" X0 C
薑片 3片
4 {, M% F0 z' A2 y+ U5 I八角 1粒 5.39.217.767 w3 K; T, M' B2 n
水 適量
+ r, I8 _+ K; \6 f+ |' r【調 味 料】 公仔箱論壇! x3 [- O  x! \( T: e- {

: k& u% {9 U9 @8 ~/ Q$ C* R& FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 200㏄
# b( m$ Y4 d. C7 p冰糖 2大匙 公仔箱論壇8 G2 p) z, [. B  G! [
鹽 少許
& Y, W: B& F2 c0 x( z公仔箱論壇米酒 1/2杯
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! K! I( U' j: j4 m, L, g# q公仔箱論壇【做  法】
- F) n) U8 W' o3 \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G1 H  h0 x( i: `
1.豬蹄洗淨,放入沸水中汆燙,再撈出刷洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb1 u+ J# s* }  A4 d0 y) {# v
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2.花生洗淨,泡水約5小時後,撈出瀝乾備用。" ~) k6 A. ]& V+ r: X) N4 R3 ?

3 ]: M3 S7 b2 t. r3.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入作法1的豬蹄略炸,再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後,撈出瀝油備用。
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4 j3 t6 ^' s8 U5 l3 o公仔箱論壇4.取一滷鍋,放入作法3的材料與作法2的花生,再加入水(注意水量需蓋過肉)與所有調味料,用大火煮至滾沸後,蓋上鍋蓋,轉小火滷約1.5~2小時即可。 ; I) E* D8 h! |  k$ k
  
% u; j7 z  N7 a+ |+ U  x; u. F% MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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