標題:
[西式食譜]
泡 沫 野 菌 湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-8 01:52 PM
標題:
泡 沫 野 菌 湯
+ p1 U! V( C P7 B
! i/ }4 j3 |' p6 xtvb now,tvbnow,bttvb
材 料
- t& o5 {+ A& o5 `+ h: J0 q5 z2 |
乾 牛 肝 菌 100 克 、 白 菌 / 鮮 冬 菇 / 洋 葱 各 30 克 （ 切 片 ） 、 乾 葱 / 蒜 頭 各 10 克 （ 切片 ） 、 白 酒 / 鮮 忌 廉 各 30 毫 升 、 雞 湯 500 毫 升 、 鮮 奶 50 毫 升 、 鹽 / 橄 欖 油 / 黑 胡椒 / 香 草 各 少 許
5.39.217.76- `' }. H* f3 }6 N# D: F f
+ o1 g: g% R) ]$ f% a
I# Y0 X9 v' U8 d3 d& k6 \
做 法
4 c; L" U/ m" a- l# \, Y' E* e
1. 先 將 乾 牛 肝 菌 注 入 水 浸 20 分 鐘 ， 取 出 瀝 乾 ， 浸 水 留 用 。
$ V% u( r- p( g; j/ G- i
5.39.217.769 D6 W" G+ x) V; b8 [+ V7 N9 K
2.開 大 火 燒 熱 煲 ， 下 橄 欖 油 爆 香 蒜 片 、 乾 葱 、 洋 葱 ， 再 下 白 菌 和 鮮 冬 菇 炒 香 後 加 入 牛肝 菌 拌 勻 ， 再 加 入 白 酒 、 雞 湯 和 牛 肝 菌 浸 水 待 滾 起 ， 煮 10 分 鐘 至 略 為 稠 身 。
tvb now,tvbnow,bttvb* A9 z! h2 Q+ x5 h. D0 j
5.39.217.76/ Y" A6 m- j- L3 \- L5 [! `
3. 將 湯 料 倒 入 攪 拌 機 中 打 碎 ， 倒 回 煲 開 中 火 再 煮 熱 ， 下 忌 廉 拌 勻 ， 再 下 鹽 和 黑 胡 椒 拌 勻 ， 倒 入 湯 碗 中 備 用 。
( z9 v2 u( _, D x" N, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B. _9 o- q$ k5 ^" ftvb now,tvbnow,bttvb
4. 將 鮮 奶 倒 入 煲 開 細 火 加 熱 ， 用 拂 蛋 器 打 至 起 泡 ， 將 泡 沫 加 在 湯 面 上 放 上 香 草 裝 飾 即 成 。
1 J6 |( e1 O) ktvb now,tvbnow,bttvb
% `0 D) ^2 q2 P8 S' g4 {
: e9 U! Z6 D$ c0 ~- f' e公仔箱論壇
# L" j8 V2 A% p, g4 ?& _5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^7 T6 \6 r2 O4 ]" n) J4 z
貼 士
# q4 n8 M5 h/ r( L5.39.217.76
鮮 奶 在 微 暖 狀 態 下 才 較 易 打 起 泡 沫 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
+ p1 U! V( C P7 B