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標題: [西式食譜] 香橙牛油果蝦沙律 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-6-8 01:51 PM 標題: 香橙牛油果蝦沙律

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材料
熟蝦肉 8 隻、車打芝士 / 橄欖各 30 克、牛油果（切粒） 20 克、橄欖油 20 毫升、青檸汁 1 1/2 個、橙肉 / 番茄各 40 克（切角）、洋葱（切絲） 20 克、雜菜 15 克、幼鹽 / 黑胡椒各少許
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做法公仔箱論壇7 T7 j- u8 g) X4 f# B
1. 先將蝦放入熱水中浸 5 分鐘去除雪氣味，再放入冰水過冷河，取出用廚紙吸乾水備用。 5.39.217.76* h& p' Y0 t; _, B( a- q/ l
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2. 將橄欖油、青檸汁、幼鹽、黑胡椒拌勻，再下洋葱、番茄、牛油果、橄欖、芝士、橙肉、蝦肉、雜菜放入大碗中拌勻即可上碟。公仔箱論壇8 W6 w, L8 X& [- l& R5 Z( E

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貼士
浸蝦肉時不要開火煮，否則蝦肉會收緊，變得不爽口彈牙。

作者: gohk123 時間: 2009-6-9 06:15 PM

Looks good.thank you!

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