標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單

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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。公仔箱論壇/ {, z# c$ O0 e, {, X3 s
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; T9 V- e6 m- G' X3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。公仔箱論壇6 D2 U* M: D5 O' q8 q% x+ m; U
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E0 N9 V/ F) \" G+ I0 t

每 100g 豆類5.39.217.76* [" b1 Z( a) M+ b: }1 [, ] 3 O9 ~9 c1 T/ }  m) c0 f3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	蛋白質 6 X; z; n: h5 U1 y7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |1 U  P9 y; G	碳水化合物公仔箱論壇  \' ], J4 E& T, I! z, O 1 U7 }/ z( k2 b% l4 L/ }" V$ e	膳食纖維 3 R/ k( P- l! f; a1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / V# a$ x$ R$ y% P8 y, ]tvb now,tvbnow,bttvb	淨碳水化合物6 s& G& U6 m3 ?- f# m7 M8 W2 }8 m8 o 5.39.217.76$ o4 d! `/ F: ^) p- g
黃豆 & g  s. n) y+ T+ E公仔箱論壇 $ U0 t" a2 k; g& _2 h3 Q9 C7 }	5 份 . z+ K' a% U4 X! u( H% H# i! P; A4 @' V# s	32.9g 7 X: ]; j" c/ ]* y0 k, O4 @% K5.39.217.76 * e5 }, L3 |) @, ?& |" X9 _# gtvb now,tvbnow,bttvb	14.5g# X' N' r0 _/ E' S; R 8 B, K- w8 s4 W	18.4g 0 B) t8 l2 X! L. j$ P& ]tvb now,tvbnow,bttvb/ V- b+ c( V4 X! O$ n
黑豆/ I# P: Q8 _; N " Y( v/ Q' u7 u: X6 @6 y, ^# ~2 H8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	5 份 ' \6 V3 Q& n( k- ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; Y" S( q( n: \; v9 f3 V; G	33.7g % \0 W4 R3 A+ L  r) b, G5.39.217.76- o& z+ c; E0 {! I	21.5g ! q6 z$ {4 v4 H2 ]$ w5.39.217.76 % V. E1 d3 d2 \0 T+ u5.39.217.76	12.2g 0 S6 c9 Y, l# W! }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 U) F/ j/ x/ p! ?) l, P4 p
毛豆& y* T! b  N5 C3 \  v 5.39.217.76: ^' X8 W) p6 z" N	2 份 1 l0 v9 ?+ W& ~0 U ( J4 \0 n9 E0 X0 a$ I+ ^1 a& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	12.5g公仔箱論壇& n8 [$ g* t8 C9 o4 n ( J1 ^2 f2 A* t+ |	6.4g# n9 o; K; N; V) \% X: S 0 C) L1 ^* Y/ n) u* |; y	6.1g 2 B* b% n( K% K公仔箱論壇5.39.217.76" b5 b$ e5 w. s  K; C$ ?

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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
/ X. k8 x1 M  g8 ztvb now,tvbnow,bttvb豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。" W4 Z9 `; ^' l! J% U' w
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
% o. N0 J. ]6 X. j- t" E  @' s公仔箱論壇豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。5.39.217.76: F5 t& J2 B, f# r" Y8 C- m
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。公仔箱論壇. t5 y: z/ D* S( S; `
主食 白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N3 I) Z1 O6 P6 V+ V

: N: y( J0 G8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 1 滷雞腿＆油豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~4 [: c" z7 @( Y

$ ]0 J3 _/ |9 c1 d6 V$ `4 w" X配菜 2 荷包蛋
/ X2 W9 \0 G) Q% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 G. l+ c. }: Ctvb now,tvbnow,bttvb配菜 3 炒海茸tvb now,tvbnow,bttvb$ c; L. A6 d# y
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配菜4 炒筍絲
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* Q9 k: m- n- y! H- a; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p5 E2 g3 j& U- c

& @5 g0 ]- {3 p公仔箱論壇營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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3 H9 q2 s* q. {& _+ h4 btvb now,tvbnow,bttvb主 食材 料│白飯40公克。
$ ~- G0 |: x' C, _  p9 c: ltvb now,tvbnow,bttvb配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。( I0 y" D1 W" e" `, j! K' M( }
調味料│滷包1包、醬油50毫升。- Q+ {1 S* L3 G0 M
作 法│公仔箱論壇/ x) ?5 m" A0 D3 e: e# _( e, |0 t1 {
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。tvb now,tvbnow,bttvb* X/ H! q, I& n  l+ K1 y$ I
2 蔥切段、薑切片。) q- S/ v: A/ X0 f4 M
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。7 N7 g3 f9 T" z
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- Z1 Y! b0 _! q) `' Z
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
3 _5 w+ j$ f, [: L( \, q配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
4 F" D8 A4 E9 Z& i6 d2 v) u6 B! ntvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
7 F5 Z: G, v: n5 q1 K; G1 Ztvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb# X* A. m% N) B1 d$ E5 @/ o. }1 Z; N
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
! u; C" e! h% E) }. n: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。
4 u& J' P; Q, N- j( {* Ctvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。
1 I! O7 k7 g/ ]$ d) k0 N& b1 ?, |* q. Atvb now,tvbnow,bttvb配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
0 R, O8 h% T( o5 ~5 t8 L公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇4 \/ j$ N8 s4 q, Y# d0 w- o- r' {
作 法│ 請見 p.64。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b6 Q1 V- m0 a/ r! p- v: c& N* I
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙, z) N2 H- L; {/ l4 U
調味料│ 鹽適量。) r5 `( [7 _# h9 c0 j
作 法│tvb now,tvbnow,bttvb7 t. L, |7 {( o4 W6 }# E1 v
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
) B+ m) b, J. l2 i公仔箱論壇2 加鹽、油拌均即可。公仔箱論壇0 B' A8 h0 Y7 m( r. \$ m1 `5 P8 B
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。# U/ w7 g2 [2 j# S$ S* }) C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H" X" d2 u7 q3 X# w0 R) F

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