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標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單

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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F6 R& f. I2 u
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?/ Y3 X) j7 i3 {; Q
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
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每 100g 豆類; x1 _- E. ~7 C9 j- }8 i8 `
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蛋白質5.39.217.76/ T- f* J3 K" l9 V, X- V
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黃豆5.39.217.76% N% |2 ~4 L* c6 p7 A

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黑豆
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毛豆tvb now,tvbnow,bttvb% W4 t( q* p! y$ M, v, l3 e9 U* w- ?) }

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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
; d- _9 I, |' H$ \7 A4 U$ T5.39.217.76豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。tvb now,tvbnow,bttvb. Q, F# b# X- A( W4 F: a
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
0 B  G8 Y; j# @- f豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r  W& C0 K9 C4 F
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
1 T1 w- f" |: rtvb now,tvbnow,bttvb主食 白飯
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$ y$ T4 Q+ Q5 r+ p4 i  X. q8 `; ^0 `* h1 ?配菜 1 滷雞腿＆油豆腐3 }% O' D' {6 b/ O, E* G2 |. ]

/ j2 G" Q" O) B) ~  v  }5 N' Ntvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋
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. Y; y+ x/ V' m! g' Q配菜 3 炒海茸tvb now,tvbnow,bttvb3 O* q# r2 U( r4 r3 f& _' L: j0 K

' ]! n1 Y' M9 z+ v, {  Ntvb now,tvbnow,bttvb配菜4 炒筍絲
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配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜公仔箱論壇! v6 k( B6 U' R: y

( u, d2 ~: B% I6 R( t. X0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。" ~0 c9 X) D. ^' {4 G& k3 O- R6 J

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主 食材 料│白飯40公克。
) J6 [9 D4 I6 |- L, C' r$ L配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u& `3 t) _3 d2 X/ k; W
調味料│滷包1包、醬油50毫升。5 D. D: s+ j, r4 c$ t( Q
作 法│TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X( F5 f' V, J: M
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。公仔箱論壇# E+ x" i9 S) l1 W( u! H
2 蔥切段、薑切片。
" Q0 v% y* c1 }5.39.217.763 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
: W8 r6 M/ A0 \1 j) \4 x4 G0 O( m配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* f( C4 _) R( B! ?
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。公仔箱論壇8 `0 t+ j; O. ^3 h
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
8 F9 P: _$ S' |! Q2 r調味料│ 鹽適量。  D% G" Z: O1 G( d  B9 Y
作 法│ 請見 p.65。
' H. q4 y, H& T. S2 {% C配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。公仔箱論壇8 u2 N% d$ a8 l" V
調味料│ 鹽適量。
; o& Q5 b0 u1 T8 O) g3 c- ftvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。
* U8 W7 y6 q% p9 d& j5.39.217.76配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
- \, }  x, @: [  [/ {公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。
  L: s5 Y! o  z1 rtvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.64。$ N4 u  N6 Q3 q2 D# M
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
1 P0 m/ B( T/ M) B公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。
% W2 }/ p" }5 z. w公仔箱論壇作 法│
6 g2 \% y4 D5 |6 ]& A5.39.217.761 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。8 o, ^2 T& ^& k4 `! u
2 加鹽、油拌均即可。
6 I( x9 q9 z9 e" o$ m# N公仔箱論壇不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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