標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單

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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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- D8 C$ Z0 i: A1 M5.39.217.76從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
6 x# V1 W# l3 l1 s- m3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同5.39.217.76; r& ]+ l5 \1 k4 ^: Z- ?& X

每 100g 豆類' \( U( L7 ^$ p, ]0 u5 F4 O3 C ( h- j2 L2 B0 V' T	蛋白質5.39.217.76/ E1 w% k4 M( h. B1 I+ H 公仔箱論壇, _$ F( G1 W1 ?# M9 {& g2 z, b	碳水化合物2 K! T7 N& H$ y" t' X 1 E8 W  z' p/ \	膳食纖維! w' r+ x2 g1 D% a) t1 c- {$ U $ V$ A# c9 S1 [9 p公仔箱論壇	淨碳水化合物公仔箱論壇7 [! n4 M+ a& d3 P) I& v, P 9 n7 T' E- M* r/ W- Z! `公仔箱論壇
黃豆tvb now,tvbnow,bttvb. x* |5 ^2 P( u& |- x( S$ b tvb now,tvbnow,bttvb5 x/ V- v) y8 {7 ~	5 份5.39.217.76; ^  o3 z- I# B+ ~& B8 e  @- L5 p 0 F) S' }* Y( W* q  k  Y	32.9g ) w- a2 Z5 u7 ]4 \* I+ R8 ` ! |/ F: X' f  N, h	14.5g 3 G  E$ x5 L3 ?# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?/ H  C! w3 o8 l4 U& ^* G9 U+ l	18.4gtvb now,tvbnow,bttvb% I' ?, j; w; b: X/ l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n3 X) m2 q& ^/ y$ [: V/ c
黑豆 + Y  J/ C' K, J9 W; W1 R" [5.39.217.762 t. L3 f0 [5 U! T- G7 \! W& x	5 份公仔箱論壇2 Z3 Z3 w7 Y5 Q! L& ~ ) [! z% ]7 p1 A  R5 P/ ^5.39.217.76	33.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B* e* J) A) A 公仔箱論壇0 h! _/ L9 ?. r/ w8 g9 O; Z. p% X8 X	21.5g 7 D, X1 F' {5 i/ S0 M" Y/ \5.39.217.76 5 W. ?8 U6 F& e9 Q7 X	12.2g5.39.217.769 ]0 X, U' U8 T7 s  L) {8 J 7 Z. F, ?9 h0 F4 F$ y$ I/ P- {! F- Mtvb now,tvbnow,bttvb
毛豆 , [6 O$ i1 k2 L  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   q- m; S3 d# B; h5.39.217.76	2 份tvb now,tvbnow,bttvb. Z( t7 x, n: @4 i * W8 i4 L: o, q0 `$ f1 ?+ m	12.5g) @; e8 Z2 a0 f, y. ^+ t/ t5 l" `( _ 0 m0 b" V6 m* B% Atvb now,tvbnow,bttvb	6.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v* y. {% @, O# U! n# ^: L 8 ?, S$ D9 s0 z( Rtvb now,tvbnow,bttvb	6.1gtvb now,tvbnow,bttvb/ X' D# \; S9 m% A5 v3 h % x8 b5 k3 T  C, E  \

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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
0 ]4 [0 a3 g  G" {( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a5 V8 ?! Y5 Q+ V7 }
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
9 G" w- |. ]" K公仔箱論壇豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
' }  n+ B1 L4 y0 k: wtvb now,tvbnow,bttvb滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
4 j$ |4 X1 ?. B5.39.217.76主食 白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c# M9 m  N' J: S" n9 k3 c$ h

. q  }2 g0 f! `3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 1 滷雞腿＆油豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a1 \9 e+ Z  P2 f. a

' j$ m. j6 h: D, K# n2 z5.39.217.76配菜 2 荷包蛋
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配菜 3 炒海茸* C# W* v. N9 Y2 `( P) W: b- c
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配菜4 炒筍絲公仔箱論壇$ p. l. b6 S2 g" L! m
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配菜 5 炒絲瓜 % ^& i- n7 [. B

5 v4 T2 C; Q) l' N% [) O公仔箱論壇配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。5.39.217.76" J8 a$ b# U# v& K. [/ F

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主 食材 料│白飯40公克。
" p, [: @  t# B9 M7 e4 p, Q配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。3 R$ \" Z* r3 t- t
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
! f3 D! W& l8 q3 _) [* @8 N作 法│; e6 [& A1 A/ z+ W% `# y4 _# j
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
% ]3 s$ i, I+ f. dtvb now,tvbnow,bttvb2 蔥切段、薑切片。
) }, ^7 s& e) m' O% O( w: \) V! X3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb# C) O4 y# h1 s+ u/ K5 M
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙5.39.217.76: |; ]% y! Q0 a' {
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
9 {+ D  @6 j, N8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
' u% A) L' a5 z3 M1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。
2 S" A6 u& V8 C/ k7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.65。
. _+ ^/ Z1 m5 I5.39.217.76配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。公仔箱論壇/ g) ^0 e* i2 K/ C$ _
調味料│ 鹽適量。
  k5 r) x5 c" E  t  u$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.65。公仔箱論壇$ f; z( W( P) G1 e8 o
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D* ?3 ~" ?% K. B2 c
調味料│ 鹽適量。
$ B5 t* h: P) L, Q9 Z! q公仔箱論壇作 法│ 請見 p.64。公仔箱論壇+ }+ l* ^/ u8 Y1 B
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 k  ^! n0 X/ _. T2 M% `
調味料│ 鹽適量。
& |6 S3 Q, ?9 }  O& n作 法│/ f7 V8 I2 c" t, i
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。2 h1 T  Y; v4 b$ d  M
2 加鹽、油拌均即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N5 Q$ j3 g7 r
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。- X$ x2 G3 f4 c( C
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