標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單


7 o! _5 D& J; G' L8 u2 p豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。7 p3 D! m8 q- e

. I3 [( D7 E0 n. ]5.39.217.76
8 b, p& V5 }1 w& S# W5.39.217.76從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。5.39.217.762 ^, @9 w- {/ w! ?! t8 t' J3 o. b
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
! \  m6 f! N! H2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

每 100g 豆類 ( P# e$ ?& R: ~8 D( W5.39.217.76 - m2 m) h8 k+ J5 b3 t/ ]8 t	蛋白質 # H. C& n0 r8 a) L) d! N" p, B, S - U4 {( \6 g5 n3 r; a5.39.217.76	碳水化合物tvb now,tvbnow,bttvb3 D0 j' k" @0 d8 C# {7 Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `" E* m7 ?; o* S	膳食纖維 6 {4 j0 P" `6 L6 G  Q4 I: t+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / F3 c7 e' `( r' J4 l公仔箱論壇	淨碳水化合物 6 V1 T- A% y' W8 b8 Z ) n1 l# A8 h, f5 ytvb now,tvbnow,bttvb
黃豆5.39.217.76) o- k3 Q8 Z9 `  Q- i) q; Y 5.39.217.763 f4 t* d3 U( L7 f  h	5 份; m( r9 |$ H" x tvb now,tvbnow,bttvb$ }' R. l" j* N9 c8 F6 m8 l	32.9g & V8 E' D7 a$ _7 s$ z6 E6 U % H+ ~8 n2 \4 z; {5.39.217.76	14.5g % `. M' z5 s" ]+ E7 ~' ~/ i) ^, `% j7 H5.39.217.76 : k8 v: T2 X6 k5.39.217.76	18.4g 9 w, O# L  S9 Q& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \. N( L" {: I
黑豆   H- ?3 P& w: l+ ]* k5 a9 Qtvb now,tvbnow,bttvb 9 Y# j* D1 B# atvb now,tvbnow,bttvb	5 份 ' ?4 |" J* C8 n" ]; j公仔箱論壇% z/ G* D/ l" q) |	33.7g+ Z4 ?/ ~1 X1 E0 z7 R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b+ ^$ S$ |* Y/ [2 J9 D+ ?	21.5g + K+ ~5 V1 C: f6 @  f+ w% M) x& Y) \tvb now,tvbnow,bttvb & M+ H* u; A/ u' ^1 B. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	12.2g ' |1 J9 e1 \2 A  D2 V, | - _3 p* K+ m& f+ l% a7 A# T
毛豆5.39.217.76+ w. B. V* z# Q* r. r9 H0 X 6 S! ?7 g% m" V' M	2 份tvb now,tvbnow,bttvb1 B3 w" v4 `7 a& m7 @ * K) l. M# K* N) @公仔箱論壇	12.5g . ]! h+ r. _, A# y# i5 f 9 v, c5 U8 W$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.4g4 @# \$ F1 O/ I: @$ a! z ! X( R3 r. T3 N. d$ m5.39.217.76	6.1g   e! z  J( j- O& l+ `; b, |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" H# i3 L9 B' o& U$ J3 k

. G% k, }% K$ L) C; B豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _0 i- I8 w5 Y( x
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
" Q; s* ~2 W7 D% R8 Htvb now,tvbnow,bttvb葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
& a0 P7 O4 l1 b' T- A公仔箱論壇豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w8 o5 W6 K& A+ A- ?1 A- Y5 y0 i
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n3 |8 e- S  n: k" q' v) s' {
主食 白飯5.39.217.762 k3 w0 w) _$ B6 e) I: d, j

& m5 m5 ]8 G, A0 m: N8 F5.39.217.76配菜 1 滷雞腿＆油豆腐4 M: c/ }- {1 S) T5 ]+ f

9 Q( Y0 A9 m; t* r$ [* j; ?tvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋5 ^6 u; t1 A) k! f8 M! k- h6 n
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配菜 3 炒海茸
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' c1 }  u) j" r) I! c5.39.217.76配菜4 炒筍絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u2 V  a% E! ]/ v7 _! }2 K
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配菜 5 炒絲瓜 公仔箱論壇/ F2 B6 X# [/ G  Y9 q. p$ \5 P

/ N! ?' G% U5 m8 Z5.39.217.76配菜 6 燙 A 菜) {3 P& [8 y$ o# O/ P

! k2 F: m' J4 F- b8 F3 Mtvb now,tvbnow,bttvb營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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1 ?% G. M2 L# f" [8 |. i3 q主 食材 料│白飯40公克。7 V4 a; Z( ~& w& k" }
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
, G' ^# }% G6 U# ~+ X0 w: r- a4 h" Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料│滷包1包、醬油50毫升。
, Z% ~! |. V/ l! H# @7 v  T公仔箱論壇作 法│TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W- k" k* y) i' n3 \
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
/ D' T! v4 J" ~9 O& `5 o' _( A5 ?5.39.217.762 蔥切段、薑切片。- U, c% l+ N5 p/ `. \
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d  H! d" s) ?2 z( y
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
! A  H" h- U/ N- b$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
; d( z$ }( Z, X6 e5.39.217.76配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
# C! Q* O, v0 M: {* G/ h4 N# o0 A公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。
# Z6 K# U4 z: |' wtvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。5.39.217.76* g$ }1 z3 @& O. k# G3 E6 j1 A1 e
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。& t8 W! g; @# ^* W  S' i
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _9 @  C$ }4 w0 B; y
作 法│ 請見 p.65。. h- f. E9 J8 P8 ~0 V! D
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。1 E2 R/ G- x7 K- n3 e" C: u
調味料│ 鹽適量。
6 Z. I  ]& ?, V+ k; ^) U作 法│ 請見 p.64。tvb now,tvbnow,bttvb0 D7 }9 k8 Z9 w! M7 d, a
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
- _  t9 B$ o3 u3 j1 y公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。
! |+ l, h$ u3 u6 d# N5.39.217.76作 法│
' \( g4 v! X+ J0 J0 R5.39.217.761 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。公仔箱論壇4 f+ ?+ N# T# Y4 W8 M! D' W
2 加鹽、油拌均即可。( e2 j( \0 k4 }
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。! I* ^, t! U# V
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