標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單

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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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2 U  n8 g( v6 k7 A公仔箱論壇
( y, v  {) l, x6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
& A4 j% e% a, h+ @; T原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同7 X( ^. Z/ q$ W/ i4 R/ m, {# o% E

每 100g 豆類 + ]' x0 x& |- u4 E( w# y 1 g  J' k4 S) {& A. m% }7 C7 J	蛋白質7 [3 Z2 N& d, i$ H% A 4 f% |. S  H$ _9 ntvb now,tvbnow,bttvb	碳水化合物5.39.217.76+ A4 p3 j# ~) ], ^ ' B6 h5 q! K9 O6 Q	膳食纖維 5 Q5 K4 w* l" W/ B. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + Y2 F$ t0 M8 d; etvb now,tvbnow,bttvb	淨碳水化合物   d( ^- G# g  o& f0 v7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l: s5 S* a  b! p# N5 M  ?! D
黃豆2 O% p) {1 @3 ]- }1 ]5 t4 G% B " Z& c5 j) ?9 Q$ ^4 l' s( T5 Z公仔箱論壇	5 份5.39.217.76# |! M2 Y9 s) t" N; ^ 5.39.217.76: |: Q' B3 r" \) o. z" `! k5 D	32.9gtvb now,tvbnow,bttvb! b4 H+ X1 Q$ u" o- ]% t 5.39.217.76! [/ W* N, T/ p5 v1 n  }	14.5g - c- `* ?8 q( u) y& I2 H0 N* @tvb now,tvbnow,bttvb ; F( `! [8 C+ H; Vtvb now,tvbnow,bttvb	18.4g / }+ V: ]" E; D) S3 ztvb now,tvbnow,bttvb ' A; f7 I- b+ {8 t
黑豆 8 j7 e* J: n) X) Z- y公仔箱論壇 8 u7 {: c. O4 D	5 份 6 H4 X8 x5 ^7 w6 H7 G+ z6 o7 ? " h, j) ^2 v8 Q/ V. R) Ftvb now,tvbnow,bttvb	33.7g $ t8 b/ J4 m7 r3 e) d: @+ z' ?公仔箱論壇 , O/ }8 C  y8 I$ @6 S5 S% Z# a  L公仔箱論壇	21.5g 4 L; b. R1 U3 L* T7 F $ u3 d3 `+ p4 k, S) n# |+ Wtvb now,tvbnow,bttvb	12.2g5.39.217.764 |: ]2 h7 u# Y+ h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V% A! E  B* Z1 |3 t& k  A
毛豆/ u* L* c: j. n! U 1 }9 S& D2 H5 a$ T4 ytvb now,tvbnow,bttvb	2 份tvb now,tvbnow,bttvb4 V8 R. b' Y- s! I+ t + l/ _+ T1 N$ H/ v6 i! f. m3 F: J$ E( Vtvb now,tvbnow,bttvb	12.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H/ @- Z* n& Z1 ?0 C! g0 ~9 E 6 B, R% W% B+ U) W% [! d0 v6 p& w公仔箱論壇	6.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d0 r1 l7 o8 M$ J8 q 7 U( T" P1 d7 o* m: M4 _0 btvb now,tvbnow,bttvb	6.1g 0 [3 q7 s  ?3 M! w  h2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 t: ~; @/ w: b- Ftvb now,tvbnow,bttvb

. }0 y) b& U0 P- h$ \" y: Q5.39.217.76豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：公仔箱論壇3 L3 a( R5 R: |. c+ p
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。. z5 E' E5 {3 `1 g5 \  l6 G: H
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
# P3 l% |% N6 O7 \' l5.39.217.76豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
- ]% {: X; _/ B! `公仔箱論壇滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb& o6 U- C7 J7 l& Y- g
主食 白飯5.39.217.765 b7 h2 s( p. d
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐  f* c  F* g7 h0 O8 a
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配菜 2 荷包蛋
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- r) C8 a( `5 n# C" q+ S6 ?# @. Dtvb now,tvbnow,bttvb配菜 3 炒海茸公仔箱論壇/ @; |5 c8 f' M; Y- T
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配菜4 炒筍絲* a$ j# w2 Z3 E. b& _: w

, L0 K0 ^; k! X. B公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜
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+ _& @8 {$ J* q3 C& n) w! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 6 燙 A 菜( y. C( i+ l' R2 x9 n
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。公仔箱論壇2 w; v' [, C; {

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5 ~1 q/ M+ r+ r4 ?主 食材 料│白飯40公克。
7 I% y" f- C2 ^4 \' s& q公仔箱論壇配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
9 d/ T5 w6 {+ i6 |2 E( U2 [5.39.217.76調味料│滷包1包、醬油50毫升。
; Z7 A  y/ [4 n& c3 s. @9 \3 d% F作 法│
0 p4 v1 F1 O  F5.39.217.761 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
" M1 m4 |( p9 ^% c$ h5 ~" ^2 蔥切段、薑切片。
" [, ?* Z1 {8 O& q, etvb now,tvbnow,bttvb3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
/ Z! c2 I; f0 N公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
  Z) J7 u. Y* R; r6 s) p% V& ttvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
+ G; _6 p1 T7 W2 Z5 f, F0 A3 g4 ]5.39.217.76配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
& J/ e! L* j" ]& dtvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
8 Y. e) l# U; X" b公仔箱論壇作 法│ 請見 p.65。
( Y! y9 C8 Y6 O$ O/ Ftvb now,tvbnow,bttvb配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
) s. ]1 m% o% E! H' L$ Z調味料│ 鹽適量。
/ N% k" p. P. b% `/ n- h! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.65。
4 i: T* e& q2 Q6 [  `& ~+ e9 l( s! x2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。5.39.217.76% s8 m$ w) p( T: X
調味料│ 鹽適量。
! x( s1 S! j$ t9 ~2 X作 法│ 請見 p.64。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a4 V# c- w. h2 `
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
5 ?" _2 `) ?- B& Q# S5.39.217.76調味料│ 鹽適量。' j- B. w1 }2 I! J! N* `& s
作 法│5.39.217.76# F8 e$ E. o0 C8 Z% L  A
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb- ^$ D/ [7 I" G8 V4 ~
2 加鹽、油拌均即可。8 u; Y9 D+ D/ R+ D4 h+ A* q
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。5.39.217.76; U2 U: I) n2 B" g: }# J

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