標題: [健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:53 AM     標題: 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。. c' q- r7 L: x( `+ x% n
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @* L0 Y2 G) k$ `& A
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
' C7 J$ z$ N3 j% Y9 |+ }) S- N5.39.217.76紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數. i8 {% v7 o5 q# S6 ]- M	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q" t  [4 X5 T0 \/ Z	綠皮 - }. V( N* e* l5 K6 ?5.39.217.76	綠轉紅tvb now,tvbnow,bttvb' t9 {. f6 X% ^/ O" q	轉紅 2 E7 X; k0 t1 T1 }. M, g' Stvb now,tvbnow,bttvb
熱量	73kcal 7 Y5 t! J1 X9 m5.39.217.76	80kcal5.39.217.76! S# }+ ?; F1 r: R	83kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r/ D3 F  r  q6 Z, [  O8 X
蛋白質 5 p/ c6 K- _7 C, O' |, a* w! p1 y5.39.217.76	1.5g' P' L( A( c5 H" o( m	1.4g 0 t, T  P  [5 ^! H( m& w	1.5g6 W5 h2 z- p; }" ?
脂肪 & U9 \# t4 @# Y$ s1 c. j1 Q	5.9g5.39.217.76- e5 U8 J' h: m1 l9 K" H	6.8g / o6 a) J( ~$ e: y) H	7.6g* g1 z9 F4 Q9 [+ Q. w* j
碳水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r9 f) D% {. S	7.1g公仔箱論壇& f! ~! ]* r8 @# A2 Q& e6 g	6.3g 5 H2 P; |  d7 Z0 P) s8 ~0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.6g5.39.217.76  |; G& D5 m6 g7 j
膳食纖維 2 N  A5 K. ]& {$ x1 a2 t7 }8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	4.2g 3 _4 l; h  p( k8 a	2.9g 2 S; o# v1 |3 m% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	5.7g5.39.217.76, g, b3 Q* Q, o9 N! i4 b8 p
維生素E   u7 h" s5 C2 F. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.39mg 1 `5 h6 ~9 M5 R: f8 l	1.79mg公仔箱論壇% o& J& \1 c* r' Z$ ]" W8 U7 ]	1.87mg . E4 u, }5 I- P9 N  B. d
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資料／高敏敏營養師提供

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# D7 v& l4 ~$ E. y7 G/ P5 u酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。, [+ T. R$ b# m7 W: ^
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
( x0 i1 {4 d2 o' q8 N酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
; v0 k6 i, V7 \9 Xtvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
* f- S* B  u0 z9 S酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G7 P7 w0 X6 L
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。5.39.217.762 D/ u7 e0 v2 V) D0 T# \! L9 B. F
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。2 ^. x& C$ `0 d4 m0 d  W4 J* j
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- W4 i: F4 i( J8 mtvb now,tvbnow,bttvb圖／酪梨的5大功效。5.39.217.76: q3 O! T8 @/ S6 j% F4 w' Q! |8 U
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。! U# I% |$ g4 ^$ A1 j
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！tvb now,tvbnow,bttvb& F. C. S2 V: c$ Y1 j
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！; ~8 X3 v6 l; ^2 K

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