標題: [健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:53 AM     標題: 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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! b( F* Y" O6 u/ S  h9 D" p& ztvb now,tvbnow,bttvb你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
# ?8 Q9 s- Z4 p, H# Q; g酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！公仔箱論壇3 C9 G9 I/ L' ]! P; s
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o% L: o. A& K
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數公仔箱論壇& o- d0 J) `9 v* A: U8 i2 U	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 - J  L7 J6 [+ Q3 e. h4 V5.39.217.76	綠皮  ?3 J! B* O2 K% Q: j	綠轉紅( _3 E7 L& [5 k" u% F) D	轉紅( H# {- }( a# {8 h, P  X/ G4 P+ a( r* L
熱量	73kcal , o$ ^  D, J# g5 A  ]+ L; @' v# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	80kcal ! E8 t" R& \; K+ Ktvb now,tvbnow,bttvb	83kcal5.39.217.76$ t  W' D: n5 b
蛋白質 4 H( u/ z: o1 @5 K+ p4 F% H	1.5g! R/ e6 N4 r* o# V3 d  Z2 K+ D	1.4g - m: e0 c! c9 r% k	1.5g& H9 r: F6 i7 G4 s
脂肪公仔箱論壇4 Q/ H% l) l( S& y" d4 ^$ P	5.9g 0 l' {  s; k5 c: v; `公仔箱論壇	6.8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d* r# \6 d& f( R( K	7.6g ( a) ?2 D+ p6 E6 E* o9 S: K+ t
碳水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o5 X, d6 t3 G	7.1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o9 K; n8 Q; J3 K! K	6.3g公仔箱論壇4 O$ b  B( {% m+ R  R	6.6g $ `" v* X5 P# v; s3 d$ X, P公仔箱論壇
膳食纖維 : O' A- M& g7 C( w) itvb now,tvbnow,bttvb	4.2g , C$ j; Y1 a0 O8 Y	2.9g 7 G2 V$ i, L! u+ k/ f* G  c) @	5.7g5.39.217.766 Y3 `/ `1 X9 S8 L6 `$ ?  w
維生素E5.39.217.76" \; \" _5 L0 P$ D3 \% s	1.39mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C8 ]7 x& h7 N# M8 H: A8 _& ]) h" b# O	1.79mg公仔箱論壇5 Y8 i9 [; J6 H3 w9 k; e	1.87mg + ^8 O' O' h/ H: O. k9 P公仔箱論壇
維生素C3 I$ O6 p' d" U% ?# a& q	20.2mg* M/ f  W& {- v5 O9 A5 w	12mg	5.1mg ( a1 E. x0 y# f) d3 K" etvb now,tvbnow,bttvb
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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! s# e2 g' {# o, Rtvb now,tvbnow,bttvb酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。: [/ v/ e- Q! _! H9 o
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
! k# u( I( a3 J; H  _' |; _$ O酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。+ W2 \. E- y  F4 |* ]2 [) w
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。tvb now,tvbnow,bttvb* w# {; t4 J- |( D% B
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
" S3 e" J7 q4 G, i- i5.39.217.76酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
! Z: Q, K2 t& t; X公仔箱論壇我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T* o6 o1 @# J1 m% g
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圖／酪梨的5大功效。! y3 f: P. f3 z  j/ d2 K+ `

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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。4 X0 d8 y, W4 p4 `9 f
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `+ o% t3 w3 u- Q
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！tvb now,tvbnow,bttvb( s* v% C* U' F4 M

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