如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 2 V. D) A) o- z' i/ U! t- b4 x公仔箱論壇 9 S, t. n7 l! L/ e0 E5.39.217.76這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 - N' n C! _8 R# T
9 w. X# y7 Q. k2 f f' r( I, Q0 u! T我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？5.39.217.76$ }. i3 o$ @# k2 _
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【偷呷步】 + O/ u7 w% r8 c. ~- f4 L" s5.39.217.76用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L3 ~1 C- [+ b7 A x
作法： C2 P1 `1 e G& U: \
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 公仔箱論壇, z; A( h0 W, A4 [+ S. I7 m
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 , W" @% M) a; t% W
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。 / s6 a7 R) L+ v4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 * Y# G# }6 a1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R, v8 G4 ?+ c* Q! B0 w, a C e: p
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ & i6 V3 U0 E# ?6 v: C; Z5.39.217.76* k9 n! m# @" M3 |, ?
【說分明】 + f1 [9 b" Z4 E3 j4 ]- v) F- w
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 tvb now,tvbnow,bttvb, V9 Q: ?# Q8 E1 d
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 ( K8 V# Z, y" p6 D8 e7 d
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。作者: lune 時間: 2009-6-7 05:28 PM
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