標題:
[中式食譜]
臘八豆炒魚子
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-6-5 09:21 PM
標題:
臘八豆炒魚子
腊八豆炒鱼子
tvb now,tvbnow,bttvb" D: l# `: z( [" B# R& E
公仔箱論壇 G- ^( [! _1 W4 R$ G ~, |% T/ J$ Q
公仔箱論壇3 ]' z( @% k8 g' E: {9 X8 ~# M0 E
【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
tvb now,tvbnow,bttvb3 f# t# B3 L% F' J, x5 \9 b1 U
tvb now,tvbnow,bttvb3 F% f6 k% `* D! [# S
【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
tvb now,tvbnow,bttvb" r4 @- u* F. e; m; M
$ F& ^# c' ~ o; d公仔箱論壇
" ?" W$ I5 N# P: c8 A! d
( w4 {& u* n1 \1 W/ |, n! ]6 }tvb now,tvbnow,bttvb
【做法】
# R ~8 Q5 t9 ?/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B7 w$ ~! P& \% ~6 G, t公仔箱論壇
图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
7 A9 x0 I& P0 j4 u$ [
9 k- [/ y2 a( N/ f' v+ M
图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
# r& k" k3 W" r5.39.217.76
5.39.217.76* A9 u3 Q5 q6 W8 Y5 |( C
图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
7 Q4 q" t# A5 B5.39.217.76
/ G+ z4 {& t- v3 |8 t
图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
9 _# O" [; L" k! O* L
% Z5 z) M4 I1 ]公仔箱論壇
熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
$ S4 _+ j- k: n公仔箱論壇
! l: l8 A0 }2 ?0 k
5.39.217.76( P. p d" W: Z& Y8 o
% L) f& \7 _2 G# A& e* w e
【分享经验】
tvb now,tvbnow,bttvb) D7 v5 I2 B& e- c
7 u$ Y* P9 c1 @5 T% \tvb now,tvbnow,bttvb
这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇 G- ^( [! _1 W4 R$ G ~, |% T/ J$ Q
5.39.217.76( P. p d" W: Z& Y8 o