標題: [西式食譜] 瘦 身 咖 喱 羊 肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-4 01:59 PM     標題: 瘦 身 咖 喱 羊 肉

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5.39.217.76. x/ @1 ^: b- L6 h% E, r

1 h4 W. U% E. g1 J& f0 P材 料! q3 R3 Z5 R- j+ z1 r9 s- D$ Y
無 骨 羊 肉 （ 肩 胛 肉 ） 1 斤 、 洋 葱 1 個 、 番 茄 2 個 、 菠 菜 3 棵 、 扁 豆 （ Lentil ）2 両 、 薑 6 片 、 蒜 頭 4 粒 、 青 椒 2 個 、 冷 壓 椰 子 油 1 湯 匙 、 芫 荽 葉 1 棵 、 辣 椒 粉 /惹 味 粉 各 1 茶 匙 、 芫 荽 粉 Coriander Powder / 小 茴 香 粉 Cumin Powder / 糖 各 2 茶匙 、 鹽 適 量 公仔箱論壇$ F, J- A0 q3 z; B9 s0 F
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裝 飾
& ?0 h$ X# ]" c7 p- ttvb now,tvbnow,bttvb薑 絲 / 紅 椒 絲 / 芫 荽 葉 碎 各 適 量5.39.217.76: \1 X% ]) [6 c3 d
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5.39.217.768 L6 f( E+ i2 a5 W5 d1 R  O
做 法* s5 g, d. H' ]3 f# T' ?
1. 羊 肉 洗 淨 切 丁 粒 ； 洋 葱 及 番 茄 洗 淨 切 塊 ； 薑 、 蒜 及 青 椒 切 碎 ； 扁 豆 冲 洗 後 浸 水 半 小 時 。 + l! l: N6 i/ ^7 k6 Y- I5 C
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2.燒 熱 鑊 下 油 ， 加 洋 葱 中 火 炒 5 分 鐘 至 金 黃 ， 加 薑 茸 及 蒜 粒 炒 5 分 鐘 ， 加 羊 肉 及 少 許水 中 火 炒 10 分 鐘 ， 加 辣 椒 粉 、 芫 荽 粉 、 小 茴 香 粉 及 鹽 調 味 ； 加 少 許 水 炒 勻 ， 再 加2 杯 水 煮 滾 冚 蓋 轉 慢 火 燜 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 {( T1 R3 R% R' R

3 E7 r' F- D2 l( f5 i8 }公仔箱論壇3. 加 扁 豆 及 番 茄 煮 滾 ， 繼 續 用 慢 火 燜 30 分 鐘 ， 加 菠 菜 及 青 椒 炒 勻 ， 再 加 惹 味 粉 及 糖 調 味 ， 煮 勻 後 上 碟 。 再 加 薑 絲 、 紅 椒 絲 和 芫 荽 碎 做 裝 飾 即 可 。
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