標題: [食肆地點] 【 現 摘 現 吃 農 家 菜 】 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-6-3 01:54 PM     標題: 【 現 摘 現 吃 農 家 菜 】

近年 國 內 流 行 的 農 家 菜 食 潮 吹 了 來 港 。 農 家 菜 ， 顧 名 思 義 就 是 吃 農 村 和 農 民 的 菜 ， 鄉下 味 濃 、 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 本 來 對 識 飲 識 食 的 港 人 來 說 毫 不 吸 引 。 tvb now,tvbnow,bttvb! @, v. x* C+ ^, c, l) O

& F! u* F- g7 x7 {5.39.217.76但 時 移 世 易 ， 當 全 球 都 鼓 吹 健 康 飲 食 ， 講 求 用 料 新 鮮 時 ， 不 加 味 精 的 農 村 菜 便 開 始 受 追 捧 ！ 市 面 上 還 一 連 開 了 多 家 農 家 菜 館 呢 。
. z) Z& i5 ~' A" d) R5 Xtvb now,tvbnow,bttvb
9 ]; E" D' n  }; y6 M6 e$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 I/ P3 [! l3 s- ]" ?
遇 到 客 人 有 指 定 要 求 ， 老 闆 麥 生 （ 左 ） 更 會 親 自 落 田 採 摘 。 旁 為 農 莊 主 人 明 哥 。
4 r% l9 Z& p3 G/ h( @. o; [5 B, n公仔箱論壇) l% d/ R# m8 i: Y+ m

5 p: r1 G  ]! y/ l4 w7 P  V5 r1 _農 田 裏 種 的 瓜 果 品 種 很 多 ， 有 茄 子 、 木 瓜 、 菠 蘿 等 。
7 C/ R  H- ^% ^& ~% T5 S, K7 u0 C5.39.217.76
9 P/ U* s- [6 m  h/ i公仔箱論壇
# A6 Y& v0 c9 v5 ?% |8 \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 @9 `8 z8 M7 _9 t5 f
" a% C! j5 M+ F: n: e) v! k: V1 o

' A. e  w4 }/ g4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H7 @2 ?' H  m8 V
餐 廳 由 丁 屋 改 裝 而 成 ， 佔 地 三 層 ， 坐 得 尚 算 鬆 動 。/ n8 K+ {8 p& [% J

1 M7 W! T! p) z. @& R5 M食 家 話 ， 吃 農 家 菜 ， 重 點 是 吃 新 鮮 ， 現 摘 現 煮 才 夠 風 味 。
9 T  Y6 N) j! h4 g- u0 z& t0 Q. G4 c5 U* A1 o% }3 C4 }
我 同 意 ， 不 過 香 港 太 小 ， 要 找 家 附 設 農 田 的 農 家 菜 館 恐 怕 不 易 。8 y; S( O8 ]+ n' N! M3 s; a% [
公仔箱論壇1 |  Y# H, {9 L+ m# l% _7 E! T$ {
惟 獨 屯 門 這 家 農 家 菜 館 ， 就 符 合 上 述 條 件 。 公仔箱論壇0 A2 k! |/ @( o( \- Z' X
tvb now,tvbnow,bttvb. a8 M) ^' d8 h7 T2 v! k
本 土 吃 、 有 機 食 已 非 新 鮮 事 。 這 家 開 在 屯 門 藍 地 的 農 家 菜 館 ， 亦 不 是 新 餐 廳 ， 不 過 她 最 近 轉 型 ， 在 主 打 的 京 川 滬 菜 之 外 ， 增 賣 農 家 菜 。
: G1 R" c( m; [7 r, R公仔箱論壇
( C1 Y6 m" L5 F6 j9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問麥 老 闆 為 何 突 然 轉 型 ， 他 苦 笑 道 ： 「 其 實 早 在 四 年 前 ， 本 着 食 得 健 康 的 精 神 開 農 家菜 館 賣 有 機 菜 ， 用 我 條 村 傳 統 的 煮 法 去 做 ， 誰 知 無 人 欣 賞 ， 仲 俾 客 鬧 啲 有 機 菜 又 嚡又 穿 窿 ！ 最 近 見 健 康 飲 食 好 hit ， 就 的 起 心 肝 再 做 一 次 。 」
' r/ ~/ S# J& s* u: d
* S! o6 _) s( ]) H. y3 ^" Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& ~" F0 p# ~& k& g/ a  N: }" A
老 闆 麥 先 生
- b* e/ A% p8 I+ c6 v+ {  s/ m「 班 客 愈 來 愈 識 食 ， 會 早 一 兩 天 來 電 ， 講 明 要 吃 即 摘 冬 瓜 、 有 機 菜 心 ， 訂 定 一 枱 ， 食 餐 清 淡 便 飯 。 」+ _9 O  ]! X7 P- g$ f9 ~; e. E

0 O' w: \  I8 o, C# M# ^5.39.217.76
# x- C0 c1 O& _* q有 時 連 麥 生 都 未 必 識 睇 哪 款 熟 透 、 哪 款 最 靚 ， 最 後 還 得 靠 明 哥 出 馬 。5 N, d5 K, s2 e( a2 {2 t
tvb now,tvbnow,bttvb4 f- ^/ s6 G7 {* K$ b. Q6 j' S
4 w' D5 j% d6 L
要 吃 農 家 菜 ， 記 住 看 黑 板 仔 的 是 日 精 選 。
# y3 ^" l& F" E: q' g6 s
0 N4 F. |. p& s0 Z0 T8 W) `- ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 ~% L+ f' @- B
食 客 鍾 先 生
; N5 ^/ e% ~6 u: f9 y「 我 在 附 近 返 工 ， 成 日 都 來 幫 襯 ， 特 別 係 知 道 新 推 了 農 家 菜 ， 味 道 係 淡 啲 ， 但 味 道 特 別 新 鮮 、 健 康 。 」5.39.217.767 ^9 Z% `. R2 F. G. ^3 c- m1 O9 N
8 J: J! e0 a* {# p7 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g: `( |# }) p
五 色 飯 $12/ 位 公仔箱論壇9 D) w+ E5 T; R9 A; f  Q
很 有 嚼 口 ， 當 中 的 粟 米 粒 還 是 剛 剛 摘 下 來 的 呢 ！' H; L/ x3 r* h4 P! W

8 h  U- Y1 Z. H* c8 S! J
; Z- d) T$ \! V# Otvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 豆 豉 炒 木 瓜 $48
1 i1 o3 A% O& h3 Q+ S4 j2 T" q; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 豉 配 木 瓜 是 第 一 次 吃 ， 甜 爽 脆 ， 好 味 ！& m# f) [, B% o  ~  v

2 p3 k; [% n0 J  S) [& a. B$ W0 t% x& U- d( Z$ h+ a! H& |$ h
荷 葉 蒸 籠 仔 豆 腐 $48
" @" M- N/ ~+ F' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 超 滑 ， 簡 單 配 上 蘿 蔔 粒 粟 米 粒 來 蒸 ， 風 味 樸 實 。1 e1 U" h: Y' Y6 a# ^
5.39.217.76+ G* K7 H8 s6 D) Y

/ v. ~1 ]8 ~: W* n9 ttvb now,tvbnow,bttvb缽 仔 雞 $58/ 半 隻 、 $108/ 隻
7 l% C& o" r! X4 o5 P" i% l0 k) ~公仔箱論壇是 老 闆 自 小 食 到 大 的 菜 式 。 雞 先 蒸 熟 ， 再 淋 上 用 葱 、 蒜 調 成 的 豉 油 ， 雞 肉 又 嫩 又 滑 ， 也 很 惹 味 。tvb now,tvbnow,bttvb& G$ L7 ~1 I- |! ^

. T; }& L- X7 B1 G2 g/ I6 Q5 V+ z公仔箱論壇這 次 他 很 認 真 ， 找 來 離 餐 廳 15 分 鐘 路 程 的 「 自 耕 農 莊 」 合 作 ， 由 農 莊 獨 家 提 供 蔬 果 給 餐 廳 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J; I& |9 F: L5 O. E% Y: F" {) b
瓜菜 按 時 令 種 植 ， 款 式 超 過 30 種 ， 有 機 無 機 、 冬 瓜 節 瓜 苦 瓜 菜 心 莧 菜 番 茄 番 薯 粟 米… … 甚 至 連 菠 蘿 荔 枝 都 有 。 農 莊 主 人 明 哥 每 日 會 收 割 好 送 往 餐 廳 。
4 L4 ^& |) j/ Q4 a! k5.39.217.765.39.217.76% N: u- ?- v# Y. ]; ~
農 家 菜 沒固 定 餐 牌 ， 當 日 摘 到 甚 麼 便 寫 在 黑 板 上 ， 客 人 可 自 選 煮 法 ， 如 蒜 茸 炒 、 上 湯 煮 等 。另 外 又 有 一 塊 黑 板 寫 上 廚 師 的 推 介 菜 。 採 訪 當 日 有 豆 豉 炒 木 瓜 、 蒸 籠 仔 豆 腐 、 雜 菌炒 冬 瓜 和 五 色 飯 。 菜 式 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 但 入 口 卻 啖 到 久 違 了 的 原 味 。 像 炒 木瓜 ， 選 半 熟 的 木 瓜 ， 咬 下 居 然 像 蘋 果 般 爽 ， 不 知 是 否 即 摘 ， 味 道 就 是 特 別 清 甜 ， 用豆 豉 炒 過 也 蓋 不 了 那 陣 鮮 味 。 冬 瓜 的 瓜 味 也 異 常 突 出 ， 邊 吃 邊 像 嗅 到 田 野 的 氣 息 ！) Y) [" b5 O* N( P( g4 t4 \
5.39.217.76: \" H* k+ p+ |) C: _) ~& f+ m
風 味 有 價 ， 這 店 的 菜 式 可 不 便 宜 ， 豆 腐 、 蔬 菜 都 要 四 五 十 元 一 碟 。2 w$ f4 h! }5 Q0 O' N5 V

4 X+ o: p& g6 `2 P! k% Y) M3 l  \8 y: l' ~+ f
李 純 恩5.39.217.76; n- y* ]& u, N$ S) V; k. k2 ^

/ _1 _+ E' X) u! w; L. qtvb now,tvbnow,bttvb
9 W% B4 q) P/ l4 k  e4 T7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉 健 威
: w' j& E  l/ `$ W$ e公仔箱論壇公仔箱論壇' B' R' \0 k% t3 b/ G

, t0 V3 Q+ o/ \. Z! s' c# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唯 靈
3 ?5 z0 b' V; m6 X
% j, A- Z, Z5 s2 ~8 K) Q5.39.217.76食 家 細 說 農 家 菜公仔箱論壇) Z/ v% X% w8 J; r. ?0 a, D. C/ P* P
李 純 恩 ︰ 大 陸 很 流 行 吃 農 家 菜 ， 餐 廳 愈 開 愈 多 ， 因 為 潮 流 興 健 康 嘛 ， 而 且 城 市人 吃 慣 大 魚 大 肉 ， 便 喜 歡 閒 時 走 入 山 村 農 莊 ， 感 受 田 園 氣 息 ， 嘗 口 清 淡 原 味 。 不 過餐 廳 質 素 參 差 不 齊 ， 很 多 有 名 無 實 ， 食 材 非 自 家 種 / 養 ， 已 經 有 違 農 家 菜 的 真 義 。tvb now,tvbnow,bttvb% y4 u9 b9 T8 X  c# c
5.39.217.76$ R* ?8 Z: [8 J  A* g. L
劉 健 威 ︰ 農 家 菜 沒 有 美 味 標 準 ， 只 求 那 份 食 材 真 味 ； 像 我 鍾 意 返 內 地 ， 走入 山 區 農 村 ， 看 人 家 即 挖 即 吃 ， 把 當 地 特 產 、 自 家 醃 製 、 風 乾 的 食 材 拿 來 下 廚 ， 這份 看 得 到 的 新 鮮 ， 才 是 吃 農 家 菜 的 真 正 意 義 。 : }) F, N/ A. v+ R: A% B' _

8 J0 z  L. m- r# }* k9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唯 靈 ︰ 農 家 菜 ， 做 法 不 甚講 究 ， 通 常 都 是 蒸 煮 菜 式 ， 煎 炒 較 少 ， 省 時 慳 火 嘛 ！ 賣 相 粗 糙 ， 不 過 正 因 就 地 取 材， 用 料 新 鮮 ， 調 味 簡 單 ， 所 以 菜 式 偏 重 簡 樸 自 然 ， 吃 到 原 始 真 味 。
# A* }( Z& z+ P" r% }; M  Y7 z& E公仔箱論壇
+ I5 f1 U( ?2 Z8 h, |( Z8 V5.39.217.76
" r2 ]9 u2 v9 ~% C) Z/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q% b/ G# ?& z- K5 [
農 家 菜 館 (屯 門 藍 地 梅 嶺 閣)
0 f  h9 d) m, Y3 d營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm ( 星 期 六 日 下 午 至 3:30pm) 公仔箱論壇3 z" f  N* m2 U  R! d; A
平 均 消 費 ︰ $100
  c) k3 c- ?3 p% g9 i" z8 V

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0