標題: [食肆地點] 【 現 摘 現 吃 農 家 菜 】 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-6-3 01:54 PM     標題: 【 現 摘 現 吃 農 家 菜 】

近年 國 內 流 行 的 農 家 菜 食 潮 吹 了 來 港 。 農 家 菜 ， 顧 名 思 義 就 是 吃 農 村 和 農 民 的 菜 ， 鄉下 味 濃 、 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 本 來 對 識 飲 識 食 的 港 人 來 說 毫 不 吸 引 。 tvb now,tvbnow,bttvb! H$ @2 {% T, W4 u& D

9 Y- u3 @9 J+ @% i5.39.217.76但 時 移 世 易 ， 當 全 球 都 鼓 吹 健 康 飲 食 ， 講 求 用 料 新 鮮 時 ， 不 加 味 精 的 農 村 菜 便 開 始 受 追 捧 ！ 市 面 上 還 一 連 開 了 多 家 農 家 菜 館 呢 。公仔箱論壇7 E1 b6 E/ L  A2 m0 y% G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?: m0 T9 M& z5 i! A- ^

2 f  r6 |; C9 u% ^3 w5.39.217.76遇 到 客 人 有 指 定 要 求 ， 老 闆 麥 生 （ 左 ） 更 會 親 自 落 田 採 摘 。 旁 為 農 莊 主 人 明 哥 。8 u$ O4 I! f5 k; E- }9 j& ^, W
6 Z  K3 c# O9 l5 F* V: Z

9 d- y% o: Y/ R; X9 k' ztvb now,tvbnow,bttvb農 田 裏 種 的 瓜 果 品 種 很 多 ， 有 茄 子 、 木 瓜 、 菠 蘿 等 。
" m+ X5 P" l4 A1 b  o- e$ ]4 j
7 a) n8 X& i1 O% k' |) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v2 h* Z2 @3 E% I
+ L3 Z. N7 n1 n0 E公仔箱論壇公仔箱論壇. x2 r# G9 F! |$ E, }
公仔箱論壇& u8 f  L; r1 s2 \& y1 ^
公仔箱論壇0 X$ n- `2 ?1 n' M2 m$ I
餐 廳 由 丁 屋 改 裝 而 成 ， 佔 地 三 層 ， 坐 得 尚 算 鬆 動 。
1 {% t. G: F7 H$ O/ Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 s" s9 z1 }+ ptvb now,tvbnow,bttvb食 家 話 ， 吃 農 家 菜 ， 重 點 是 吃 新 鮮 ， 現 摘 現 煮 才 夠 風 味 。
2 b( H) C( `1 u( Ttvb now,tvbnow,bttvb1 ?  a: w& _- r6 u, R8 w  E# c) H
我 同 意 ， 不 過 香 港 太 小 ， 要 找 家 附 設 農 田 的 農 家 菜 館 恐 怕 不 易 。
9 g* d7 C' |8 x# k; U6 v1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [# ^' i% }1 x6 y; \5 f" V" r1 q惟 獨 屯 門 這 家 農 家 菜 館 ， 就 符 合 上 述 條 件 。 , x6 a& K5 |& A$ j4 ?+ K) v3 v

' r6 n$ _+ N+ Z- S' i+ E% Wtvb now,tvbnow,bttvb本 土 吃 、 有 機 食 已 非 新 鮮 事 。 這 家 開 在 屯 門 藍 地 的 農 家 菜 館 ， 亦 不 是 新 餐 廳 ， 不 過 她 最 近 轉 型 ， 在 主 打 的 京 川 滬 菜 之 外 ， 增 賣 農 家 菜 。
7 x2 O! I& s1 v$ Y3 ~, \3 q1 \0 d公仔箱論壇
& @8 C: R5 M4 d: X! N1 R: e公仔箱論壇問麥 老 闆 為 何 突 然 轉 型 ， 他 苦 笑 道 ： 「 其 實 早 在 四 年 前 ， 本 着 食 得 健 康 的 精 神 開 農 家菜 館 賣 有 機 菜 ， 用 我 條 村 傳 統 的 煮 法 去 做 ， 誰 知 無 人 欣 賞 ， 仲 俾 客 鬧 啲 有 機 菜 又 嚡又 穿 窿 ！ 最 近 見 健 康 飲 食 好 hit ， 就 的 起 心 肝 再 做 一 次 。 」
* ?! q$ I" {% I( }# ?5.39.217.76
: K! n& K$ }; p: C
0 l- m3 b& v7 f8 Z老 闆 麥 先 生 tvb now,tvbnow,bttvb( d5 C% y/ V% S* ?
「 班 客 愈 來 愈 識 食 ， 會 早 一 兩 天 來 電 ， 講 明 要 吃 即 摘 冬 瓜 、 有 機 菜 心 ， 訂 定 一 枱 ， 食 餐 清 淡 便 飯 。 」5.39.217.76) g9 N4 v" A0 t( k

" ^* o' a7 M7 K+ z. n2 e/ |5 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: N, \, ~% O" g# J0 i
有 時 連 麥 生 都 未 必 識 睇 哪 款 熟 透 、 哪 款 最 靚 ， 最 後 還 得 靠 明 哥 出 馬 。  Y5 N/ A: N! O. O) T

5 \3 q9 h5 w1 J1 x0 b5.39.217.768 f& T# J% o2 x
要 吃 農 家 菜 ， 記 住 看 黑 板 仔 的 是 日 精 選 。
( p: ^8 V+ s  M9 j3 g3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j4 ]/ r# d' I( L

: K. g7 ]8 m( N7 x5 w食 客 鍾 先 生
, m: ?$ Y! B; j& A* E' m) g公仔箱論壇「 我 在 附 近 返 工 ， 成 日 都 來 幫 襯 ， 特 別 係 知 道 新 推 了 農 家 菜 ， 味 道 係 淡 啲 ， 但 味 道 特 別 新 鮮 、 健 康 。 」5.39.217.76* T# X- ?3 h7 G( G

" z6 G" Y  c2 H8 c$ ?5 M) J
/ j6 @' D$ |$ W! X2 e五 色 飯 $12/ 位
; Z! e( b) [  F6 k很 有 嚼 口 ， 當 中 的 粟 米 粒 還 是 剛 剛 摘 下 來 的 呢 ！
6 {' ~7 o+ ~! J* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x) S) u/ w1 z0 ~& S

; i5 w3 Y: n4 y% @! d( @蒜 頭 豆 豉 炒 木 瓜 $48
! D. Q, V$ |0 l7 }tvb now,tvbnow,bttvb豆 豉 配 木 瓜 是 第 一 次 吃 ， 甜 爽 脆 ， 好 味 ！5.39.217.76" s. e- Y5 C; j9 I. m9 N
公仔箱論壇% g9 O8 L0 l2 E& @/ Q7 z2 K1 x

$ f. J" O# T, V9 O4 p# K9 t  O9 u公仔箱論壇荷 葉 蒸 籠 仔 豆 腐 $48
/ I/ h* A. Y) i. l6 Qtvb now,tvbnow,bttvb豆 腐 超 滑 ， 簡 單 配 上 蘿 蔔 粒 粟 米 粒 來 蒸 ， 風 味 樸 實 。
7 [3 T4 g/ }' K+ |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' H' S9 v: l. k5 G
5.39.217.76, l5 F; n4 u* h1 R: `  i, G
缽 仔 雞 $58/ 半 隻 、 $108/ 隻 0 ^; _5 @8 }% |
是 老 闆 自 小 食 到 大 的 菜 式 。 雞 先 蒸 熟 ， 再 淋 上 用 葱 、 蒜 調 成 的 豉 油 ， 雞 肉 又 嫩 又 滑 ， 也 很 惹 味 。& W# f" s- A# f; J# h# n& S

! ?& P+ |9 h$ G; G. K這 次 他 很 認 真 ， 找 來 離 餐 廳 15 分 鐘 路 程 的 「 自 耕 農 莊 」 合 作 ， 由 農 莊 獨 家 提 供 蔬 果 給 餐 廳 。 tvb now,tvbnow,bttvb( w4 K. J6 t* [  }& S$ ~3 w9 e
瓜菜 按 時 令 種 植 ， 款 式 超 過 30 種 ， 有 機 無 機 、 冬 瓜 節 瓜 苦 瓜 菜 心 莧 菜 番 茄 番 薯 粟 米… … 甚 至 連 菠 蘿 荔 枝 都 有 。 農 莊 主 人 明 哥 每 日 會 收 割 好 送 往 餐 廳 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^! [1 R* o; I; g3 X# J7 d8 ]$ ^

8 D, _7 A3 F+ K6 t+ I農 家 菜 沒固 定 餐 牌 ， 當 日 摘 到 甚 麼 便 寫 在 黑 板 上 ， 客 人 可 自 選 煮 法 ， 如 蒜 茸 炒 、 上 湯 煮 等 。另 外 又 有 一 塊 黑 板 寫 上 廚 師 的 推 介 菜 。 採 訪 當 日 有 豆 豉 炒 木 瓜 、 蒸 籠 仔 豆 腐 、 雜 菌炒 冬 瓜 和 五 色 飯 。 菜 式 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 但 入 口 卻 啖 到 久 違 了 的 原 味 。 像 炒 木瓜 ， 選 半 熟 的 木 瓜 ， 咬 下 居 然 像 蘋 果 般 爽 ， 不 知 是 否 即 摘 ， 味 道 就 是 特 別 清 甜 ， 用豆 豉 炒 過 也 蓋 不 了 那 陣 鮮 味 。 冬 瓜 的 瓜 味 也 異 常 突 出 ， 邊 吃 邊 像 嗅 到 田 野 的 氣 息 ！# j) N2 A, c' a) e
tvb now,tvbnow,bttvb% q, \0 h  p' c, u- w6 j1 V
風 味 有 價 ， 這 店 的 菜 式 可 不 便 宜 ， 豆 腐 、 蔬 菜 都 要 四 五 十 元 一 碟 。- V6 ?( R) m& k5 n

4 a; Z+ E) U) m3 l, [  u5.39.217.76公仔箱論壇4 f% ~2 s( \" x7 P. P5 B/ q1 B
李 純 恩
* u& p; E1 o0 O( b: ?tvb now,tvbnow,bttvb: d) Q" p7 t2 M: b, Y

6 [% `, Z, O8 D# S4 y, [7 ~( ]公仔箱論壇劉 健 威
* B# B6 ^; r, ?  a; P5 E
. p% C: B% H6 K公仔箱論壇6 U6 c6 l) E, S& z
唯 靈& J% f& u. E- A9 h* O

% ]) Q+ r: C, D8 g0 e9 q3 \tvb now,tvbnow,bttvb食 家 細 說 農 家 菜
: ?  B# J/ X% V5 p0 _李 純 恩 ︰ 大 陸 很 流 行 吃 農 家 菜 ， 餐 廳 愈 開 愈 多 ， 因 為 潮 流 興 健 康 嘛 ， 而 且 城 市人 吃 慣 大 魚 大 肉 ， 便 喜 歡 閒 時 走 入 山 村 農 莊 ， 感 受 田 園 氣 息 ， 嘗 口 清 淡 原 味 。 不 過餐 廳 質 素 參 差 不 齊 ， 很 多 有 名 無 實 ， 食 材 非 自 家 種 / 養 ， 已 經 有 違 農 家 菜 的 真 義 。! |3 Q& ?" a: h
6 z& ~; e5 @! T. K) W. T% V
劉 健 威 ︰ 農 家 菜 沒 有 美 味 標 準 ， 只 求 那 份 食 材 真 味 ； 像 我 鍾 意 返 內 地 ， 走入 山 區 農 村 ， 看 人 家 即 挖 即 吃 ， 把 當 地 特 產 、 自 家 醃 製 、 風 乾 的 食 材 拿 來 下 廚 ， 這份 看 得 到 的 新 鮮 ， 才 是 吃 農 家 菜 的 真 正 意 義 。 5.39.217.76' _) \# X9 K: j

7 b; y5 p4 \4 P# `0 [7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唯 靈 ︰ 農 家 菜 ， 做 法 不 甚講 究 ， 通 常 都 是 蒸 煮 菜 式 ， 煎 炒 較 少 ， 省 時 慳 火 嘛 ！ 賣 相 粗 糙 ， 不 過 正 因 就 地 取 材， 用 料 新 鮮 ， 調 味 簡 單 ， 所 以 菜 式 偏 重 簡 樸 自 然 ， 吃 到 原 始 真 味 。
. w/ U3 a% I7 L4 v" \; g5.39.217.76
- N# U' _* O8 n( r+ h& W* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. Y, ^' u2 _% h+ v# p4 o6 V

$ z$ B6 y6 {+ E5 A& N& y農 家 菜 館 (屯 門 藍 地 梅 嶺 閣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p2 ?5 P7 J1 Y, @0 R; n$ [( n
營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm ( 星 期 六 日 下 午 至 3:30pm)
3 b- i8 e+ v" w- a" F4 r% d  l5.39.217.76平 均 消 費 ︰ $100$ T' [5 t3 R3 M: I7 E# L

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0