標題:
[中式食譜]
富貴金茄
[打印本頁]
作者:
iceorange
時間:
2009-6-2 02:11 AM
標題:
富貴金茄
材料
5.39.217.76* _; U) Q* W& m3 b; H6 I$ [6 [+ B
公仔箱論壇+ M2 S& |7 s0 o& J0 `# o
茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H9 w9 ~' i5 [# t: c" ^
; ^' X, I* O, Ztvb now,tvbnow,bttvb
碎肉和蝦仁調味料
5.39.217.76/ W+ D( ~7 @* }8 g
5 D1 U& P' }) [" o+ X' c; D
紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
tvb now,tvbnow,bttvb& G( B1 N+ x+ _. S$ N! m
5.39.217.76+ L3 W3 N2 Q5 \$ g
油炸粉配料
0 P* v$ |& `$ a公仔箱論壇
公仔箱論壇8 ], w+ g! J' A) e, ]
麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
3 f {3 ?: ?! w; b' I$ F
3 i( u# r7 i7 \* r) L
做法
) W- a2 W5 v- z2 c# |9 H
6 h# N$ _9 N$ u! V+ ] j' utvb now,tvbnow,bttvb
（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
; p' y* X1 c- P' ~* J8 t, A5.39.217.76
8 Y, ?( z X/ S, u. t0 L% ]! ^5.39.217.76
（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
5.39.217.76( w4 j3 x9 p2 I2 x' ?( \& P. @
tvb now,tvbnow,bttvb% a5 t$ E: r1 f7 w* {: Q- G9 C5 S% q
（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
tvb now,tvbnow,bttvb# ^( r: b0 I# @0 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t3 h5 ^) U% s x4 M
（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
+ l. q$ S0 L) Y0 @6 r4 e6 R# ^公仔箱論壇
' @ B' r0 }! V# m7 ~! |4 L公仔箱論壇
（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
