標題:
[美食介紹]
無 荷 爾 蒙 雞 翼
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-1 01:51 PM
標題:
無 荷 爾 蒙 雞 翼
0 k; R% r1 P3 S/ q$ f' T! V. r
+ R: \( T4 i8 D4 l: h1 u7 Y% z) x/ ^
雞 翼 是 一 個 魔 鬼 的 名 字 ， 沒 有 人 抗 拒 得 了 ， 可 是 吃 得 多 又 怕 肥 ； 就 算 不 怕 肥 ， 又 怕 吃 到 化 學 雞 翼 。
1 m( q% q7 t2 X: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ]) h1 _$ x! b; |( v
傳 聞 雞 農 為 了 谷 肥 肉 雞 ， 會 為 牠 們 打 荷 爾 蒙 、 抗 生 素 ， 吃 了 ， 輕 則 可 能 令 皮 膚 敏 感 ， 重 則 或 會 增 加 患 癌 病 風 險 。
tvb now,tvbnow,bttvb/ o/ S$ B. c6 o8 D$ K7 Y& w
7 X5 ~ h5 J4 B& ]
難 道 真 的 沒 有 安 全 的 雞 翼 可 吃 嗎 ？
0 H/ C% F' }& q0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @& F; `9 d" b$ V( T公仔箱論壇
. Y% p5 t x8 W" @6 ~# R
檸 檬 × 蜜 糖
8 [. T1 p) o, _" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞 翼 洗 淨 後 抹 點 鹽 ， 焗 至 脆 皮 ， 差 不 多 完 成 時 塗 點 蜜 糖 即 可 。 我 用 意 大 利 橙 花 蜜 ， 不 太 甜 ， 朕 朕 花 香 ， 吃 時 加 點 檸 檬 汁 更 好 吃 。 $89(d)
; }) C$ d8 Z! j3 M- d4 }# U) O5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O7 {) p& l4 Y# _/ R4 p% N A- `6 {
+ Y; c# l# e0 C3 p9 }$ y& F( H# _
海 鹽 × 迷 迭 香
4 ]. o, W4 v3 q7 o5.39.217.76
撒 些 少 法 國 鹽 之 花 ， 加 點 切 碎 的 新 鮮 迷 迭 香 來 醃 雞 翼 ， 慢 火 煎 至 金 黃 ， 已 能 帶 出 雞 翼 的 鮮 味 。 $75(c)
; c" Q+ y K. d/ a9 s
公仔箱論壇: h9 u- j9 @1 D3 ^1 I1 f
4 ~* \3 L9 j4 s& I1 I公仔箱論壇
芒 果 醬
- }# h4 k* z/ r8 p5 q公仔箱論壇
甜 中 帶 酸 的 芒 果 跟 雞 翼 最 夾 ， 用 當 季 的 呂 宋 芒 切 粒 弄 成 醬 與 雞 翼 拌 勻 ， 慢 火 煎 熟 ， 甜 甜 哋 ， 很 醒 胃 。
公仔箱論壇' q$ u# r) ?9 ^( M) W1 b7 S
X% |2 h- d" U( `3 I, f& K5.39.217.76
令 人 驚 訝 的 雪 藏 雞 翼
0 s V4 {. `7 i7 U. [) k
答 案 當 然 是 有 的 ， 只 要 你 捨 得 吃 貴 一 點 ， 一 是 去 街 市 買 嘉 美 雞 、 煲 呔 雞 ， 但 一隻 雞 ， 只 有 兩 隻 雞 翼 ； 二 是 去 city'super 、 Great 、 Threesixty 等 超 市 買 入 口 的無 荷 爾 蒙 雞 翼 ， 基 本 上 這 些 雞 翼 已 經 滿 足 到 我 。
; E' H9 ~# q0 B% }' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb" S6 I: @9 u" e! `3 T4 B: ]+ z
直 至 上 星 期 ， 給 我 遇 到 更 啱 心 水 的 選 擇 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x- n' |) T/ ?6 a. [, A8 l) p
5.39.217.76$ A+ d# h$ ~3 X% m/ t3 Y
那 天 到 中 環 的 Rise Plus 買 有 機 食 材 ， 未 走 入 店 ， 已 聞 到 香 噴 噴 的 味 道 ， 店 主 Bicky 正 在 焗 雞 翼 。
2 T) K. S, _' E- g9 g6 P: a$ O
看 那 幾 隻 雞 翼 ， 奀 奀 瘦 瘦 的 ， size 比 一 般 的 細 一 半 。
5.39.217.761 V3 M& E; K5 g4 o' _$ k8 E
: F, d8 s9 Q5 \( [
Bicky 說 是 Free Range （ 即 走 地 雞 ） ， 無 荷 爾 蒙 的 ， 而 且 是 Young Chicken Wing （ 即 半 歲 左 右 的 童 子 雞 雞 翼 ） ， 那 就 確 實 罕 見 。
/ l. B' l4 S" ^" i* T8 x I4 A
5.39.217.765 w! q/ X; ?7 u; | T2 q1 U
看 它 皮 薄 如 紙 ， 都 不 敢 寄 以 厚 望 ， 誰 知 一 入 口 出 乎 意 料 的 好 吃 。
. a2 r: n% g- ]) @
4 H: }" Z+ I7 L" u: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
皮 很 薄 而 且 滑 嫩 ， 不 油 膩 。 最 驚 訝 的 是 ， 那 是 雪 藏 雞 翼 ， 竟 然 吃 到 雞 味 ， 而 價 錢 也 不 算 貴 。
8 W# ^3 s$ U. r7 c' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r' S9 W- F" H& t$ L. w, [
公仔箱論壇( q" V# a9 q' |: y+ M# F' ], k
這 包 正 是 Eberly Poultry 的 Young Chicken Wings 。 這 所 農 場 上 世 紀 已 經養 雞 ， 7 、 80 年 來 都 堅 持 以 自 由 放 養 、 有 機 飼 料 和 潔 淨 清 水 來 飼 養 家 禽 。$65.5(1 磅 )(a) 。
5.39.217.76! q0 S- Q. k/ I
( x6 \7 V+ R( }% i1 U公仔箱論壇
* \7 k$ z$ B' o$ I8 |2 b) y" d9 `
公仔箱論壇5 [. [- Z+ O+ e$ D
媽 媽 的 小 農 場 組 織
5.39.217.76& f/ L; E' h/ C9 s
雞 翼 是 美 國 Wholesome Harvest — — 一 個 有 40 戶 有 機 小 農 場 組 成 的 合 作 社 出 品， 像 香 港 賣 有 機 菜 的 農 業 合 作 社 ， 他 們 是 專 賣 天 然 無 添 加 急 凍 肉 食 。
5.39.217.766 q8 ^" O1 \ Z; H/ H7 }
" q+ P% F! l/ A* ^, r& D7 R0 o, A5.39.217.76
而 這 合 作 社 的 出 現 ， 其 實 是 一 位 農 場 媽 媽 Wende Elliott 發 起 的 。
tvb now,tvbnow,bttvb* ~7 f0 \" E+ D- o. p' Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x6 ^, P$ @% M1 j" \% n K
她 跟 丈 夫 本 在 紐 約 工 作 生 活 ， 直 到 當 了 父 母 ， 發 覺 城 市 生 活 令 小 孩 健 康 出 現 不 少 毛 病 ， 便 毅 然 回 到 家 鄉 Lowa 當 農 夫 ， 過 天 然 健 康 生 活 。
5.39.217.76! W& @! A0 X. {6 W
+ a, Y) @5 N, {6 m4 V# l4 l; F公仔箱論壇
他 們 沿 用 家 鄉 最 傳 統 及 天 然 的 方 式 去 飼 養 牲 畜 ， 經 一 番 努 力 ， 其 農 場 的 鮮 肉 出 品 ， 因 為 符 合 安 全 、 無 添 加 的 品 質 標 準 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a7 k5 v5 Y0 X) p
% J% M% Y9 p/ p0 D3 p8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
所 以 很 受 歡 迎 ， 並 得 到 USDA 的 有 機 認 證 。
5.39.217.76/ ~' P- V! `6 K) A9 @
8 T6 L0 G. D4 Y: U; M$ b
其後 ， 他 們 結 織 了 一 群 志 同 道 合 的 農 夫 ， 組 成 一 個 合 作 社 ， 生 產 無 化 學 添 加 的 天 然 有機 肉 食 ， 包 括 雞 、 鴨 、 鵝 、 牛 、 羊 、 豬 等 ， 不 單 受 當 地 歡 迎 ， 更 運 到 世 界 各 地 發 售。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s. w; Z' O* x3 z
tvb now,tvbnow,bttvb* E" s0 q* [$ K
2 H- i1 @; l% `/ i
上 面 的 是 一 般 超 市 常 見 的 冰 鮮 雞 翼 ， 下 面 的 就 是 Eberly 的 Free RangeYoung Chicken Wings ， 相 比 之 下 雖 然 size 細 足 一 個 碼 ， 不 過 皮 薄 又 嫩 滑 ， 很 有雞 味 。
公仔箱論壇* y/ z W: ?8 B. e: j# j
^4 o8 E- m9 h3 h8 \/ g
零 脂 肪 的 嫩 雞 翼
- G& g6 m/ {- v0 D* M, e* z7 ^- F/ A
而 這 包 雪 藏 雞 翼 便 是 其 中 一 所 合 作 農 場 Eberly Poultry 所 飼 養 的 Free Range Young Chicken Wings 。
9 v3 A7 y4 M6 i8 q+ a9 U2 D8 x, s
# d6 g+ n- k9 v* }0 Q$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
好吃 原 因 不 難 想 像 ， 小 雞 吃 有 機 天 然 飼 料 長 大 ， 沒 有 荷 爾 蒙 注 射 催 谷 成 長 ， 住 在 低 密度 的 雞 舍 ， 在 草 原 上 自 由 放 養 ， 擁 有 充 足 活 動 空 間 ， 因 此 雞 翼 入 口 鮮 味 甘 香 有 彈 性， 但 一 點 皮 下 脂 肪 也 沒 有 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q, }/ c4 a* W4 W7 `7 C
5.39.217.769 G+ p- ~3 j% z+ b9 c; A2 a
小 雞 長 到 6 至 8 個 月 時 ， 未 經 受 孕 、 未 生 過 蛋 便 拿 去 屠 宰 ， 然 後 立 即 真 空 雪 藏 。
tvb now,tvbnow,bttvb3 S9 ]% M4 ^2 X3 _% T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N% z* \8 ]& E3 ]7 @
由 於 小 農 場 規 模 不 大 ， 由 生 產 、 屠 宰 、 到 包 裝 都 一 站 式 處 理 ， 能 在 最 短 時 間 賣 到 客 人 手 上 ， 即 使 是 雪 藏 雞 翼 ， 也 安 全 、 天 然 、 好 味 得 多 。
5.39.217.76$ n$ _0 b2 s& |, _
, T9 v q+ g6 D
5.39.217.76* K$ O0 E1 q* I1 I* P' K# Q) n# f
Wholesome Harvest 除 了 有 Eberly Poultry 農 場 的 雞 翼 ， 還 有 銷 售 其 他 肉 食 產 品 。 （ 左 至 右 ）
公仔箱論壇( R n% e. I# d6 c- [6 b
豬 扒 $110(1 磅 ) 全 雞 $236 (4 磅 ) 雞 腿 $102.4(1.28 磅 ) 羊 髀 $223.6(1.72 磅 ) 豬 肋 骨 $142(1.62 磅 )(a)
( u# U1 s, K( w6 C1 l, a
公仔箱論壇. @$ F& ?: _- l4 k
真 正 的 原 汁 原 味
公仔箱論壇# g' y, _1 x# p2 l: F8 i! c$ Q
忍 不 住 買 了 一 包 雞 翼 回 家 ， 磅 半 售 90 多 元 ， 雞 翼 、 雞 槌 共 有 廿 隻 ， 分 量 也 不 算 少 。
( H; Q; s3 R. s/ Z4 s \
C- e) E3 Z/ U- v9 ?( E! _
食材 品 質 夠 好 ， 用 最 簡 單 的 方 法 烹 調 已 經 十 分 美 味 ， 加 點 海 鹽 和 香 草 來 焗 ， 香 噴 噴 的， 不 油 不 膩 ， 幾 乎 一 口 一 隻 ， 若 然 太 好 吃 而 吃 多 了 ， 胖 了 ， 那 時 候 再 減 肥 吧 。
- x) g9 d) G6 z( Y8 A9 q4 ?
3 t" p0 l7 R$ @$ J m9 F
' e5 V- E2 a# e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S6 [: J3 a0 v* H9 c8 r1 \
給 你 另 一 個 無 荷 爾 蒙 雞 翼 推 介
. v4 w, M7 @: f+ w1 K
澳 洲 的 Game Farm ， 雞 隻 同 樣 是 自 由 放 養 ， 無 基 因 改 造 及 以 穀 麥 飼 養 ， 只 是 雞 翼 並 非 來 自 半 歲 童 子 雞 ， size 較 大 隻 。
* [' [% M, q4 @
9 ^. T. {. N6 g- n6 D; I6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
在 city'super 也 買 得 到 ， 1 磅 售 70 多 元 。 (c)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l% i/ ^0 S% m- s5 E" f: s- R
而 天 后 食 得 棧 ， 1 磅 售 60 元 左 右 。 (b)
5.39.217.768 ~1 U6 w# O8 D7 H) g
5.39.217.769 r; i. H. q/ S U) H5 D( S
Shoplist
2 n+ k- g6 K+ r" ]8 K' p Z! Q
(a)Rise Plus (中 環 皇 后 大 道 中) 8
8 k' p; q+ O j/ @! I6 L
(b) 食 得 棧 (北 角 水 星 街)
4 \- Z% p g$ W/ ~; }公仔箱論壇
(c)city'super (中 環 國 際 金 融 中 心 商 場)
5.39.217.76$ K6 o6 f: K: H! m3 m2 O) w9 d4 l
(d) 有 食 緣 (中 環 砵 甸 乍 街)
5.39.217.767 c$ y7 w) ]$ `0 m6 I' `1 Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. Y% p5 t x8 W" @6 ~# R
公仔箱論壇( q" V# a9 q' |: y+ M# F' ], k
5.39.217.76* K$ O0 E1 q* I1 I* P' K# Q) n# f