標題: [中式食譜] 麻婆豆腐 [打印本頁]

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作者: speedoo    時間: 2007-3-13 11:22 PM     標題: 麻婆豆腐

材料：
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# ~5 a6 \* Q8 q/ k- E絞肉2兩  蒜頭4粒  蔥1根  豆腐2盒  薑2片  5.39.217.76) \0 ?7 N9 }/ B- X6 K) C7 \5 J

+ N) T9 r) N; P# @8 \- I% q) ^6 E" y調味料：' S- t. |7 q% Q+ m. w* i* g
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辣椒粉少許  豆瓣醬1大匙  醬油1小匙  太白粉水適量  糖半小匙  麻油半小匙  紅油1/3小匙  胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb9 o7 o  h( i8 T0 S# u$ z1 g
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做法：公仔箱論壇* E, b+ |7 q, s7 z
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1. 先將蔥切末，薑切末，蒜頭拍碎剝去外皮切末，豆腐切小丁備用5.39.217.76% T" `+ ]) p, U( N7 x! J. S- N

: A2 [$ x8 n8 P$ ]5 [2 a2.鍋中燒熱1大匙油，先爆香薑末和蒜末，再放入絞肉炒熟炒香，倒入豆瓣醬、適量的水和豆腐丁，以糖、鹽、胡椒粉和醬油燒煮入味後，淋入太白粉水勾薄芡，再加入蔥末、紅油和辣椒粉，起鍋前滴入麻油即可盛碗完成這一道麻婆豆腐了

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作者: chris5hk    時間: 2007-3-14 04:55 PM

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