標題:
[食肆地點]
番紅花印度美饌 餅類十多種
[打印本頁]
作者:
leepuyun
時間:
2009-5-30 11:08 AM
標題:
番紅花印度美饌 餅類十多種
本帖最後由 leepuyun 於 2009-5-30 11:21 AM 編輯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y: O* \+ G: F( l8 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u' z0 L8 T# H# A2 `
推薦人：
Priya Lalwani Purswaney 李眉君（記者、口譯）
$ R8 j0 T8 W0 ?$ f" [7 Rtvb now,tvbnow,bttvb
年齡：39歲
: S9 P& }8 ~$ h$ Y; y: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
來台：22年
: [+ c$ W1 p: t, M5.39.217.76
出生地：Indore
推薦理由：
用西式手法表現印度菜肴風味，呈現印度菜精緻、高級的面貌。 店內裝潢走高雅路線的番紅花，菜肴擺盤精巧細緻，給人不一樣的印度情懷。為了呈現印度菜的精細，老闆金振華說，所有香料皆是印度廚師自行研磨，依菜的口味抓分量調配。因此雖通稱咖哩，但每道菜的口味都不同，細細品味，可感受各自的新鮮與芳香。
番紅花雞肉咖哩
金振華說，店內菜肴以北印度為主，這也是台灣消費者認識的印度菜。北印天氣較冷，料理的醬汁濃郁，加上部分地形為沙漠，所以多吃羊肉，以窯烤為主。南印以海鮮或素食為主，風味較重，反而吃得比較辣。
+ p8 G4 K$ m6 Q- j+ U7 z/ W
北印主食是「餅」，用餅沾著濃郁的醬汁才是正宗吃法。分別用麥粉、麵粉、玉米粉等單一口味，調和出10多種餅類，在番紅花皆可嘗試，包括原味的麵粉餅Naan、烤全麥餅Roti、煎全麥餅Paratha或手帕餅Roomali Roti等。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
