標題:
[西式食譜]
法 式 洋 葱 湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-30 10:52 AM
標題:
法 式 洋 葱 湯
tvb now,tvbnow,bttvb3 J+ W6 C. K/ `; e
公仔箱論壇$ ^# s# A# U t H& e
5.39.217.76& Y" ]6 |0 d! f
5.39.217.760 |) A% d+ S5 g
Ingredients （ 二 人 分 量 ）
公仔箱論壇% Q6 g( X+ X& [0 c
牛 油 ︰ 50 克
+ Q+ V! g6 l; L. btvb now,tvbnow,bttvb
洋 葱 絲 ︰ 500 克
$ l3 w5 \. Y3 @5 k; @- R5.39.217.76
鹽 ︰ 5 克
# |* b' |6 h7 n- v- atvb now,tvbnow,bttvb
糖 ︰ 5 克
0 \! ? P( V/ ]" Q% b
麵 粉 ︰ 5 克
+ D3 R- j( h+ f: @公仔箱論壇
白 酒 ︰ 100 毫 升
5 q* O; ]: |" r: [5.39.217.76
雞 湯 ︰ 500 毫 升
5.39.217.76: X1 l" ?9 a7 T/ I
百 里 香 ︰ 1 束
0 e) V5 ~: j2 A; J6 K H( ~
黑 椒 碎 ︰ 少 許
8 ~6 {: O# o0 H6 ]
法 包 多 士 ︰ 1 片
6 T* c% \+ Q' [1 `! z' k C5.39.217.76
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
+ Z% O c9 v' l6 L: F& f5.39.217.76
7 D, |: I% q- V6 j% q, u m+ I
tvb now,tvbnow,bttvb/ [ ` @- u2 ~; p0 h0 w; n) q; x
' |9 y. `, G" V/ h3 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @- H# u* b9 F" p
; K4 o4 z7 ~, e
* H3 q% s _. O. b: g5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K2 O* {* d4 u; x
- j$ l9 H8 a* S& b5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' z7 f- q+ n1 ?0 s! a( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Steps
公仔箱論壇5 [ \/ i2 j2 ?1 f
1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
/ C0 l3 r1 `1 r% _, X1 X
) {2 L- x1 }7 ytvb now,tvbnow,bttvb
2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
2 Q% M ?! P- C! B- K! q. V0 J
1 G% C, i& u! P8 n yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
3 H" H ?9 a3 u3 n2 r7 ~& f
公仔箱論壇 {6 n* a5 n+ X1 X! n
4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
公仔箱論壇" m# R. [. _/ s+ x9 q1 y7 v
4 X. u; D* I" |5 e5.39.217.76
Tips
^2 X, ^* u2 Z+ J
1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
. K$ L' T% E* m# B- ltvb now,tvbnow,bttvb
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
. r2 U# E/ x3 j% t$ k; F" x3 s公仔箱論壇
) t. y" l) ^: H8 H# u! X# |tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb3 J+ W6 C. K/ `; e
5.39.217.76& Y" ]6 |0 d! f
tvb now,tvbnow,bttvb/ [ ` @- u2 ~; p0 h0 w; n) q; x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @- H# u* b9 F" p
