標題:
[西式食譜]
三 文 魚 配 香 脆 手 指 薯 片
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-29 01:54 PM
標題:
三 文 魚 配 香 脆 手 指 薯 片
; j0 r' U; g% I9 d, {1 l5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s: S) l9 w8 b' q6 u3 h
材 料
' Z) S r7 g% w/ f2 E公仔箱論壇
牛 油 清 Clarified Butter 2 湯 匙 、 Bintje 薯 仔 2 個 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 、煙 三 文 魚 6 片 、 酸 忌 廉 1 湯 匙 、 羅 勒 油 / 檸 檬 醋 各 1/2 湯 匙 、 蒔 蘿 Dill 2 棵 、 檸檬 皮 茸 少 許
! N/ E' Y; V7 {0 U- p5 Y
5.39.217.76& m; I$ d5 x- z
做 法
5 ^0 n) Z0 v9 L
1. 煙 三 文 魚 加 羅 勒 油 、 檸 檬 醋 、 蒔 蘿 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 撈 勻 醃 過 夜 。
; V/ W% f- w+ W y% a+ g
. }" E- Q, y5 N( T! b% J) {) M
2. 薯 仔 去 皮 後 刨 絲 ， 加 1 湯 匙 牛 油 清 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 撈 勻 。
3 G; h! p4 g/ J* t$ x
) C: Y {, ~3 @4 z0 \4 Y9 o公仔箱論壇
3. 燒 熱 易 潔 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 清 ， 放 入 薯 仔 絲 煎 至 一 面 金 黃 ， 然 後 反 轉 另 一 面 煎 至 金 黃 ， 用 廚 房 抹 紙 吸 乾 油 份 後 上 碟 。
' Y4 U, b0 G/ d, c0 N7 B* w公仔箱論壇
5.39.217.765 g+ V8 ?+ a1 F& A* u1 {' S9 Z* c
4. 將 三 文 魚 鋪 在 薯 餅 面 ， 再 撒 檸 檬 皮 茸 及 少 許 蒔 蘿 作 裝 飾 ， 面 放 上 酸 忌 廉 即 成 。
* `1 l5 n$ v& ?* Q公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb G2 P+ b+ a0 R" Z: e& U
7 B% N- H* ~5 g% k9 p/ Z4 u" F# a
$ w# w$ j& X& M% C7 X! B/ X, P公仔箱論壇
% i/ K0 U3 F/ F7 B: G/ P7 e5 S5.39.217.76
7 W: K" d+ e: L" c" I% C1 ?2 o1 i" ]5.39.217.76
5.39.217.76* X) D3 u3 @" z3 i* s
tvb now,tvbnow,bttvb4 y" }* `% w! }+ V/ g
1 ]/ O. _+ a+ Z5 q) t5.39.217.76
公仔箱論壇( x' f, L7 b0 @* S/ D$ s' d
. H4 W6 `( P- r' u
貼 士
$ g! u6 f" T0 g% _
牛 油 清 是 將 牛 油 煮 溶 後 撇 走 泡 、 水 及 雜 質 ， 只 剩 純 油 脂 ， 就 算 用 高 溫 煮 也 不 容 易 燶 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q. R, Z1 H+ S% @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76* X) D3 u3 @" z3 i* s