公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 雙璜風味煎海斑 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-5-28 01:42 PM 標題: 雙璜風味煎海斑

材料
老虎斑 1 條、薑米 1 茶匙、香茅 3 支、指天椒 2 隻、蔥粒 1 湯匙、芫荽碎 1 湯匙、生粉 1 茶匙
　
醃料：雙璜生抽 2 茶匙、麻油 / 胡椒粉少許7 q$ I' \* Z) Y# {) c, y: V% s
調味料：雞粉 1 茶匙、雙璜生抽 3 湯匙、水適量、砂糖 / 胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z. C2 `3 c3 r
做法, e: _$ w' c: x/ g- Y! ~
1. 老虎斑洗淨後抹乾，在兩邊魚身界交叉，然後落生抽、胡椒粉及麻油醃 5 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ y. W0 ^3 I3 P, ?
2. 將老虎斑拍上生粉，放落已燒熱的油鑊，慢火煎 8 分鐘至金黃色盛起備用。
3. 香茅切去葉，拍一拍後切碎。指天椒切碎粒。大火燒熱鑊加少許油，將薑米、香茅碎及指天椒粒爆香，放入雙璜生抽炒勻，再加水、胡椒粉、雞粉及糖，待煮滾後撒上芫荽碎及蔥粒，淋上魚面即可。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)