標題: [中式食譜] 瓤 炸 豆 腐 燜 冬 瓜 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-27 06:50 PM     標題: 瓤 炸 豆 腐 燜 冬 瓜


: C5 Z& {% f* `% T! ?公仔箱論壇7 p( w- u: {$ y+ s" L+ e  z
5.39.217.769 ]% O6 M' w8 m8 w

, V! x4 c6 b8 L/ N' ?9 y' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料公仔箱論壇2 k& K- Z- c, E- z  q- h6 {
鯪 魚 肉 ： 150 克 5.39.217.769 K1 |3 s; E* a+ W. @; N+ S

9 `9 F; ?1 i+ Z( N; _5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪 魚 肉 調 味 料 ：
+ F- k' T9 o! p5 C鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙
# J) \; k6 Y0 }5.39.217.76生 粉 ： 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [- I  m6 s# m' R4 o, m
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克 ; x, K# M2 A5 O, [& w1 U, c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X4 l4 P0 l- p0 P
豬 肉 調 味 料 ：
& N  j( N( C- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽 ： 1 茶 匙
+ e2 n( v  I) R& ?. j/ Y. G# [5.39.217.76鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許 公仔箱論壇, r/ t6 y) A& o9 k: p' R$ ^
生 粉 ： 1/2 茶 匙 公仔箱論壇  O( g/ V" U4 V8 h7 a( M
麻 油 ： 1/2 茶 匙 公仔箱論壇: r2 x+ [# u& x6 T5 a8 m6 J

  R5 E5 O5 X; F( B蝦 米 ： 1/4 杯 tvb now,tvbnow,bttvb# Z  A3 n4 j: u  d0 u
冬 菇 ： 3 隻
9 y/ t5 N% |  @+ h6 O" F2 X3 S& _tvb now,tvbnow,bttvb葱 ： 1 棵 ， 切 粒
1 n7 n; q+ ^* ]; jtvb now,tvbnow,bttvb豆 腐 卜 ： 12 個
* _0 d1 d" c0 N& r2 w生 粉 ： 2 湯 匙
8 Q  a: |' I0 H+ `, ]公仔箱論壇油 ： 2 湯 匙
$ S+ |4 h" A) t0 g. G; b: |5.39.217.76冬 瓜 ： 750 克
3 P8 r( f, ^$ }9 `( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ： 3 片 公仔箱論壇1 ^9 O3 `) z7 @' H
雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯 5 E- P# m, x3 s+ g2 f, m
生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
% j0 ]: }% e. e  s$ r鹽 ： 適 量公仔箱論壇2 D, S: }7 i5 L( U
5.39.217.768 E3 W( O7 ~% a4 q9 M' l( \

% E) P% f# z3 N" A! r5.39.217.76
; R) H* M, @# L5 ?$ K
  Y: a- d9 n$ ]& l/ N/ W5.39.217.76(1)
( v0 ?" @5 ~4 ^: X2 M# A! ytvb now,tvbnow,bttvb" d6 e# h3 n- P' K. C2 T. C

: `. i9 F4 _1 }! r+ |6 g4 ntvb now,tvbnow,bttvb(2)
/ T7 C, p2 v! G2 |7 r公仔箱論壇( g* H6 e6 }5 |4 \0 Y9 L
tvb now,tvbnow,bttvb' A* h  y' L: o# Q
(3)
! D! M6 A& {; N9 q7 ^2 Q2 r! U- d' K0 ^; {. s9 i6 k* b

% `$ ^3 @$ W7 V& Z4 J(4)
5 v4 H9 ]! Z1 M  U4 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l5 h- @! y! z5 a, `

! m7 _& u/ d' s# g- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B3 f! A" I" i8 ^+ z  H

' G: d/ Z: T. F5 W5 y/ ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! ^( i7 f. o! w; a. I$ G! q
(6)
& e. S/ C+ B3 o6 Z( l8 j$ u7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準 備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]$ X" D' N* B0 [" \0 a
1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。 : z5 Z) L6 K! y! i
2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
6 y& ~" A% u: i* S! mtvb now,tvbnow,bttvb3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
1 H4 M; E0 u- Itvb now,tvbnow,bttvb4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
7 E: Y7 B2 m4 {/ F0 B) h0 Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。5.39.217.76: `& Y* d% W, }- n

+ x8 X8 I4 P: m5 p& k; a( vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; ^+ I, p. t( e. Q% B' H1 I* T
(7)
" D% d4 z4 ]5 X6 c1 ?
3 Q$ s- n6 C# W公仔箱論壇(8)3 e5 y* D7 M$ ]# E
tvb now,tvbnow,bttvb( W9 i) u4 ~+ ?: [( {" N
豆 腐 卜 瓤 餡 法. C! U1 r0 v" R' E/ d
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 & h6 c6 ]+ }6 Z  p
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。公仔箱論壇/ d3 v0 ~8 S0 B( R( [* s
6 l. e9 h  L- O3 E9 N8 v$ z
公仔箱論壇* @! }' l) F2 }
(9)
  G$ P6 H0 r* m( }
( h! L2 ~8 v5 r; O(10)公仔箱論壇: l0 N. S9 c+ f9 n7 e/ P! C& |+ p, L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S' ~3 g, v  w) s! S
(11)公仔箱論壇3 E1 u& t$ t8 i9 T, f7 M2 w& j
公仔箱論壇6 l- v2 [: V  N, k
(12)
, v. b$ |/ u1 }
+ o( i; K0 P2 q. f/ d/ m- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燜 法
& g- ^, O! b) X& k8 btvb now,tvbnow,bttvb1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。 4 Q0 l! v3 W+ V  L4 k* V& x
2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。3 F  o9 P2 s# W" h1 w9 j

6 H9 b  X- ]# b

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0