標題:
潮汕名點反沙芋
[打印本頁]
作者:
carmen0331
時間:
2009-5-27 02:09 PM
標題:
潮汕名點反沙芋
材料（4人分量）
公仔箱論壇, p/ W+ e9 j. i
芋頭半個（約半斤）
$ r+ K/ f* j) O. w1 {
生油1碗
- Y& j1 T( y$ M) }. [3 a9 a
j$ R/ T1 L2 ]# b9 r
調味料：
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q! n9 I; r0 O% T- |
砂糖1/4碗
4 `4 w8 }" J1 Q' ^1 h' j' \5.39.217.76
水1/2碗
8 n$ L) B+ _8 C4 U8 @
0 p' N# @: `; X; ] @
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb9 C0 f1 M" i5 n @3 d
1)把芋頭切成大小相約長條狀.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }1 R* F3 M: r1 p0 J* R% P. c* w
; N; f5 C: U: i1 r1 {
2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
( ?$ ]' C+ s+ F( X4 W2 {4 n
5.39.217.76* E/ Z. L6 `# F' a$ V
3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
# F) V) s8 p' L; @2 [9 e
公仔箱論壇* {# U4 M" t* `! F& \1 C
4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
S. g8 \! I& H, D, V
tvb now,tvbnow,bttvb Z' X% L+ l) J# w) v
5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成.
作者:
bbnikki
時間:
2009-5-27 03:37 PM
Thanks for sharing! Seem not so difficult
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
