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標題: 潮汕名點反沙芋 [打印本頁]

作者: carmen0331    時間: 2009-5-27 02:09 PM     標題: 潮汕名點反沙芋

材料(4人分量)
% d4 s6 h2 s, f1 _0 l: h7 ]$ ?6 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭半個(約半斤)
$ m- F) x( i# N0 ]9 ^: aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油1碗
) O9 T5 Z# y% ?* ]) x5 E) S/ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d( m* h2 l# t; J) t; S9 t
調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c2 N$ e4 H9 B' ^+ c
砂糖1/4碗
9 _! G3 B3 d4 P4 t( d: j. P水1/2碗2 W" a: X4 u6 e% A6 G* M

9 I! R8 @1 c8 F' s5 a* gtvb now,tvbnow,bttvb做法:
# p% ^6 n  U! M* T0 d1)把芋頭切成大小相約長條狀.
. F5 U9 ?+ v( K8 o' ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V; b$ F9 t9 ?3 Z$ ^& e
2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.公仔箱論壇  Q+ i, o2 L3 |' i

/ q# L) L* }/ V! r, y4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.5.39.217.76- {1 K/ _' t% r% c! x) p* \# w

/ _" o8 T: W/ j) h( c! f% m3 z. L6 c公仔箱論壇5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成.
作者: bbnikki    時間: 2009-5-27 03:37 PM

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