公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 潮汕名點反沙芋 [打印本頁]

作者: carmen0331 時間: 2009-5-27 02:09 PM 標題: 潮汕名點反沙芋

材料（4人分量）
芋頭半個（約半斤）
生油1碗; M# ^5 K6 g/ f' A% `0 h3 ?( q
5 r/ @4 Q9 `2 }; R0 f& o. g
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 g* A1 B$ A6 d( m
砂糖1/4碗2 {) v, p3 C9 `- {" I: I- S
水1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K7 |: ~/ U+ K! g4 A; N# Z, U4 T

做法：5.39.217.767 O, W% u3 o1 J
1)把芋頭切成大小相約長條狀.

2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.tvb now,tvbnow,bttvb4 @4 \" F0 C0 @4 ?" f" W

3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R8 r, j% Q% Z+ X
. z, q# \& b& f" z$ X& j
4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
tvb now,tvbnow,bttvb1 e5 A. j' D: l1 ]5 d2 \
5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成.

作者: bbnikki 時間: 2009-5-27 03:37 PM

Thanks for sharing! Seem not so difficult

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)