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標題: 潮汕名點反沙芋 [打印本頁]

作者: carmen0331    時間: 2009-5-27 02:09 PM     標題: 潮汕名點反沙芋

材料(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb# ~) C( H! c$ \5 v: j
芋頭半個(約半斤)
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調味料:
2 y5 e* [2 j" i3 L5 G% m4 I  [5 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖1/4碗
, Y. O0 S3 L5 |/ Z' |9 x* Y" f公仔箱論壇水1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb) K# X# a/ y2 u1 s

7 m% @/ K! v. a1 K+ H公仔箱論壇做法:
, P  `) {, d. P- E0 M4 W7 n+ Mtvb now,tvbnow,bttvb1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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1 R( q; H+ X( E* T; d公仔箱論壇2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.5.39.217.767 E  J; `  x" [
5.39.217.76( S. p& v& C* ]( w8 R; I" }# m5 c9 i
3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.5.39.217.760 F* w( E$ [, z9 Q+ d0 `

0 |7 f# Y# n$ _5.39.217.764)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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# m; I. r( `4 l* P. f% j公仔箱論壇5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成.
作者: bbnikki    時間: 2009-5-27 03:37 PM

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