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標題: [甜品] 鮮橙啫喱沙冰 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-5-26 06:10 PM 標題: 鮮橙啫喱沙冰

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Ingredients （六人分量）公仔箱論壇9 |8 G7 {7 ?0 o: s& z1 ^; k6 F
橙汁︰ 300 毫升
橙酒（ Grand Marnier ）︰ 50 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z2 ~6 a g/ V Q% K
魚膠片（用冰水浸軟）︰ 1 片公仔箱論壇- S, D% `& r C8 G
薄荷葉（切碎）︰ 4 片 5.39.217.76/ C' P# ?# `5 e9 a4 j6 b6 L
草莓（切角， 1 開 6 ）︰ 2 粒

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Steps
1. 將 150 毫升橙汁及 25 毫升橙酒倒入小鍋內，放在爐內加熱至微溫後離火，加入魚膠片攪拌至融和，分別注入六隻小杯內，放進雪櫃冷凍 1 小時至凝固。 9 H6 j+ x a; v5 E6 T

2. 將餘下的橙汁與橙酒倒入一平底盤內，加入薄荷葉碎攪勻，放進雪櫃的冰格內冷藏。 tvb now,tvbnow,bttvb2 B7 N" z6 Z4 \; l$ d/ [

3. 當橙汁雪至表面微微結冰時（約 45 分鐘），用小叉輕輕攪拌一次，之後每隔 15-20 分鐘再攪一次，直至所有橙汁變成雪花片狀。
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4. 用小湯匙將沙冰放在啫喱杯上，再以草莓作裝飾，即時食用。Tips1. 除橙汁外，亦可用蘋果汁或菠蘿汁以同樣方法製成沙冰。 - y* T% l4 H; y* d; U! u$ Y3 d9 }

2. 如改用番茄與羅勒的配搭，可做成一道可口的前菜。公仔箱論壇9 W9 T" k% ]) F% `

作者: josephinelaw 時間: 2009-5-27 11:02 AM

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