標題:
[美食介紹]
【 名 廚 一 把 鹽 】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-26 06:07 PM
標題:
【 名 廚 一 把 鹽 】
鹽之 花 （ fleur de sel ） 是 法 國 人 心 目 中 的 鹽 之 極 品 ， 深 受 米 芝 蓮 廚 師 追 捧 。 但 它身 價 高 昂 ， 在 香 港 只 有 少 數 高 級 法 國 餐 廳 才 捨 得 用 。 像 Petrus 的 大 廚 Frederic 就最 愛 用 鹽 之 花 ， 而 且 只 選 用 產 自 最 有 名 的 給 宏 德 （ Guerande ） 之 出 品 。
u1 g6 t2 H; I; ^, Y5.39.217.76
( T7 U, A; r5 s( k s8 P) ]; N. e
鹽 之花 在 法 國 已 有 2,000 年 歷 史 ， 製 作 講 求 溫 度 （ 37 ℃ 以 上 ） 、 風 向 、 濕 度 的 配 合 ，當 海 水 在 鹽 田 的 面 層 形 成 薄 薄 一 層 、 半 透 明 的 結 晶 體 時 ， 將 之 剷 起 便 是 鹽 之 花 。
公仔箱論壇9 T& K- y [. _3 Z
: w# J: \: j) m' x5 K0 E' u! L
不 過 ， 如 果 溫 度 低 又 或 濕 度 高 ， 鹽 之 花 就 不 會 形 成 。
+ k0 W% q" ]7 D( t" j8 r+ H1 |5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb$ H4 m f" l) J
由 於 此 鹽 講 求 風 與 太 陽 的 合 作 ， 所 以 產 量 不 穩 ， 價 錢 也 高 企 ， 比 一 般 法 國 海 鹽 貴 近 十 倍 ， 一 包 250 克 的 鹽 之 花 ， 盛 惠 $75 。
" n I6 V. v0 J9 }
tvb now,tvbnow,bttvb" \1 j. y2 ^& B' q S
鹽 之 花 以 古 法 製 成 ， 完 全 不 含 添 加 劑 及 不 經 清 洗 工 序 ， 令 它 含 天 然 的 海 洋 味 道 ， 比 一 般 海 鹽 的 味 道 更 複 雜 和 富 層 次 、 aftertaste 持 久 。
: ?& U) r2 A: @; u* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J* J# e& r0 q公仔箱論壇
所 以 在 法 國 廚 師 眼 中 ， 鹽 之 花 並 非 一 般 調 味 料 ， 不 會 用 來 烹 調 ， 只 會 用 來 撒 在 食 物 上 ， 讓 客 人 細 味 那 細 膩 的 海 洋 氣 息 。
# ?- d0 a% x7 g2 f) b3 R
! e3 @2 E/ Z$ L( v, P公仔箱論壇
Petrus總 廚 Frederic 說 ： 「 鹽 之 花 的 鹹 味 比 一 般 海 鹽 淡 ， 作 用 並 不 在 於 令 食 物 變 鹹 ， 而是 把 食 物 的 鮮 味 帶 出 。 它 不 單 止 有 鹹 味 ， 含 有 的 礦 物 質 也 特 別 多 ， 味 道 複 雜 ， 吃 罷甚 至 有 點 甘 甜 。 它 質 感 薄 嫩 ， 輕 輕 把 幾 粒 鹽 之 花 撒 在 食 物 上 ， 便 可 吃 出 它 獨 特 的 清脆 口 感 。 」
8 a% q4 c- D+ [9 z8 f
! v/ o3 _4 W c5 r. I c% a5.39.217.76
( Z# ]3 A9 S# h. D. V. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Frederic Chabbert 法 國 鹽 之 花
& f5 l+ D5 S& `2 d% a
Fleur de Sel Guerande $75/250 克 （ city'super ）
" x' I w0 |+ u j: U公仔箱論壇
5 e: S3 e3 L. `- d
' T9 ^) [5 w; N& `8 H( G5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U; F5 B6 U# v1 \3 N. }% x) S
招 牌 菜 式 藍 蟹 肉 龍 蝦 啫 喱 $218
1 F* c7 Z. ^# i- j5.39.217.76
鹽 粒 的 硬 脆 襯 托 着 啫 喱 的 軟 滑 ， 鹹 味 溫 潤 輕 柔 ， 海 水 味 比 一 般 海 鹽 重 ， 有 餘 韻 。 （ 只 限 午 市 供 應 ）
4 T2 R/ C& P1 p) U
5.39.217.767 g Y U+ n& @3 \+ D1 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D/ |9 c6 v8 ?0 ]# U. `
Frederic Chabbert
% m# E( G: ]$ z* \1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Petrus 總 廚 。 現 年 32 歲 ， 曾 於 法 國 蘇 雅 克 （ Souillac ） 的 廚 藝 學 校 學 廚 ， 其 後分 別 於 Lot 的 Le Pont de L' Ouysse 、 倫 敦 的 Le Roussillion 及 摩 洛 哥 的 LeLouis XV 當 廚 ， 廚 藝 深 受 世 界 名 廚 Alain Ducasse 影 響 。 他 不 會 拘 泥 於 傳 統 用 料或 做 法 ， 反 而 會 因 應 潮 流 而 創 作 菜 式 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f6 F8 X( c+ @- n4 I
0 Y- c( k/ J7 K( j4 `! qtvb now,tvbnow,bttvb
Petrus (香 港 中 區 法 院 道)
- a7 l' @' P2 W% v5 t, `) ^0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U/ p3 y( [+ R) Z
鹽 之 花 售 賣 點 (銅 鑼 灣 時 代 廣 場)
8 r# p0 ~- ^# E6 S公仔箱論壇
公仔箱論壇# C8 y( G, x# L5 T
8 G1 L q# |9 V" H0 K* u2 L7 Y Y
Richard Ekkebus × 英 國 Halen Mon
3 c/ N$ F7 h9 }! e3 e* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Pure White Sea Salt $58/100 克 （ Oliver's ）
公仔箱論壇# R" ^% t$ V) P* }
. x$ b- T" _3 R# }1 V" W( D! J+ p公仔箱論壇
近 年 在 鹽 界 人 氣 急 升 的 海 鹽 品 牌 ， 叫 Halen Mon 。 西 班 牙 的 El Bulli 、 英 國 的The Fat Duck 、 香 港 置 地 文 華 東 方 的 Amber ， 都 是 她 的 擁 躉 。 雖 然 Halen Mon 生產 海 鹽 不 過 只 有 短 短 十 年 歷 史 ， 屬 小 規 模 生 產 的 品 牌 ， 但 Amber 的 大 廚 Richard 卻對 她 另 眼 相 看 。
公仔箱論壇% Z2 O1 }6 a& w0 C' L
* ]; {1 d4 Q- [9 m( Y/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
「 我 一 向 喜 歡 小 型 公 司 生 產 的 出 品 ， 由 於 產 量 少 ， 生 產 過 程 會 更 加 仔 細 ， 出 品 往 往 比 大 牌 子 更 有 水 準 。 」
* d3 S. e- d, s3 V. }9 j5 L ?公仔箱論壇
: k" o4 C: t4 J7 H2 B# `1 j5.39.217.76
Halen Mon 海 鹽 的 鹽 水 來 自 英 國 威 爾 斯 緬 奈 海 峽 （ Menai Straits ） 的 活 海 水 ， 水 質 純 淨 ， 不 受 污 染 。
% f0 m% x) q% f0 ?9 g: O7 f" ~tvb now,tvbnow,bttvb
6 C$ ~& ~& h/ N: u4 B5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
海水 先 經 過 過 濾 ， 然 後 注 入 真 空 瓶 內 低 溫 加 熱 ， 讓 海 水 慢 慢 蒸 發 ， 再 把 餘 下 的 鹽 水 倒進 淺 缸 內 過 夜 ， 讓 其 結 晶 。
2 d' {" w9 ?( U# L7 n% r公仔箱論壇
8 c6 L, Y; U) O' S4 ^5 R7 o公仔箱論壇
製 作 過 程 絕 不 加 工 、 漂 染 ， 完 全 保 留 鈣 、 鎂 、 鋅 等 三 十種 礦 物 質 ， 營 養 價 值 高 ， 味 道 也 很 接 近 海 水 的 鮮 味 。
" N; b: f6 E8 D: h, H5.39.217.76
2 _/ O$ ^6 x7 K& h2 w Z
老 實 說 ， 論 海 水 味 ， 法 國 鹽 之 花 明 顯 較 佳 ， 但 Halen Mon 獨 特 在 形 態 輕 薄 ， 入 口 有 crispy 的 感 覺 。
公仔箱論壇. J& T( k6 C/ g- \/ i1 p
1 G9 n5 P. M& }
另 一 賣 點 是 她 除 了 原 味 海 鹽 ， 還 推 出 了 一 系 列 「 有 味 」 海 鹽 ， 包 括 香 料 、 煙 燻 、 西 芹 、 雲 呢 拿 等 口 味 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A9 D9 t4 v6 o7 |- r7 a6 i
" H8 S* J- H/ R, b# ?
Richard就 最 喜 歡 用 不 同 味 道 Halen Mon 配 搭 不 同 的 食 物 ， 例 如 將 雲 呢 拿 味 配 龍 蝦 、 煙 燻 味配 紅 肉 、 西 芹 味 配 魚 。 「 這 樣 可 將 食 物 的 味 道 立 體 化 ， 口 味 會 更 豐 富 。 」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v. l& R4 ~4 M1 c
+ o2 A8 V0 Z2 O4 H& ?& T7 ]
除 了 廚 房 專 業 用 的 包 裝 ， 品 牌 還 十 分 體 貼 一 般 用 家 ， 推 出 每 瓶 100 克 的 海 鹽 ， 包 裝 輕 便 ， 帶 去 郊 外 BBQ 或 野 餐 也 十 分 方 便 。
公仔箱論壇; k9 A+ }3 x+ v! E9 M; {6 \
tvb now,tvbnow,bttvb- H* j% u8 I) Q% p: e
招 牌 菜 式 大 蒜 百 里 香 烤 法 國 乳 飼 羊 腿 $748 （ 2 人 分 量 ）
5 r. _. A# J5 o9 h7 ^, |
羊 髀 來 自 法 國 南 部 Aveyron ， 羊 肉 嬌 嫩 多 汁 ， 羶 味 含 蓄 ， 入 口 帶 幽 幽 的 香 草 味 ， 撒 下 的 海 鹽 更 帶 出 羊 肉 的 鮮 味 。
. s% N2 P1 u" D
tvb now,tvbnow,bttvb! C3 T: M# f8 E. O2 e, ?
tvb now,tvbnow,bttvb1 Z+ p# o' W5 ]; \+ ?* D
% D- z( I% e2 Z( H+ a6 f6 L5.39.217.76
Richard Ekkebus
A
# B" l, [5 M8 }5.39.217.76
mber 總 廚 ， 現 年 41 歲 ， 原 籍 荷 蘭 ， 擅 長 主 理 新 派 歐 陸 菜 式 。
8 a9 _. x0 h1 J0 S
公仔箱論壇0 Z' L" J* ~) g
他先 後 隨 三 位 米 芝 蓮 星 級 大 廚 工 作 ， 包 括 Pierre Gagnaire 、 Alain Passard 及 GuySavoy 。 05 年 來 港 之 前 曾 在 加 勒 比 海 的 度 假 酒 店 The Sandy Lane 做 大 廚 。 去 年 摘下 米 芝 蓮 二 星 榮 譽 。
$ d( ?, i6 F# }) t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O. u" n+ T! S. z8 @3 ~% n
Amber (中 環 皇 后 大 道 中)
公仔箱論壇3 A4 j' Q" U" N8 ]5 C
- S8 a: e1 V+ R( X
Halen Mon 售 賣 點 ： Oliver's (中 環 遮 打 道 )
4 k/ u3 Q; e* R: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m1 V- r- o- H9 X
9 ^9 e# c- S" k) n/ F9 u; c5.39.217.76
Pierre Gagnaire × 英 國 Maldon
+ b. t* }, m3 Z" F+ l( t公仔箱論壇
英 國 Maldon 海 鹽 $44/250 克 （ Oliver's ）
: o% j3 `) n* g1 s5.39.217.76
公仔箱論壇, ~0 s* s: f! f( J S
別 以 為 名 廚 都 是 非 頂 級 貴 價 海 鹽 不 用 。 像 法 國 米 芝 蓮 三 星 名 廚 Pierre Gagnaire ，他 最 愛 的 海 鹽 出 乎 意 料 的 不 是 產 自 家 鄉 的 鹽 之 花 ， 而 是 價 錢 比 她 便 宜 至 少 一 半 的 英國 Maldon 海 鹽 。
1 e7 z0 F2 S \& j7 i! I& p
4 b/ ~& Q! `6 [, V) x% h公仔箱論壇
「我 選 用 食 材 不 着 重 矜 貴 ， 質 素 才 是 最 重 要 ， Maldon 海 的 海 鹽 ， 又 便 宜 又 有 水 準 ，沒 有 理 由 不 用 。 」 品 牌 創 業 至 今 已 經 127 年 ， 現 在 已 由 第 四 代 經 營 ， 是 英 國 四 大 製鹽 商 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K( s+ d/ j1 f% b' [$ _. T" J
公仔箱論壇8 U" w! G+ F3 O9 L6 T
Maldon 的 產 地 在 英 國 東 南 部 Essex ， 當 地 環 境 得 天 獨 厚 ， 強 風 、 少 雨 量 及 陽 光 普 照 都 是 生 產 好 鹽 的 溫 床 。
' C4 M3 Y, v4 t, c9 N# o
v& J* g8 n* N2 |: J公仔箱論壇
隨着 潮 漲 ， 海 水 流 入 鹽 田 ， 潮 退 時 ， 留 在 鹽 田 中 的 海 水 會 任 由 日 光 曬 乾 ， 水 分 蒸 發 後， 鹽 田 留 下 鹽 霜 ， 將 鹽 霜 剷 起 ， 放 在 泥 爐 加 熱 。 當 蒸 發 過 程 完 成 ， 便 打 破 泥 爐 ， 將鹽 取 出 。 當 中 不 含 附 加 劑 或 防 止 凝 結 劑 ， 亦 沒 有 經 過 高 溫 加 工 漂 染 ， 故 保 留 大 量 礦物 質 。
8 \5 w. B) _' c6 `# b. c5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x r2 Q: O8 f# r, S+ ~
Pierre 就 最 欣 賞 Maldon 比 一 般 海 鹽 乾 爽 ， 把 它 撒 在 食 物 上 面 吃 ， 有畫 龍 點 睛 的 效 果 。 尤 其 是 配 冷 凍 的 食 物 ， 如 撒 一 點 在 沙 律 或 酥 餅 上 ， 效 果 更 佳 ， 其結 晶 體 在 冷 凍 的 食 材 上 ， 溶 解 速 度 較 慢 ， 既 可 吃 到 海 鹽 的 清 脆 口 感 ， 又 可 以 為 食 物帶 來 隱 隱 海 水 的 風 味 ， 妙 不 可 言 。
4 L l. x1 J* [6 z( i1 q- ^1 u6 atvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb/ y7 e6 M3 V* y" z- R+ c7 r1 p: o
& j. g, G' p) G! l _* N( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T- @+ B! y3 b: `9 {
示 範 菜 式 士 多 啤 梨 撻
. Q7 A, C& o7 g# s( T
買 了 果 撻 回 家 ， 不 妨 撒 點 Maldon 海 鹽 ， 增 添 一 點 脆 口 ， 也 可 中 和 甜 味 。
2 a' h7 e7 J. k6 r+ _# ?' Wtvb now,tvbnow,bttvb
" y/ ?% V6 `$ \9 Z% b: Q
* V2 @1 e! ]! p
4 R( f/ `& Y+ otvb now,tvbnow,bttvb
Pierre Gagnaire
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a8 }# a+ o# h
現 年 58 歲 ， 生 於 法 國 。 年 輕 時 在 家 族 餐 廳 Le Clos Fleuri 工 作 ， 並 於 1977 年 獲得 米 芝 蓮 1 星 。 1980 年 ， 在 St. Etieune 開 設 第 一 間 餐 廳 ， 並 於 1993 年 獲 得 3 星榮 譽 。 同 年 遷 往 巴 黎 ， 開 設 Pierre Gagnaire 餐 廳 ， 1998 年 再 獲 3 星 榮 譽 。
2 J; L; a( r1 E0 J; D. u6 L5.39.217.76
" _9 a" N% s+ m5.39.217.76
現 時 共 主 理 7 家 餐 廳 ， 包 括 巴 黎 的 Pierre Gagnaire 、 倫 敦 的 Sketch 、 東 京 的 Pierre Gagnaire a Tokyo 、 香 港 的 Pierre 等 。
4 v( f+ ?, A# f6 r0 x5 U- g1 {9 k
& p \7 t; y/ x; ]" i公仔箱論壇
Maldon 售 賣 點 ： Oliver's ( 中 環 遮 打 道 太 子 大 廈 )
: L; q5 ?! ]0 [$ p公仔箱論壇
6 P! z) T$ o$ S! q q q' ]5 ~+ l! r
2 g( w. L8 C. E% l# O; t- O* wtvb now,tvbnow,bttvb
鈴 木 猛 史 × 日 本 伯 方 の 鹽
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~1 \( N" d; R! z4 t0 f7 d
伯 方 の 鹽 $22.9/500 克 (Sogo Freshmart)
; g: y3 k$ L6 X7 a9 D/ d9 h7 `5.39.217.76
! G1 J! f& k$ W9 s' c- W5 C
「 自 我 學 師 嘅 時 候 已 經 開 始 跟 師 傅 用 伯 方 の 鹽 ， 它 勝 在 不 會 太 鹹 ， 像 一 條 百 搭 的 黑 西 褲 ， 用 來 調 味 、 做 醬 汁 、 溝 鹽 都 無 問 題 。 加 上 價 錢 大 眾 化 ， 很 多 講 究 的 家 庭 都 喜 歡 使 用 。 」
tvb now,tvbnow,bttvb' N0 C& p# k, S* ~
z/ b4 Y G; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本 四 面 環 海 ， 海 鹽 製 作 歷 史 悠 久 ， 幾 乎 每 個 縣 、 城 市 、 海 港 都 有 地 道 的 海 鹽 出 產 。具 知 名 度 的 也 不 少 ， 像 沖 繩 的 「 鹽 夢 壽 美 」 、 宮 城 縣 的 「 海 の 晶 」 ， 但 講 到 最 多 日本 廚 師 選 用 的 ， 必 定 是 愛 媛 縣 出 產 的 伯 方 の 鹽 。
tvb now,tvbnow,bttvb$ V$ i5 i# \8 u* W+ @7 b6 J
2 m5 T/ H( H2 F8 C- g1 M5 l5.39.217.76
生 產 伯 方 の 鹽 的 伯 方 島 是 日 本 著 名 產 鹽 之 地 。 在 1971 年 ， 日 本 政 府 指 鹽 田 耗 用 大 量 土 地 ， 遂 修 例 令 大 規 模 的 鹽 田 停 產 。
, E# G8 q1 Q/ z3 E
! U+ m5 R3 O) _5 b1 m1 ]. B6 F! i' Rtvb now,tvbnow,bttvb
伯 方 の 鹽 為 求 生 存 ， 便 想 出 了 折 衷 辦 法 ， 就 是 從 墨 西 哥 武 士 灣 引 進 當 地 著 名 的 海 鹽 ， 再 放 進 瀨 戶 內 海 泡 浸 一 段 時 間 再 取 出 製 成 鹽 。
u! |. z- L. [) k# z* j3 Ltvb now,tvbnow,bttvb
: W# K# d. }. m4 V% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
其 後 ， 有 關 條 例 於 1995 年 取 消 ， 但 伯 方 の 鹽 仍 然 保 持 傳 統 ， 採 用 墨 西 哥 運 來 的 海 鹽 加 工 。
$ o+ G' G8 z: Q1 h
5.39.217.76/ K, z# K- t/ U N2 a0 I% s$ R6 W9 n
泡 浸 過 東 洋 海 水 的 伯 方 の 鹽 ， 含 八 十 多 種 的 礦 物 質 ， 所 以 味 道 在 鹹 之 外 ， 還 有 鮮 明 的 礦 物 味 。
公仔箱論壇8 T ?+ Q( i, F( m1 W9 w% k5 k
, l) V: a* g4 x, e- q- H# P
原 澗 的 大 廚 鈴 木 猛 史 就 喜 歡 它 不 會 太 鹹 ， 配 一 些 清 淡 的 食 物 也 不 會 喧 賓 奪 主 。 「 在 家 中 做 清 湯 ， 或 將 番 茄 當 水 果 吃 時 撒 下 一 點 ， 會 鮮 味 好 多 。 」
tvb now,tvbnow,bttvb0 B: ]8 a% h0 ]5 @
& | D9 i& ~, I. g6 \5 r* ]tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t0 r; S2 E3 D% U& ^; s7 j
v6 Q! Z5 i4 h# _; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
招 牌 菜 式 鱈 場 蟹 一 本 天 婦 羅 $220
. ^) F* l' r- j$ F6 Utvb now,tvbnow,bttvb
北 海 道 鱈 場 蟹 足 足 有 兩 隻 手 掌 的 長 度 ， 入 口 鮮 甜 多 汁 、 無 雪 味 ， 蘸 用 伯 方 / 鹽 、 新 潟 米 磨 成 的 「 米 鹽 」 來 吃 ， 比 蘸 天 汁 的 口 感 更 鮮 味 。
5.39.217.763 V- k+ k$ o& e: t4 c& k, p6 u
, M) Z+ N. B4 W: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 R# p( x( f! v* S8 [: T
9 n' q- @* o( |9 E
鈴 木 猛 史
公仔箱論壇2 ~2 o ?! P3 k: s3 n8 H
原 澗 日 本 料 理 總 廚 ， 現 年 35 歲 ， 京 都 出 生 ， 入 行 至 今 12 年 ， 曾 於 大 阪 The RitzCarlton 、 京 都 全 日 空 酒 店 當 廚 師 。 04 年 來 港 則 於 日 本 國 總 領 事 館 總 領 事 任 料 理長 。 擅 長 做 精 緻 的 懷 石 料 理 。 09 年 三 月 擔 任 原 澗 大 廚 ， 黃 秋 生 、 張 家 輝 、 唐 英 年都 是 他 的 熟 客 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W0 }1 h7 ^ X; ]
1 T8 s5 J8 `" x
原 澗 (銅 鑼 灣 恩 平 道)
1 C6 `0 O. b6 }$ K
- j8 i$ n) S7 Q( Q
伯 方 の 鹽 售 賣 點 ： Sogo Freshmart (銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道)
5.39.217.760 T b% k0 U5 J6 P; b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.767 g Y U+ n& @3 \+ D1 Y
公仔箱論壇; k9 A+ }3 x+ v! E9 M; {6 \
tvb now,tvbnow,bttvb1 Z+ p# o' W5 ]; \+ ?* D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t0 r; S2 E3 D% U& ^; s7 j