標題: [美食介紹] 【 鹽 與 小 食 不 可 思 議 的 魔 法 】 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-25 02:16 PM     標題: 【 鹽 與 小 食 不 可 思 議 的 魔 法 】

鹽 的 天 地 無 限 大 ， 在 我 們 日 常 生 活 中 ， 就 連 小 吃 飲 品 零 食 都 與 鹽 發 生 美 味 關 係 。 5 Y: d* _1 z) c, |" O1 ^; W
公仔箱論壇3 E+ f$ a/ X- {4 t
看 似 平 凡 的 鹽 ， 只 要 用 得 其 所 ， 其 實 可 以 變 出 很 多 不 可 思 議 的 美 味 法 術 。
" t0 x1 [% d7 J. O1 r
( M8 o! }9 b+ P. X2 t# l" ^4 w公仔箱論壇廟 街 經 典 鹽 焗 蛋 $2.5/ 隻以 前 睇 戲 入 場 前 必 買 的 小 食 ， 如 今 已 買 少 見 少 。 難 得 在 廟 街 仍 找 到 一 檔 專 賣 鹽 焗 雞蛋 和 鵪 鶉 蛋 的 小 販 ， 剝 開 蛋 殼 ， 撒 點 淮 鹽 ， 入 口 鹹 香 ， 非 常 入 味 。 風 味 和 當 年 的 一模 一 樣 。
0 f5 A: H$ e; v& n
5 ?+ X; n6 E# j3 }, W& G8 ~tvb now,tvbnow,bttvb+ j0 q& H4 s; L0 H9 g5 A
鹽 焗 雞 蛋 帶 鹹 香 ， 很 惹 味 。公仔箱論壇, e) z, C* W: y; |. x* E
tvb now,tvbnow,bttvb0 s, A; |+ y) `" i
5.39.217.767 e7 v# e0 [5 s( D1 a5 ~( o3 f& N

/ M& l$ s/ |4 Y8 z4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 為 先 鹽 焗 蛋 (廟 街 近)
& x- C6 j) f/ G6 `1 i) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ︰ 下 午 三 時 至 賣 完 為 止
* e7 g8 a4 O2 M8 A5.39.217.76: _9 F. {' N# ?: b; R' e  C
5.39.217.769 o( q* \7 U+ i% r% h
鹹 檸 檬 $2/ 個 （ 各 大 街 市 雜 貨 鋪 有 售 ）6 E1 W: \9 }/ Z2 D
公仔箱論壇" y; y& b& d, @8 G* S# ^5 p
鹹 檸 薑 水
% q. H6 _" [1 Y4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹 檸 七 這 種 懷 舊 飲 品 ， 在 很 多 茶 餐 廳 都 喝 得 到 。 我 卻 愛 買 鹹 檸 檬 回 家 自 己 沖 泡 ， 方便 隨 時 飲 。 試 過 買 九 龍 醬 園 和 大 孖 醬 園 的 鹹 檸 檬 ， 可 能 醃 得 太 久 ， 沖 泡 出 來 鹹 得 很！ 反 而 在 街 市 雜 貨 鋪 買 到 一 些 色 澤 淺 黃 、 醃 不 久 的 ， 鹹 度 啱 啱 好 。
) P4 P3 t7 j$ t# _8 b7 Ptvb now,tvbnow,bttvb
, a7 ]( s  V9 G4 i
* A) c% I6 |/ t& u! n( @公仔箱論壇
: k5 c, ^: `2 }( C嗜 甜 的 可 將 鹹 檸 檬 溝 七 喜 ； 否 則 可 用 鹹 檸 檬 （ 半 個 ） 溝 薑 水 （ Ginger Ale,3/4 杯 ） 、 雪 粒 及 數 片 檸 檬 葉 及 薄 荷 葉 ， 便 成 為 一 杯 解 渴 的 夏 日 飲 品 。
5 e: ]1 {$ q* d1 l: r9 `tvb now,tvbnow,bttvb
) ?5 g# A1 u: a8 {' w2 f8 c公仔箱論壇! z# r# d4 u0 q( A

% y- p* Z# `6 S+ Y5.39.217.76鹽 水 鴨 $38! V$ @% }# X1 m% a4 w& Y; e
鹽 水 鴨 是 南 京 著 名 食 品 ， 這 包 即 食 的 鹽 水 鴨 用 新 鮮 櫻 桃 谷 肉 鴨 ， 皮 薄 ， 少 脂 肪 ， 肉質 滑 溜 ， 鹹 香 惹 味 。 買 回 家 後 放 在 雪 櫃 儲 存 ， 食 時 直 接 拆 開 真 空 包 裝 便 可 享 用 ， 當頭 盤 或 小 吃 亦 可 。$ Y2 ]0 L) P' P( f- S7 r( p4 b
5.39.217.76* e1 b: z3 i: V
2 o" b3 V! Q  ^( J/ g- G# x; `
( A5 ?  M0 Q3 B3 h7 P8 M3 W
售 賣 點 ︰ 老 三 陽  (銅 鑼 灣 利 園 山 道)! W: h; @3 O; F$ Z* b. \1 G% e
營 業 時 間 ︰ 9:30am-11:30pm* _; [- {2 w# Q0 y

$ b( R5 G$ d/ e公仔箱論壇公仔箱論壇- j+ s- {1 h" E! `# ?1 Z. A% z

4 ?1 \2 }( p; p2 w5.39.217.76鹽 飴 $12.52 @+ g. |# @9 Y& Z) {  v. K  S$ P
即 鹽 味 的 糖 ， 賣 點 是 以 沖 繩 久 米 島 出 產 的 海 鹽 製 作 。 這 種 鹽 鹹 度 較 高 ， 含 有 的 礦 物質 亦 較 多 。 糖 獨 立 包 裝 ， 入 口 味 道 天 然 ， 口 感 香 滑 ， 吃 罷 還 有 絲 絲 回 韻 。5.39.217.76; V" x/ y7 |3 e+ \) M% A

- @$ D/ H8 H. C. U: Z+ v, Xtvb now,tvbnow,bttvb! {7 y& C9 y( h: g% ^1 |" Y( ]
tvb now,tvbnow,bttvb, U+ x1 @  D; y7 b+ G' Z7 I5 a7 {
售 賣 點 ︰ 吉 之 島 (鰂 魚 涌 康 山 道)
4 u/ [6 v( A0 z5.39.217.76營 業 時 間 ︰ 10am-10:30pm5.39.217.76/ ?0 t# ]: d! @6 Q/ L: o
tvb now,tvbnow,bttvb' h, ?0 s' i7 V7 n1 O; w

$ P, Y# j% y0 s# j4 }5.39.217.76Raw 蜜 餞 香 橙 白 朱 古 力 $20/ 粒
4 h/ t5 ~) V/ Q* K+ R公仔箱論壇Morbit 焦 糖 海 鹽 朱 古 力 $20/ 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \3 @5 v! y9 s
Y2 海 鹽 花 生 牛 奶 朱 古 力 $20/ 粒
9 W. `) j  E  B# e  c% F公仔箱論壇公仔箱論壇8 \* U; X7 S, N  U
鹽 × 朱 古 力' R4 G) S. k& [3 p! G2 c
近 年 海 鹽 大 熱 ， 各 名 牌 朱 古 力 店 都 爭 着 推 出 海 鹽 朱 古 力 。 試 勻 始 終 覺 得 文 華 餅 店 做的 最 有 水 準 。 以 法 國 Valhorna 朱 古 力 製 作 ， 咬 下 去 質 感 滑 溜 ， 亦 吃 到 點 點 鹽 粒 ，口 感 十 足 。
: n2 j) H  x8 ?; h: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 q7 w( f6 V/ m: n# O/ x6 \
文 華 餅 房 (中 環 干 諾 道 中)# n: J/ W, p" [$ T: D
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 8am-9pm ， 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 8am-7pm
8 F% M, F! `% R$ q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s. \6 p, J( w  i, o0 E

5 S' T) C+ K; A# gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 雪 糕 $305.39.217.766 i: j. j2 J. q: [+ _
tvb now,tvbnow,bttvb7 \' w' ^, \4 [3 V' F4 o9 d- G
鹽 × 雪 糕tvb now,tvbnow,bttvb% B, Q# @! x, a% g% b
沖 繩 除 了 苦 瓜 和 黑 糖 ， 出 產 的 海 鹽 亦 非 常 出 名 。 當 地 人 甚 至 用 鹽 來 做 雪 糕 ！ 在 香 港的 沖 繩 料 理 店 Chura 也 供 應 自 製 鹽 雪 糕 ， 用 的 「 青 海 」 海 鹽 由 百 分 百 沖 繩 海 水 蒸 發而 成 ， 礦 物 質 豐 富 。 入 口 像 加 了 海 水 的 牛 奶 雪 糕 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D) M) u( Z$ G2 ]* A: I  Z* ]
; e' U5 C& r! c: z1 c# ]
供 應 點 ︰ Chura (尖 沙 咀 廣 東 道)
6 D; ^% R# B" H. a. [: s. z. `營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm( i* |$ c" ^/ ^% ?5 _/ F

$ u( z, P- q+ O9 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* N$ Q" Z. D, ~8 U& I  W
凍 番 茄 $705.39.217.763 l! N& q) L: y% n" Z9 |8 [

0 C. j8 ?1 F/ f7 K3 T! _) G3 e鹽 × 番 茄
5 v2 Z2 J7 u/ T; U% b" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台 灣 人 吃 西 瓜 喜 歡 撒 鹽 ， 日 本 人 則 愛 將 切 片 的 新 鮮 番 茄 蘸 些 少 海 鹽 來 吃 ， 這 樣 不 但 可 突 出 番 茄 味 ， 更 可 增 加 甜 味 ， 吃 起 來 更 有 層 次 感 。
& E5 {0 n+ _5 B6 ?) E  W公仔箱論壇
" ^+ [) ]; I; F  _原 澗 (銅 鑼 灣 恩 平 道)
" \* z4 d( T5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm! D0 k8 B% F# ^: U9 y
公仔箱論壇3 K# a# ^0 \$ R9 e

1 i" I" ~% Y  }# {9 \% F3 }9 V2 rtvb now,tvbnow,bttvb廿 四 味 $8
* D" _4 A/ b6 H( N' I0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]0 X: K# z7 a% ]& }: Y0 `3 Q
鹽 × 廿 四 味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i3 l$ @; g. X4 g, h( L) b
老 一 輩 的 人 相 信 ， 在 涼 茶 內 加 點 幼 鹽 來 喝 ， 有 下 火 的 功 效 。 信 不 信 由 得 你 ， 但 肯 定在 廿 四 味 內 加 了 鹽 之 後 ， 味 道 沒 有 本 來 的 苦 澀 ， 反 而 有 種 甘 香 的 味 道 。 但 幼 鹽 只 限尖 沙 咀 店 供 應 。
& H7 B3 S! S9 B4 W; w* {, \3 ~7 [
. ?& ]& x: ~# N* Z  X6 j5.39.217.76恭 和 堂 (尖 沙 咀 金 馬 倫 道)[/color

---

作者: oldsnake    時間: 2009-5-29 07:08 PM

Thank you so much for sharing!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0