標題: [美食介紹] 【 鹽 與 小 食 不 可 思 議 的 魔 法 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-25 02:16 PM     標題: 【 鹽 與 小 食 不 可 思 議 的 魔 法 】

鹽 的 天 地 無 限 大 ， 在 我 們 日 常 生 活 中 ， 就 連 小 吃 飲 品 零 食 都 與 鹽 發 生 美 味 關 係 。 5.39.217.762 _9 _5 W3 _3 r5 t

$ e; c: \# J! h6 ~. w. U5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看 似 平 凡 的 鹽 ， 只 要 用 得 其 所 ， 其 實 可 以 變 出 很 多 不 可 思 議 的 美 味 法 術 。5.39.217.76& f6 d1 Z/ J* v5 V/ Y3 Q( c
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廟 街 經 典 鹽 焗 蛋 $2.5/ 隻以 前 睇 戲 入 場 前 必 買 的 小 食 ， 如 今 已 買 少 見 少 。 難 得 在 廟 街 仍 找 到 一 檔 專 賣 鹽 焗 雞蛋 和 鵪 鶉 蛋 的 小 販 ， 剝 開 蛋 殼 ， 撒 點 淮 鹽 ， 入 口 鹹 香 ， 非 常 入 味 。 風 味 和 當 年 的 一模 一 樣 。& b0 k, ?% X) O

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1 Y/ X, J1 l$ p; L8 \5 F鹽 焗 雞 蛋 帶 鹹 香 ， 很 惹 味 。
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食 為 先 鹽 焗 蛋 (廟 街 近)
' Z/ X4 w4 K1 H6 B7 I) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ︰ 下 午 三 時 至 賣 完 為 止
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鹹 檸 檬 $2/ 個 （ 各 大 街 市 雜 貨 鋪 有 售 ）; s" U5 z# c1 M5 x( w' I; [

7 ?) t( H, O% V3 z鹹 檸 薑 水
' p. c' d* Z- C, U  X公仔箱論壇鹹 檸 七 這 種 懷 舊 飲 品 ， 在 很 多 茶 餐 廳 都 喝 得 到 。 我 卻 愛 買 鹹 檸 檬 回 家 自 己 沖 泡 ， 方便 隨 時 飲 。 試 過 買 九 龍 醬 園 和 大 孖 醬 園 的 鹹 檸 檬 ， 可 能 醃 得 太 久 ， 沖 泡 出 來 鹹 得 很！ 反 而 在 街 市 雜 貨 鋪 買 到 一 些 色 澤 淺 黃 、 醃 不 久 的 ， 鹹 度 啱 啱 好 。/ K/ B) l5 A( J) r6 \" v/ r
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; K: i6 `( v% c1 K# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; T2 n4 }  w4 D% N; l
嗜 甜 的 可 將 鹹 檸 檬 溝 七 喜 ； 否 則 可 用 鹹 檸 檬 （ 半 個 ） 溝 薑 水 （ Ginger Ale,3/4 杯 ） 、 雪 粒 及 數 片 檸 檬 葉 及 薄 荷 葉 ， 便 成 為 一 杯 解 渴 的 夏 日 飲 品 。
; U( }0 c0 ]% Z1 [8 O/ Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  y' F; _  w6 J5 @
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4 E' S0 h' d6 A8 ^) }: Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 水 鴨 $38
7 ~3 f3 J0 J, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 水 鴨 是 南 京 著 名 食 品 ， 這 包 即 食 的 鹽 水 鴨 用 新 鮮 櫻 桃 谷 肉 鴨 ， 皮 薄 ， 少 脂 肪 ， 肉質 滑 溜 ， 鹹 香 惹 味 。 買 回 家 後 放 在 雪 櫃 儲 存 ， 食 時 直 接 拆 開 真 空 包 裝 便 可 享 用 ， 當頭 盤 或 小 吃 亦 可 。公仔箱論壇% P) I  U3 l1 S" ~
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售 賣 點 ︰ 老 三 陽  (銅 鑼 灣 利 園 山 道)
# Z! O7 B/ P( B6 `1 L. b: c* B  A公仔箱論壇營 業 時 間 ︰ 9:30am-11:30pm公仔箱論壇, A" s; n$ @1 U0 e  _& ~

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  A) v5 Q8 G* e3 ]! Z$ L) m# Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 飴 $12.5
2 e& u  I$ y* h" k6 Ftvb now,tvbnow,bttvb即 鹽 味 的 糖 ， 賣 點 是 以 沖 繩 久 米 島 出 產 的 海 鹽 製 作 。 這 種 鹽 鹹 度 較 高 ， 含 有 的 礦 物質 亦 較 多 。 糖 獨 立 包 裝 ， 入 口 味 道 天 然 ， 口 感 香 滑 ， 吃 罷 還 有 絲 絲 回 韻 。5 N" w5 q- y9 y% X( R6 L0 s' h
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售 賣 點 ︰ 吉 之 島 (鰂 魚 涌 康 山 道)公仔箱論壇3 n9 E1 I: v! E, M( F
營 業 時 間 ︰ 10am-10:30pm公仔箱論壇8 q, t- ?, F/ r8 A3 x, B
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Raw 蜜 餞 香 橙 白 朱 古 力 $20/ 粒 5 C8 O+ {3 D" p% @# @% d/ L3 I& R( m
Morbit 焦 糖 海 鹽 朱 古 力 $20/ 粒
  R5 {! X% J/ I* T6 N# C& ]* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Y2 海 鹽 花 生 牛 奶 朱 古 力 $20/ 粒
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! l1 v* J8 J6 l% @( U4 M. N5.39.217.76鹽 × 朱 古 力公仔箱論壇$ e/ x; Z1 x: Z) ?2 Z  m7 y% _
近 年 海 鹽 大 熱 ， 各 名 牌 朱 古 力 店 都 爭 着 推 出 海 鹽 朱 古 力 。 試 勻 始 終 覺 得 文 華 餅 店 做的 最 有 水 準 。 以 法 國 Valhorna 朱 古 力 製 作 ， 咬 下 去 質 感 滑 溜 ， 亦 吃 到 點 點 鹽 粒 ，口 感 十 足 。
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文 華 餅 房 (中 環 干 諾 道 中)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I! S) I/ {: Y" d5 Y2 l
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 8am-9pm ， 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 8am-7pm
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1 u! B4 d$ _/ b& X公仔箱論壇鹽 雪 糕 $30
* e+ P0 m) E( F7 D1 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* S: w2 H& q* b! ^9 B6 L+ H" ^9 o
鹽 × 雪 糕
/ M  i- D4 W) p: p' C' C沖 繩 除 了 苦 瓜 和 黑 糖 ， 出 產 的 海 鹽 亦 非 常 出 名 。 當 地 人 甚 至 用 鹽 來 做 雪 糕 ！ 在 香 港的 沖 繩 料 理 店 Chura 也 供 應 自 製 鹽 雪 糕 ， 用 的 「 青 海 」 海 鹽 由 百 分 百 沖 繩 海 水 蒸 發而 成 ， 礦 物 質 豐 富 。 入 口 像 加 了 海 水 的 牛 奶 雪 糕 。公仔箱論壇2 o% u+ |6 L# }

2 Y+ [9 ~( S) O供 應 點 ︰ Chura (尖 沙 咀 廣 東 道)
$ s+ v  A2 `2 b. A5 ^% z6 E9 I* g- F& m* W營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pmtvb now,tvbnow,bttvb9 q, u9 U8 Z; @

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3 X  l3 _0 L" P) p5.39.217.76凍 番 茄 $70
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' X& ^  S2 w* H. Y6 E. s鹽 × 番 茄/ b7 f% h# H9 O5 E1 c" ~
台 灣 人 吃 西 瓜 喜 歡 撒 鹽 ， 日 本 人 則 愛 將 切 片 的 新 鮮 番 茄 蘸 些 少 海 鹽 來 吃 ， 這 樣 不 但 可 突 出 番 茄 味 ， 更 可 增 加 甜 味 ， 吃 起 來 更 有 層 次 感 。tvb now,tvbnow,bttvb7 L2 E/ n, t3 c9 l* X% [8 y- G( b

) R  p" u' u+ M% m公仔箱論壇原 澗 (銅 鑼 灣 恩 平 道)
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廿 四 味 $8公仔箱論壇3 L4 i3 m1 y& |; U  A

, x) [# B1 X6 n2 Y& e+ L5.39.217.76鹽 × 廿 四 味
7 R0 o: s, U4 Q  I! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老 一 輩 的 人 相 信 ， 在 涼 茶 內 加 點 幼 鹽 來 喝 ， 有 下 火 的 功 效 。 信 不 信 由 得 你 ， 但 肯 定在 廿 四 味 內 加 了 鹽 之 後 ， 味 道 沒 有 本 來 的 苦 澀 ， 反 而 有 種 甘 香 的 味 道 。 但 幼 鹽 只 限尖 沙 咀 店 供 應 。公仔箱論壇1 L0 ^. |6 k+ g0 _

- r' b: x4 X7 d8 {) e" x恭 和 堂 (尖 沙 咀 金 馬 倫 道)[/color

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作者: oldsnake    時間: 2009-5-29 07:08 PM

Thank you so much for sharing!

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