標題: [美食介紹] 【 鹽 與 小 食 不 可 思 議 的 魔 法 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-25 02:16 PM     標題: 【 鹽 與 小 食 不 可 思 議 的 魔 法 】

鹽 的 天 地 無 限 大 ， 在 我 們 日 常 生 活 中 ， 就 連 小 吃 飲 品 零 食 都 與 鹽 發 生 美 味 關 係 。
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看 似 平 凡 的 鹽 ， 只 要 用 得 其 所 ， 其 實 可 以 變 出 很 多 不 可 思 議 的 美 味 法 術 。tvb now,tvbnow,bttvb/ L$ w: g' v. [% f, z5 m! W: H; v1 l

) n- ]( p7 a% [+ I* \7 e+ J4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廟 街 經 典 鹽 焗 蛋 $2.5/ 隻以 前 睇 戲 入 場 前 必 買 的 小 食 ， 如 今 已 買 少 見 少 。 難 得 在 廟 街 仍 找 到 一 檔 專 賣 鹽 焗 雞蛋 和 鵪 鶉 蛋 的 小 販 ， 剝 開 蛋 殼 ， 撒 點 淮 鹽 ， 入 口 鹹 香 ， 非 常 入 味 。 風 味 和 當 年 的 一模 一 樣 。5.39.217.76  T$ {& |; A6 _8 A, i6 z

) V5 u! @, u$ B; P$ x* T2 i公仔箱論壇5.39.217.76) \( [+ z% X( U; [+ S
鹽 焗 雞 蛋 帶 鹹 香 ， 很 惹 味 。+ z* s) {2 O  y8 U  }
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  A! }' B1 {  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S& [0 \5 u4 Z4 [
食 為 先 鹽 焗 蛋 (廟 街 近)
& ^2 W) U% z. w5.39.217.76營 業 時 間 ︰ 下 午 三 時 至 賣 完 為 止
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/ u. @1 Z4 B& |& ?& v公仔箱論壇# i: T" w) G0 j8 x4 Q
鹹 檸 檬 $2/ 個 （ 各 大 街 市 雜 貨 鋪 有 售 ）7 ?1 ]! v5 }6 N) P0 T- Z' w% V
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鹹 檸 薑 水
! {. _& o! A$ W7 @5 e1 J# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹 檸 七 這 種 懷 舊 飲 品 ， 在 很 多 茶 餐 廳 都 喝 得 到 。 我 卻 愛 買 鹹 檸 檬 回 家 自 己 沖 泡 ， 方便 隨 時 飲 。 試 過 買 九 龍 醬 園 和 大 孖 醬 園 的 鹹 檸 檬 ， 可 能 醃 得 太 久 ， 沖 泡 出 來 鹹 得 很！ 反 而 在 街 市 雜 貨 鋪 買 到 一 些 色 澤 淺 黃 、 醃 不 久 的 ， 鹹 度 啱 啱 好 。
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嗜 甜 的 可 將 鹹 檸 檬 溝 七 喜 ； 否 則 可 用 鹹 檸 檬 （ 半 個 ） 溝 薑 水 （ Ginger Ale,3/4 杯 ） 、 雪 粒 及 數 片 檸 檬 葉 及 薄 荷 葉 ， 便 成 為 一 杯 解 渴 的 夏 日 飲 品 。tvb now,tvbnow,bttvb1 G: v$ {3 ~4 X  p5 b

: \& I5 ~8 w8 H6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鹽 水 鴨 $38
0 _, w- _& T) {  Y5.39.217.76鹽 水 鴨 是 南 京 著 名 食 品 ， 這 包 即 食 的 鹽 水 鴨 用 新 鮮 櫻 桃 谷 肉 鴨 ， 皮 薄 ， 少 脂 肪 ， 肉質 滑 溜 ， 鹹 香 惹 味 。 買 回 家 後 放 在 雪 櫃 儲 存 ， 食 時 直 接 拆 開 真 空 包 裝 便 可 享 用 ， 當頭 盤 或 小 吃 亦 可 。. U8 x5 E! R) N( [; e2 J' E

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+ ?( _8 X' }4 W! ]售 賣 點 ︰ 老 三 陽  (銅 鑼 灣 利 園 山 道)
+ j% e- j$ h$ ?; j營 業 時 間 ︰ 9:30am-11:30pm5.39.217.766 x' d0 r2 ?! ^9 C) t5 I

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$ _3 t- p7 @5 J& @& J; h9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 飴 $12.5
  h0 q9 n* ~. u! Z5.39.217.76即 鹽 味 的 糖 ， 賣 點 是 以 沖 繩 久 米 島 出 產 的 海 鹽 製 作 。 這 種 鹽 鹹 度 較 高 ， 含 有 的 礦 物質 亦 較 多 。 糖 獨 立 包 裝 ， 入 口 味 道 天 然 ， 口 感 香 滑 ， 吃 罷 還 有 絲 絲 回 韻 。
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) L) @, D: s" X  m/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 售 賣 點 ︰ 吉 之 島 (鰂 魚 涌 康 山 道)
! U9 c6 @- P7 f# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ︰ 10am-10:30pm
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$ |0 @' y, w: t( Y% H# b- ?* aRaw 蜜 餞 香 橙 白 朱 古 力 $20/ 粒
" Y  Z" b' p6 p, D) btvb now,tvbnow,bttvbMorbit 焦 糖 海 鹽 朱 古 力 $20/ 粒
1 q$ R7 V- o: A8 e. J& QY2 海 鹽 花 生 牛 奶 朱 古 力 $20/ 粒
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. d* X( w* N/ W6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 × 朱 古 力
8 ~/ q* w6 R5 Z2 U5.39.217.76近 年 海 鹽 大 熱 ， 各 名 牌 朱 古 力 店 都 爭 着 推 出 海 鹽 朱 古 力 。 試 勻 始 終 覺 得 文 華 餅 店 做的 最 有 水 準 。 以 法 國 Valhorna 朱 古 力 製 作 ， 咬 下 去 質 感 滑 溜 ， 亦 吃 到 點 點 鹽 粒 ，口 感 十 足 。" Y' D; L  H- }& k( ]' V) {) \

& U, u' P) e% l2 O文 華 餅 房 (中 環 干 諾 道 中)
: B1 v: \# I2 [' F( b公仔箱論壇營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 8am-9pm ， 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 8am-7pmtvb now,tvbnow,bttvb! I8 X7 y8 H0 d4 a# G. D6 k! b

$ Z: L9 R( U5 S7 _$ O- a! ^7 D: C8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e5 P! l7 W" I, A5 L: k. E8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 雪 糕 $30
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1 d& A1 w) W. f" Z! h% J鹽 × 雪 糕
) c( @4 `* H. R3 J: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沖 繩 除 了 苦 瓜 和 黑 糖 ， 出 產 的 海 鹽 亦 非 常 出 名 。 當 地 人 甚 至 用 鹽 來 做 雪 糕 ！ 在 香 港的 沖 繩 料 理 店 Chura 也 供 應 自 製 鹽 雪 糕 ， 用 的 「 青 海 」 海 鹽 由 百 分 百 沖 繩 海 水 蒸 發而 成 ， 礦 物 質 豐 富 。 入 口 像 加 了 海 水 的 牛 奶 雪 糕 。公仔箱論壇8 [( C7 q" T; g" Z0 |8 ]7 `* U
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供 應 點 ︰ Chura (尖 沙 咀 廣 東 道)
0 ~+ ]* v" `7 H" y0 X/ q: Q營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm/ I4 I( V8 S1 N* C! \* F% n7 i

2 q) L. u& l  i* V; O9 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I; v7 o+ L9 ?) h+ X3 b
凍 番 茄 $70
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鹽 × 番 茄
6 X% a8 Z* d& t& @公仔箱論壇台 灣 人 吃 西 瓜 喜 歡 撒 鹽 ， 日 本 人 則 愛 將 切 片 的 新 鮮 番 茄 蘸 些 少 海 鹽 來 吃 ， 這 樣 不 但 可 突 出 番 茄 味 ， 更 可 增 加 甜 味 ， 吃 起 來 更 有 層 次 感 。
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7 ~$ _' u) i: P+ n+ _/ V8 e; ntvb now,tvbnow,bttvb原 澗 (銅 鑼 灣 恩 平 道)' }  L# P3 r* J! T+ J
營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm5.39.217.76! U2 ~) D- U# K# O5 F$ ^
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廿 四 味 $8
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鹽 × 廿 四 味
: G. y6 r* p9 c" ~老 一 輩 的 人 相 信 ， 在 涼 茶 內 加 點 幼 鹽 來 喝 ， 有 下 火 的 功 效 。 信 不 信 由 得 你 ， 但 肯 定在 廿 四 味 內 加 了 鹽 之 後 ， 味 道 沒 有 本 來 的 苦 澀 ， 反 而 有 種 甘 香 的 味 道 。 但 幼 鹽 只 限尖 沙 咀 店 供 應 。& Y! S4 m4 e- {/ O4 e

4 j0 Y) q) _- U3 w" ?: n6 O0 b1 {  |公仔箱論壇恭 和 堂 (尖 沙 咀 金 馬 倫 道)[/color

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作者: oldsnake    時間: 2009-5-29 07:08 PM

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