標題: 全球10大物超所值餐廳米芝蓮總監推薦香港兩食肆上榜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-24 08:02 AM     標題: 全球10大物超所值餐廳米芝蓮總監推薦香港兩食肆上榜

面 對 金 融 海 嘯 ， 不 少 人 節 衣 縮 食 ， 如 何 以 合 理 價 錢 享 受 最 高 質 素 的 食 物 和服 務 ？ 美 國 雜 誌 《 福 布 斯 》 （ Forbes ） 邀 請 西 方 奉 為 權 威 的 米 芝 蓮 飲 食 指 南 總 監， 從 米 芝 蓮 飲 食 指 南 中 選 出 全 球 10 大 最 物 超 所 值 的 優 質 餐 廳 ， 其 中 本 港 佔 了 兩 間， 分 別 是 中 環 置 地 廣 場 的 L'Atelier de Joël Robuchon 及 尖 沙 嘴 北 京 道 一 號 的 胡同 。 有 本 地 食 家 指 出 ， 這 兩 間 食 肆 食 物 質 素 高 ， 但 價 錢 並 不 大 眾 化 。 　1 Y# K* y3 q0 C; [  Z

* {. [) E+ U7 ^5 f美 國 《 福 布 斯 》 指 出 ， 受 環 球 經 濟 不 景 氣 影 響 ， 無 論 商 業 機 構 及 普 羅 市 民 均 要 大 幅削 減 外 出 用 膳 的 開 支 。 有 鑑 於 此 ， 《 福 布 斯 》 首 次 請 來 被 奉 為 權 威 的 米 芝 蓮 飲 食 指南 總 監 Jean-Luc Naret ， 推 薦 全 球 10 大 最 超 值 的 米 芝 蓮 餐 廳 ， 讓 普 羅 大 眾 在 目 前經 濟 困 難 下 ， 仍 可 以 超 值 價 錢 ， 享 用 美 味 食 物 及 優 質 服 務 。公仔箱論壇% [- y; b+ P$ e5 t
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胡 同 的 京 城 羊 肉5.39.217.76! f5 U! B- [, F" [' v+ I7 v

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" G! }6 q8 \0 l9 s  w& u' mL'Atelier de Joël Robuchon 法 國 青 豆 湯 伴 煙 肉 泡 沫) T9 o& V# ^- e1 n# R

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# }  I$ l* r" A. t' [5 q6 f# E公仔箱論壇10 大 超 值 米 芝 蓮 餐 廳
" Q8 U2 u* z* ]2 I+ }3 n: d香 港 中 環 　 L'Atelier de Joël Robuchon! |, t8 S$ o5 b, l% q' u7 h
位於 置 地 廣 場 的 法 國 餐 廳 ， 由 最 年 輕 取 得 米 芝 蓮 三 星 的 名 廚 Joel Robuchon 創 辦 ， 環境 高 雅 ， 菜 式 鮮 味 精 緻 ， 招 牌 菜 有 焦 糖 焗 鵝 肝 鵪 鶉 伴 薯 蓉 等 ， 推 介 三 道 菜 390 元tvb now,tvbnow,bttvb# h( X% z' B% A# C# F

! w- c: G; ~4 g* n- w& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。L'Atelier 三 道 菜 390 元2 U$ F, @3 G$ Z3 H+ w+ h) B
上 榜 的 10 間 米 芝 蓮 餐 廳 ， 亞 洲 區 的 香 港 及 日 本 各 有 兩 間 ， 美 國 有 三 間 ， 英 國 、 法國 及 毛 里 裘 斯 各 有 一 間 ， 當 中 不 乏 規 模 較 小 的 特 色 食 店 。 本 港 入 選 的 兩 間 米 芝 蓮 食肆 分 別 為 獲 米 芝 蓮 兩 星 的 法 國 餐 廳 L'Atelier de Joël Robuchon ， 以 及 一 星 的 新派 京 菜 食 肆 胡 同 。
3 E# M# |1 x% g+ w8 H& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t5 X! h5 m8 d3 G3 h5.39.217.76《福 布 斯 》 指 出 ， 位 於 置 地 廣 場 的 高 級 法 國 餐 廳 L'Atelier de Joël Robuchon ， 由最 年 輕 取 得 米 芝 蓮 三 星 的 名 廚 Joel Robuchon 創 辦 ， 顧 客 可 品 嚐 這 位 名 廚 的 著 名 特色 美 食 ， 該 餐 廳 除 法 國 巴 黎 及 香 港 外 ， 於 英 國 倫 敦 、 日 本 東 京 及 澳 門 均 設 有 分 店 。9 W# Y+ R! `0 |3 e8 }' X! _  _
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本 港 L'Atelier de Joël Robuchon 餐 廳 助 理 經 理 黎 小 姐 對 今 次 入 選 表 示 高 興， 指 該 餐 廳 有 不 少 招 牌 菜 ， 包 括 法 國 藍 龍 蝦 沙 律 、 焦 糖 焗 鵝 肝 鵪 鶉 伴 薯 蓉 、 法 國 青豆 湯 伴 煙 肉 泡 沫 等 。 該 餐 廳 設 有 三 道 精 選 菜 式 ， 每 位 390 元 。
4 C5 F6 W9 D9 w! h) v) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! f8 ^6 k$ b* y. D& T1 q4 g另 一 間 入 選 的胡 同 ， 《 福 布 斯 》 稱 讚 該 餐 廳 除 食 物 夠 傳 統 及 佈 置 古 色 古 香 外 ， 更 坐 擁 維 港 兩 岸 景色 ， 若 只 能 在 香 港 享 用 晚 膳 一 次 ， 該 雜 誌 會 推 介 選 擇 這 餐 廳 。 本 報 昨 曾 嘗 試 訪 問 胡同 ， 了 解 其 對 今 次 入 選 的 感 受 ； 但 該 餐 廳 指 ， 需 經 集 團 的 公 關 安 排 才 可 接 受 訪 問 ，但 公 關 昨 日 周 末 已 下 班 ， 須 於 周 一 上 班 時 間 才 回 覆 本 報 查 詢 。 公仔箱論壇% L5 [1 {" _6 n+ d( d: |0 K$ j
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根 據 米 芝 蓮 及相 關 資 料 ， 胡 同 以 新 派 北 京 菜 為 賣 點 ， 早 前 推 出 每 位 880 元 的 米 芝 蓮 套 餐 ， 包 括 有京 城 羊 肉 、 霸 王 蝦 ， 將 鱖 魚 片 過 油 後 鋪 上 蒜 酥 的 見 龍 在 田 等 招 牌 菜 。 + G2 ]; h7 E# _: O

" N9 L# g9 M# M本 港 有不 少 著 名 食 家 均 曾 到 過 該 兩 間 米 芝 蓮 餐 廳 用 膳 ， 食 家 蔡 瀾 稱 讚 該 兩 間 食 肆 質 素 不 錯， 其 中 胡 同 的 食 物 賣 相 別 具 特 色 ， 加 上 店 內 古 色 古 香 的 裝 修 及 維 港 景 色 ， 非 常 適 合外 國 人 口 味 ， 是 邀 請 外 國 朋 友 的 好 選 擇 。公仔箱論壇& D. `4 t6 f( L6 K0 M0 r4 J

2 c# {: ]0 v) o' N: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! }! k4 N* ?2 S$ j8 \8 B! N
10 大 超 值 米 芝 蓮 餐 廳 & @7 @& h9 t  h' J9 o1 k0 g1 e7 ~- G. f; T
香 港 尖 沙 嘴 　 胡 同
' {/ _# U$ s% E8 O  \tvb now,tvbnow,bttvb新派 北 京 料 理 ， 位 於 北 京 道 一 號 28 樓 ， 坐 擁 維 多 利 亞 港 景 致 ， 店 內 裝 修 以 老 北 京 情調 為 主 ； 招 牌 菜 有 京 城 羊 肉 、 霸 王 蝦 等 ， 三 道 菜 米 芝 蓮 套 餐 每 位 880 元
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1 t$ w0 }! K0 `2 g# \tvb now,tvbnow,bttvb食 家 ： 胡 同 適 合 外 國 人
2 f" p/ t1 ]- o' m; G3 y' r5.39.217.76食 家 余 健 志 指 ， L'Atelier de Joël Robuchon 無 論 環 境 及 食 物 質 素 均 屬 一 流 ， 尤其 是 海 鮮 類 食 品 ， 反 而 他 認 為 胡 同 食 物 質 素 一 般 。 但 他 表 示 ， 該 兩 間 食 肆 均 屬 高 級餐 廳 ， 平 均 每 位 消 費 由 500 至 1,000 多 元 不 等 ， 價 錢 並 不 大 眾 化 。 4 z& K# X& o% Y5 V- N: e

( }; ^# `, m+ g9 \1 r( m- ?公仔箱論壇食家 劉 健 威 指 這 兩 間 食 肆 整 體 質 素 相 對 同 類 的 只 是 一 般 ， 對 於 胡 同 ， 劉 直 言 ： 「 景 色一 流 ， 但 對 中 國 人 嚟 講 ， 食 物 質 素 就 唔 入 流 ， 純 粹 食 裝 修 ， 啱 外 國 人 口 味 。 」 至 於L'Atelier de Joël Robuchon ， 他 指 該 店 食 物 質 素 不 錯 ， 但 無 論 食 物 水 準 及 價 錢， 個 人 較 喜 歡 其 澳 門 分 店 。
. I  Y' E# q8 G2 Y/ v1 q7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G: M6 Z% e8 a8 U% Q
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日 本 東 京
) \' Y+ S- G! r' U9 hSushi Saito
. r& ~. S! f" l9 {7 B號 稱 是 全 東 京 最 佳 壽 司 店 ， 只 有 六 張 枱 ， 店 外 沒 有 招 牌 ， 作 風 隱 世 卻 深 受 日 本 食 家 歡 迎: x, [1 z7 P3 [# j5 Q8 t* |

) J* b3 ^) F  |- w4 g; H) D  _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 y1 w* I, i" v+ D/ y
日 本 東 京
* r# {1 [4 w' t3 l9 j8 u0 F公仔箱論壇Quintessence
4 u: b: @: ~$ Y5 C: B公仔箱論壇只 有 25 座 位 的 法 式 餐 廳 ， 氣 氛 浪 漫 ， 廚 師 Shuzo Kishida 曾 在 巴 黎 L'Astrance 學 藝 三 年: K' n" c3 Y# ~' c4 b& i" w

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美 國 紐 約
0 @0 \: m$ n' Y) lJean-Georges5.39.217.766 X: m5 L2 d1 a# D4 `
午 餐 兩 道 菜 約 220 港 元 ， 晚 餐 三 道 菜 約 330 港 元 ， 必 吃 的 是 牛 油 果 薑 汁 黃 鰭 吞 拿 魚
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, k2 o* h0 B* k- dtvb now,tvbnow,bttvb美 國 紐 約
& e# |$ R$ O  R* b( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Burger Joint
9 R0 m: i" }" x1 s% X: O1 Q* `6 D以 漢 堡 包 聞 名 ， 位 於 Parker Meridien 酒 店 內 ， 點 菜 要 快 ， 否 則 侍 應 很 久 才 會 回 來5.39.217.760 }2 V/ V$ A+ v8 C

, H/ p+ k, Y, q% A0 F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ j, y7 I/ E+ d4 \/ N9 @% k; B( N
美 國 加 州 Yountville
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6 T- h' \4 X% a4 [+ E- l; S' z從 2006 年 開 設 至 今 的 「 臨 時 」 餐 廳 ， 主 人 是 洗 衣 店 東 ， 餐 牌 天 天 不 同 ， 總 之 就 是 美 國 菜 為 主
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英 國 倫 敦 　 Assaggi; m2 C' w; @* b5 m% p
只 有 11 張 枱 ， 必 須 預 訂 ； 廚 師 Nino Sassu 做 意 大 利 菜 最 拿 手 ， 例 如 吞 拿 魚 他 他
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6 H. H; J" A( b' u5 ftvb now,tvbnow,bttvb法 國 慕 斯 特 聖 瑪 麗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |4 O. B. Z# j% K" {: |
La Bastide 　 de Moustiers
' h% R% c4 _+ x$ Y3 Ftvb now,tvbnow,bttvb菜 譜 天 天 新 款 ， 視 乎 附 設 菜 園 與 當 天 市 場 的 情 況 ； 家 庭 式 廚 房 與 古 典 裝 修 是 餐 廳 賣 點
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毛 里 裘 斯
  |5 ]9 P1 y. l1 TLe Bar Plage Restaurant at the Royal Palm Hotel
5 t6 g, ]8 O6 x& U: I- _; stvb now,tvbnow,bttvb在 巨 型 欖 仁 樹 下 ， 面 向 醉 人 海 景 用 餐 ； 招 牌 菜 式 ， 首 選 煙 馬 林 魚 沙 律 tvb now,tvbnow,bttvb' E/ B2 B5 ?0 [
tvb now,tvbnow,bttvb2 N5 z2 B' u6 A; q$ P: y1 X
註 ： 排 名 不 分 先 後 % G+ ~( p: V& d$ |! S; J* K
資 料 來 源 ： 美 國 《 福 布 斯 》公仔箱論壇, }: M9 S. ]. p7 p! A  O

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