Board logo

標題: [食肆地點] 韓 劇 菜 睇 咗 先 食 人 氣 腸 仔 鍋 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-23 08:29 AM     標題: 韓 劇 菜 睇 咗 先 食 人 氣 腸 仔 鍋

無 記 高 清 台 熱 播 韓 劇 《 食 客 》 ， 但 一 直 有 得 睇 無 得 食 ， 好 無 癮 ？ 現 在 你 都可 親 身 品 嚐 一 下 劇 中 高 潮 位 的 韓 國 菜 式 ， 試 試 味 道 是 否 如 劇 中 角 色 說 的 那 樣 美 味 。
: Q/ Q6 e. P2 M  s& {: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M" J1 p! y- f; y
% a3 f* ?* z8 O6 e+ I) Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P; d8 Z3 n; Y( C4 h9 n
tvb now,tvbnow,bttvb, x6 H5 Z6 Z7 r& O3 t

8 d$ }0 o& O! ?0 B4 Z+ J7 R# F( U5.39.217.76《 食 客 》 故 事 講 述 著 名 餐 館 「 雲 岩 亭 」 兩 個 繼 承 人 之 戰 。 主 角 成 燦 （ 左 ） 是 天 才 廚 師 ， 第 二 主 角 奉 柱 （ 右 ） 妒 忌 其 天 份 。《 食 客 》 有 得 食《 食 客 》 改 編 自 韓 國 料 理 漫 畫 ， 故 事 當 然 離 不 開 天 才 廚 師 、 烹 飪 比 賽 、 奇 招 煮 法 制勝 等 橋 段 ， 但 觀 眾 始 終 是 「 有 得 睇 無 得 食 」 ， 最 近 韓 國 餐 館 新 羅 寶 便 推 出 了 一 個 《食 客 》 菜 單 ， 九 道 菜 都 是 劇 內 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 主 角 創 製 甚 至 比 賽 獻 技 的 菜 式 ， 有些 是 傳 統 韓 國 菜 ， 有 些 是 加 入 了 西 式 元 素 的 fusion 韓 國 菜 。
6 x* j" q8 Q1 \) A% qtvb now,tvbnow,bttvb
% ?0 H- D- D8 U" a6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' n8 m# X& o; n, Ctvb now,tvbnow,bttvb
7 p, O5 W9 _& T5.39.217.76美 軍 留 下 的 香 腸" I" S5 w: Q* Y5 x5 I' K& T
韓 國 菜 就 是 泡 菜 加 人 參 、 牛 筋 骨 大 雜 燴 吧 ， 幹 嗎 又 火 腿 又 香 腸 ， 還 要 加 午 餐 肉 ？ 難道 是 韓 國 公 仔 麪 餐 ？ 在 新 羅 寶 工 作 了 年 半 的 韓 國 人 李 經 理 解 釋 ： 「 雖 然 材 料 不 名 貴， 但 這 個 火 鍋 背 後 很 有 歷 史 意 義 ， 上 世 紀 六 十 年 代 時 ， 駐 在 韓 國 的 美 軍 帶 來 大 量 香腸 、 火 腿 ， 韓 國 人 就 把 這 些 食 材 混 在 傳 統 湯 鍋 一 起 煮 ， 一 直 流 傳 至 今 ， 成 為 家 喻 戶曉 、 人 人 愛 吃 的 菜 式 。 」 在 《 食 客 》 的 第 5 集 也 提 及 一 位 韓 國 食 評 家 再 次 吃 這 道 菜時 ， 憶 起 童 年 時 母 親 到 美 軍 營 乞 來 火 腿 香 腸 煮 成 辣 湯 鍋 ， 感 動 不 已 。 李 經 理 說 ： 「湯 鍋 的 湯 是 用 熬 了 5 小 時 的 牛 骨 湯 ， 加 泡 菜 、 辣 醬 和 蒜 一 起 煮 ， 再 放 香 腸 、 火 腿 、豬 肉 、 餐 肉 、 年 糕 和 豆 腐 等 等 多 種 食 材 一 起 烚 。 」 作 為 港 人 ， 雖 然 嚐 不 出 歷 史 意 味， 但 就 味 道 而 言 ， 湯 的 鮮 辣 猶 如 沒 有 加 香 料 的 冬 蔭 功 ， 嚐 一 口 想 喝 第 二 口 。
9 [2 Z" P7 ^9 H- @5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^+ B1 b6 C% e$ N* ]( Y0 Y' X8 N/ A6 Z$ Z$ D

7 C/ l; d5 V- g9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿 香 腸 辣 湯 鍋 $200
, c* Z6 |- _' h+ _: x. k公仔箱論壇試 味 ： 最 吸 引 是 鮮 辣 湯 底 ， 夏 天 喝 覺 得 非 常 開 胃 。tvb now,tvbnow,bttvb! D& a* X" V) D5 S3 M- E% O
公仔箱論壇, b5 S& i6 R4 b; i

! ?% T! i$ ]4 d7 L. J2 A8 M5.39.217.763 ^3 h/ u4 C* w9 @, c2 n9 L! ]
繼 承 人 之 戰六 年 參 鮑 魚 雞 湯
; {( W* B6 t; h& J" ktvb now,tvbnow,bttvb韓 國 人 懂 得 補 ， 這 道 菜 用 上 六 年 紅 參 ， 烏 雞 起 骨 後 把 糯 米 塞 進 去 ， 再 放 鮑 魚 和 紅 棗熬 6 小 時 。 在 第 3 集 中 ， 雲 岩 亭 繼 承 人 之 戰 比 賽 進 行 至 第 二 回 合 ， 奉 柱 所 煮 出 的 鮑魚 紅 參 雞 湯 勝 出 。 公仔箱論壇6 ?2 K, {, i% t" P

! @# G7 I! W# N2 e; a, T4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  B! W* S& O2 c6 U: s3 [4 L- N

3 U% `* B' v6 D( z; L/ [8 R* Ztvb now,tvbnow,bttvb鮑 魚 紅 參 雞 湯 $198
% v7 {& J) H. s  m1 c! |, ptvb now,tvbnow,bttvb試 味 ： 湯 清 得 來 溢 出 參 香 ， 甘 而 不 苦 。 雞 包 着 的 糯 米 也 吸 收 了 湯 的 雞 味 和 參 香 。
* E! ]5 A8 b  j: \# j" Itvb now,tvbnow,bttvb
- _' k3 G1 R. L% M' x% ^* w0 P1 x) C. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 P8 C# X+ a$ L, P

, V& [% F% U5 B8 M. }/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燜 牛 尾 一 夾 離 骨 辣 汁 炆 牛 尾  $130tvb now,tvbnow,bttvb% u( }% ~; j5 ^' L; x
五 份 水 ， 一 份 糖 和 豉 油 做 出 醬 汁 ， 牛 骨 要 熬 兩 小 時 ， 加 胡 椒 、 辣 醬 和 蒜 等 再 熬 兩 小 時 。
3 p4 }5 B( r  D% `+ E/ o8 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& c) g( E2 V1 W: U' V
試 味 ： 牛 肉 已 經 腍 至 一 夾 離 骨 ， 辣 中 帶 甜 ， 惹 味 醬 汁 取 勝 。
0 Q( q$ k1 R; o) P& _. K3 l5 T6 I% A5 z% a# \' T1 s# i
公仔箱論壇. _: W5 t( r/ x: V

3 J6 K6 N" i; x$ a6 [- n5.39.217.76大 結 局 Fusion 龍 蝦 年 糕 取 勝
2 F2 f4 M* j7 `% U8 ltvb now,tvbnow,bttvb在 《 食 客 》 的 第 24 集 大 結 局 ， 南 韓 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 出 戰 比 賽 ， 第 二 主 角 奉 柱 把傳 統 炒 年 糕 加 入 龍 蝦 肉 ， 做 出 韓 西 fusion 菜 式 取 勝 。 香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 是 先 把 龍蝦 拆 肉 切 粒 煮 熟 ， 把 年 糕 炒 好 ， 再 與 帶 子 和 龍 蝦 肉 燴 在 一 起 上 碟 。
9 S6 Y( L. m( ~) a1 [8 p
) z2 K; x3 |, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T) U- F. p4 i9 b( N% c! a7 ~3 x
6 q& K; H2 W+ \4 x9 k" L
香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 $180
# d6 _! A4 W7 s: G; K試 味 ： 燴 了 甜 辣 汁 的 年 糕 像 腸 粉 ， 夾 着 龍 蝦 帶 子 肉 一 起 吃 ， 鮮 味 又 有 口 感 。
$ y7 R( S+ u% _& |2 [$ p' C5.39.217.76
0 w% T9 x+ z; A" A. z- g$ E公仔箱論壇2 L8 h" g$ Q% o' W: D; L

6 ^) c/ }) z# Y4 C0 H* p/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其 他 推 介
3 R; Y+ z' n. H; @6 x5.39.217.76牛 筋 肉 腍 湯 味 濃 鮑 魚 牛 筋 湯 $130
, l' ?) Q: n/ ^  W, ?# W- o在 第 18 集 出 場 ， 因 牛 筋 主 要 是 骨 膠 ， 含 高 蛋 白 質 ， 有 養 顏 作 用 。 鮑 魚 用 上 5 年 或 以 上 貨 色 ， 牛 筋 鮑 魚 分 開 熬 4 小 時 。
$ y( v) N" C% m( x& ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 |4 _9 `2 d3 L0 X% B( Y; e
試 味 ： 鮑 魚 爽 口 彈 牙 ， 牛 筋 亦 夠 腍 ， 湯 帶 油 而 味 濃 。
' P, W* V/ g0 w( e% [7 [5.39.217.76公仔箱論壇( D9 |' h) F  a" n; o
韓 人 愛 濃 辣 泡 菜
6 R8 W3 ~3 }. k. C9 L6 ~5.39.217.76「 這 裏 六 成 都 是 香 港 客 人 ， 三 成 是 韓 國 人 ， 其 他 是 外 國 和 日 本 人 ， 香 港 人 愛 燒 烤 居多 ， 愛 吃 甜 的 食 物 ， 吃 泡 菜 也 不 喜 歡 太 辣 ， 例 如 Geotjeori 是 即 叫 即 做 的 ， 泡 菜 較新 鮮 ， 吃 來 像 沙 律 ， 把 混 辣 醬 在 菜 上 ， 味 道 甜 而 少 辣 。 韓 國 人 喜 歡 味 道 濃 和 吃 得 辣， 醃 製 了 一 星 期 的 泡 菜 較 受 他 們 喜 愛 。 」 聽 說 韓 國 人 最 懂 得 補 身 ， 又 紅 參 又 山 珍 ，但 又 吃 那 麼 辣 又 吃 泡 菜 ， 李 經 理 笑 說 ： 「 辣 椒 有 益 身 體 的 ！ 」
  [1 J6 Q8 Q6 D3 {5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B- J5 H# A; O$ \/ f- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( t3 Y0 z5 C. U8 z8 W4 g4 v
■ Geotjeori ， 味 道 甜 而 菜 較 新 鮮 ， 像 吃 沙 律 。
" ]: x4 v% h% g! G" \0 }- N$ P- X
( D0 u" A8 B  X# m  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X6 Q3 z. G# V4 `+ e- |& [$ v
■ 傳 統 醃 製 泡 菜 ， 味 濃 且 辣 。5.39.217.766 D# g7 \1 V3 l; k4 E

) f; g2 ?  v& T: A  k tvb now,tvbnow,bttvb" c  |9 w4 G) U& F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H5 b, f" O8 O* X# \% {
新 羅 寶 （ 銅 鑼 灣 波 斯 富 街 ） tvb now,tvbnow,bttvb# k* B4 S  D5 u* d& h2 u* u/ G
( K+ a+ ^, O! z

9 L$ Z3 k8 ^5 R! \! z, s' E公仔箱論壇5.39.217.76& q  H8 \; w4 p" R/ |
閔 大 人 做 招 牌 最 多 笑 臉 石 頭 飯
4 s$ y" n( K" U; l. P在 Openrice ， 最 多 笑 臉 評 分 的 韓 國 菜 是 韓 雅 林 ， 出 名 菜 式 夠 正 宗 ， 難 怪 連 《 大 長今 》 閔 大 人 池 珍 熙 也 捧 場 。 來 了 香 港 15 年 的 金 經 理 說 ： 「 十 個 香 港 客 人 九 個 都 來吃 韓 燒 ， 再 叫 石 頭 飯 、 冷 麪 ， 傳 統 石 頭 飯 的 石 頭 碗 非 常 熱 ， 能 持 久 令 飯 保 持 熱 騰 騰， 客 人 都 喜 歡 弄 得 熱 些 ， 多 些 飯 焦 吃 。 」 在 樸 素 的 菜 式 中 ， 年 糕 是 韓 國 人 最 愛 吃 的食 品 之 一 ， 「 韓 國 人 生 日 喜 慶 都 吃 年 糕 ， 韓 國 年 糕 分 炒 吃 和 湯 鍋 吃 的 ， 前 者 是 一 條條 的 ， 後 者 切 成 一 塊 塊 。 不 像 中 式 年 糕 般 煙 韌 ， 韓 式 年 糕 一 咬 就 斷 ， 且 混 了 辣 醬 辣湯 ， 不 過 香 港 人 不 吃 得 太 辣 。 」
: y# T, |9 s6 U: Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% S* m) k& s4 F' W: V
! T  X, A, Q. X  @3 u9 }
池 珍 熙
& n, u0 {6 i* a$ D2 z2 ktvb now,tvbnow,bttvb
6 o9 c7 \, d9 q& f0 T4 t' w/ C公仔箱論壇
$ Z/ ~/ e6 p: _0 M, A, `  P5.39.217.76金 經 理
, q8 [, }) s2 P/ n/ w. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N$ X+ G$ j0 m$ n$ l. u

( s) d; B; C6 r* h+ Ztvb now,tvbnow,bttvb; n" U/ w9 E  T
傳 統 石 頭 飯 $1005.39.217.76, _- x7 p( g" n( y6 ~
生 牛 肉 配 生 菜 、 芽 菜 、 金 針 等 ， 撈 飯 後 吃 ， 飯 焦 香 撲 鼻 。
! ]. w# j% d  B2 W: a5.39.217.76
, T4 a1 M( P$ J( i. Y7 V+ _, ]
, \% n8 @7 Z/ |' N1 b4 S8 g" F3 {6 M- d$ c: M
海 鮮 辣 炒 韓 式 年 糕 $150
% f+ _# L1 k3 m: S2 J6 \+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 蝦 、 青 口 等 一 起 吃 ， 酸 酸 辣 辣 ， 像 吃 海 鮮 腸 粉 。tvb now,tvbnow,bttvb# e7 f+ W$ J# X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W' p; i% d* d; ~4 o. Z  W

0 T# m9 ?  z$ ?, \2 m5 |
/ z( {- h$ v0 ]. ^2 W# v- G& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣 海 螺 冷  麪 $220tvb now,tvbnow,bttvb4 V5 c7 u/ n: l9 b, k+ u0 ~5 g+ [1 r" Q
材 料 有 拉  麪 、 螺 肉 ， 配 料 有 芝 麻 葉 ， 秘 製 酸 辣 醬 ， 小 心 太 辣 ！
7 e. e# L5 m# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j; }9 _# J: s; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. S! P* v8 ]2 {; E7 \2 C: I
$ p7 P! e/ E! n) P( w
韓 雅 林 （ 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 ）
  z8 |. j2 A, `
8 v) {9 J* i- L. S  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q0 k) z# @$ {
公仔箱論壇, S. {3 S2 W* `
蔡 瀾 愛 咬 古 韓 式 年 糕 牛 排
6 E$ t: g8 `7 p9 ~% K金 巴 利 街 素 有 韓 國 街 之 稱 ， 而 秀 更 是 蔡 瀾 常 到 的 韓 國 菜 館 。 秀 做 的 是 地 道 韓 國 小 菜， 當 中 的 古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 和 蒸 手 工 泡 菜 餃 子 便 是 蔡 瀾 愛 物 。 老 闆 娘 李 小 姐 說 ：「 把 刀 切 牛 肉 搓 成 球 狀 包 着 年 糕 ， 再 放 入 焗 爐 焗 ， 餃 子 餡 是 泡 菜 、 辣 椒 粉 和 豬 肉 碎等 ， 跟 中 國 餃 子 很 不 同 。 」 夏 日 炎 炎 ， 老 闆 娘 更 推 介 一 款 韓 式 海 帶 湯 ， 「 這 個 湯 在韓 國 很 普 遍 ， 剛 誕 下 嬰 兒 的 母 親 會 喝 它 ， 含 豐 富 碘 質 ， 一 日 三 餐 都 喝 ， 有 的 甚 至 喝足 一 個 月 。 韓 國 人 每 逢 生 日 都 會 叫 這 個 湯 ， 有 紀 念 母 親 的 意 義 。 」 韓 國 湯 分 兩 種 ，「 一 種 是 辣 湯 ， 放 在 桌 中 間 ， 大 家 一 起 分 享 ； 另 一 種 則 是 海 帶 湯 這 類 ， 味 道 淡 淡 的， 每 人 一 小 碗 。 」
' d9 l0 J$ G) Q* q9 l9 h公仔箱論壇
' n% R4 S- Q) E; d# z9 \3 G* `5 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& g/ L2 |: J  v3 Q

, j# q' m1 H1 C' S% _古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 $149
$ p  e) u/ i8 q/ ~' Q" d+ j: w公仔箱論壇經 焗 爐 焗 過 的 皮 挺 脆 ， 吃 下 去 一 邊 牛 肉 鬆 化 ， 一 邊 年 糕 煙 韌 ， 很 飽 肚 。5.39.217.76) d5 s! }1 F' N7 d' |

) m& S0 F5 U7 B5.39.217.76
7 j! N# |; y3 g( C8 U6 w$ E  ]' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸 手 工 泡 菜 餃 子 $69公仔箱論壇3 K( U1 h, w- c
（ 8 件 ） 餃 子 餡 是 豬 肉 碎 、 泡 菜 、 蒜 等 ， 一 咬 開 ， 飄 出 香 辣 椒 粉 味 。
6 `+ P/ ]" b% I8 K; W
! ?- i; I' p. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |* T$ ?, y2 P1 u& k
韓 式 海 帶 湯 $69
  ~8 c$ N0 r( {. T6 j* Y* |$ C, F5.39.217.76淡 而 清 的 湯 ， 最 合 夏 天 喝 ， 還 有 大 大 塊 海 帶 含 豐 富 碘 質 ， 有 利 尿 之 效 。' g6 j5 Q: d* |+ F

9 Q0 x+ F3 m. Q8 O$ R" E公仔箱論壇- c1 o- {/ b8 d; f
+ t; N' |& K0 ?
Eric ： 餃 子 餡 很 特 別 ， 有 濃 烈 泡 菜 和 香 料 味 ， 豬 肉 碎 近 乎 入 口 即 溶 。
8 i" i4 \) J$ L9 Ltvb now,tvbnow,bttvb& Q  h/ x: ?2 o. [+ x* Q2 b
Maple ： 餃 子 只 帶 點 酸 辣 ， 趁 熱 食 最 好 。
& `4 x9 U: ~3 H& gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 U/ G6 e0 e- W- b, R
tvb now,tvbnow,bttvb8 J3 U3 z9 f4 y9 B0 e6 E
5.39.217.767 x4 |1 ~6 f2 a' d
秀 （ 尖 沙 嘴 金 巴 利 街 ） tvb now,tvbnow,bttvb* B  o7 W1 c% w9 R$ p% D# k" J+ u
作者: jaya    時間: 2009-5-23 12:38 PM

thank you sharing



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0