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標題: [中式食譜] 土豆炖牛尾 [打印本頁]

作者: oscar0520 時間: 2009-5-21 02:21 PM 標題: 土豆炖牛尾

原料：tvb now,tvbnow,bttvb4 U$ R' l- p& ]6 G$ c" `$ H) y8 w
   牛尾500克，土豆300克，盐4克，胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克，料酒、蒜瓣各15克，豆瓣酱25克，酱油、葱段各10克，姜片8克，色拉油100克公仔箱論壇6 x. A% y; M- @8 T. t8 v" [; P! w

制法：/ {/ X3 Z- v* u, E7 `+ Z! ?; [, [) l0 u
   1、土豆去皮切块，用清水浸泡。牛尾治净后剁成段，飞水备用。5 @# s! V9 y% z4 i6 v- }" U
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   2、锅内入油烧热，下入豆瓣酱、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、葱、姜炒出香味，放入牛尾翻炒片刻，烹料酒、酱油煸炒2分钟，加水烧开，打去浮沫，放入土豆、白糖，用小火炖50分钟后加盐、味精、胡椒粉调味即可。

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