標題: [中式食譜] 土豆炖牛尾 [打印本頁]

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作者: oscar0520    時間: 2009-5-21 02:21 PM     標題: 土豆炖牛尾

原料：
+ E! G, i5 b8 d3 U0 w5.39.217.76     牛尾500克，土豆300克，盐4克，胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克，料酒、蒜瓣各15克，豆瓣酱25克，酱油、葱段各10克，姜片8克，色拉油100克tvb now,tvbnow,bttvb1 ?8 x2 P$ W6 y9 x- M
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制法：
2 Y, d) j$ O. Z' xtvb now,tvbnow,bttvb      1、土豆去皮切块，用清水浸泡。牛尾治净后剁成段，飞水备用。
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. |. _0 L1 w' e5 ytvb now,tvbnow,bttvb      2、锅内入油烧热，下入豆瓣酱、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、葱、姜炒出香味，放入牛尾翻炒片刻，烹料酒、酱油煸炒2分钟，加水烧开，打去浮沫，放入土豆、白糖，用小火炖50分钟后加盐、味精、胡椒粉调味即可。

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