標題:
[中式食譜]
大 魚 頭 湯 米 線
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-21 01:50 PM
標題:
大 魚 頭 湯 米 線
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O; p7 z) a3 q/ o+ u' F
/ ], x% b2 R7 R
材 料
5.39.217.76/ v3 Q P" T$ h, J/ f: J% H+ T
大 魚 頭 1 個 （ 約 500 克 ） 、 芫 荽 / 芽 菜 各 80 克 、 江 西 米 線 240 克 、 雞 湯 500 毫 升 、 魚 露 / 雞 粉 各 8 克 、 胡 椒 粉 2 克 、 油 120 克
% o% D1 S# K8 \/ g) M# a8 N8 F. R5 htvb now,tvbnow,bttvb
* C4 Z& h4 J2 ~1 Z5 f2 l5 l
做 法
9 M4 r5 {3 o4 a# q" o$ U* F# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 大 魚 頭 開 半 ， 斬 去 硬 骨 ， 再 去 軟 骨 ， 洗 凈 後 斬 件 。 將 江 西 米 線 放 入 滾 水 ， 冚 蓋 煮 5 分 鐘 至 熟 ， 然 後 過 冷 河 。
' x1 S0 s! a* D9 _1 X7 A5.39.217.76
2 H, I7 T# P6 k! O
2. 芫 荽 洗 走 沙 泥 ， 留 起 根 莖 部 份 ， 其 餘 枝 葉 切 成 小 段 。
" Z0 M0 v& g1 S7 d: X$ Y1 S
tvb now,tvbnow,bttvb8 h& P* Q! w2 D% a5 F, v
3. 將 芫 荽 根 莖 放 入 雞 湯 ， 用 慢 火 煮 5 分 鐘 煮 出 香 味 ， 然 後 隔 走 芫 荽 根 莖 。
' F3 b: H. U9 y( F |公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb. _% Y0 K2 f& E8 n9 M
4. 把 芽 菜 及 熟 米 線 以 熱 水 略 煮 熱 ， 隔 水 放 入 小 砂 鍋 中 。
7 U& A, B7 ?( z) w5 }tvb now,tvbnow,bttvb
, N3 j) N6 l y. t9 U0 \: I公仔箱論壇
5.燒 熱 鑊 ， 用 大 火 把 魚 頭 煎 香 ， 放 入 （ 3 ） 煮 滾 ， 再 加 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 魚 露 調 味 ， 冚蓋 用 大 火 煮 滾 ， 轉 中 火 浸 煮 6 分 鐘 至 大 魚 頭 全 熟 ， 撈 起 魚 頭 ， 放 在 米 線 面 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C' |8 b$ X8 W: r* o
公仔箱論壇3 L+ V9 n: g+ y. `( H
6. 把 芫 荽 枝 葉 放 入 湯 略 煮 ， 然 後 倒 進 米 線 上 。
& u7 g1 M4 a" q+ E9 T8 Xtvb now,tvbnow,bttvb
) d) M" w6 b! R" J4 C6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y5 I+ [ F' W$ o
# Y* _+ P3 _. p
: r# D" ]4 `. Q1 n公仔箱論壇
" B# H5 Z1 n: q+ k5 F
; {: z% w# x$ e0 N; p
' f* a! J9 b7 S# s. v- b
tvb now,tvbnow,bttvb( Z1 r! K6 q! e: p9 K
* y( Y, U" u! e公仔箱論壇
貼 士
o x( ~/ o; C: f, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大 魚 頭 最 多 魚 雲 ， 煮 湯 最 鮮 味 ， 其 他 魚 難 及 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O; p7 z) a3 q/ o+ u' F
# Y* _+ P3 _. p
' f* a! J9 b7 S# s. v- b