標題:
[中式食譜]
半 煎 煮 桂 花 魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-21 01:48 PM
標題:
半 煎 煮 桂 花 魚
- z, J9 N: i2 k7 e, ?公仔箱論壇
' x0 A$ i: z k) e4 i
" Q3 ]! S. @- t& J( _# B$ _
材 料
( }# I/ Z2 ^7 I8 U9 Y+ j1 b9 Q
桂 花 魚 1 條 （ 約 600 克 ） 、 唐 芹 120 克 、 白 蘿 蔔 240 克 、 雞 湯 300 克 、 薑 12 克 、 乾 冬 菇 1 隻 、 普 寧 豆 醬 30 克 、 魚 露 / 雞 粉 各 6 克 、 油 160 克
, d8 s% h- M! F/ O
tvb now,tvbnow,bttvb$ y% R' R4 x2 c7 ]
做 法
公仔箱論壇% O+ e% _ Q! U. _
1. 冬 菇 加 熱 水 浸 軟 ， 切 幼 絲 ； 普 寧 豆 醬 撈 起 豆 。
5.39.217.766 R) F7 j( m1 p
2 N3 q$ a7 V$ F% D公仔箱論壇
2. 唐 芹 去 根 、 摘 葉 、 洗 凈 後 切 段 ； 薑 切 幼 絲 。
5 Q% @, o9 E- h' A
5.39.217.76; A& R! S6 B+ `4 h' ]& p
3. 白 蘿 蔔 去 皮 切 粗 條 ， 放 入 滾 水 中 ， 加 已 拍 生 薑 汆 水 6 至 8 分 鐘 ， 熄 火 浸 着 備 用 。
& ^% }4 R1 b) N* ~5 N( k, }! p公仔箱論壇
9 U9 l& U4 s a( ]( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 桂 花 魚 打 鱗 洗 凈 ， 索 乾 水 。 燒 熱 鑊 下 油 ， 用 大 火 把 魚 兩 面 略 煎 至 金 黃 色 ， 但 不 需 煎 至 全 熟 ， 然 後 盛 起 。
. Y0 b% [7 ^. n. z; i# w( v
; a& T: E) ]! D5 `5 G- T) ~
5.再 燒 熱 鑊 加 油 ， 開 大 火 ， 加 入 冬 菇 絲 、 薑 絲 及 白 蘿 蔔 絲 略 炒 ， 再 加 桂 花 魚 及 雞 湯 煮滾 ， 下 普 寧 豆 醬 的 豆 、 雞 粉 及 魚 露 ， 冚 蓋 用 慢 火 浸 煮 約 8 分 鐘 ， 加 唐 芹 煮 2 分 鐘 即成 ， 原 條 魚 連 湯 汁 一 起 上 碟 。
5 {. p/ U5 g& q% ]( L
公仔箱論壇4 M5 P8 V& d' T8 o
tvb now,tvbnow,bttvb$ q/ |4 j, F1 N& x; W. p
2 E1 y, K1 x! Q" ]( n5 e" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v; H5 _+ X+ F3 u( ~5 _# T5.39.217.76
9 A/ j3 v* C( Q& f2 v( w1 D5 ]% `5.39.217.76
# u# E& {5 x7 Z, F) |5.39.217.76
1 {. j1 O- s- X3 p! f
$ a( M, {& K/ e4 J; G公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb$ q/ |4 j, F1 N& x; W. p
