Board logo

標題: [中式食譜] 生 炊 手 撕 烏 頭 魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-5-21 01:45 PM     標題: 生 炊 手 撕 烏 頭 魚


6 O. L. A+ m6 ^( r0 {5.39.217.76
& {( e5 \) P3 i" m; a1 z7 Ytvb now,tvbnow,bttvb材 料
1 w7 ]* N& K" v) c$ J: D5.39.217.76元 朗 烏 頭 1 條 ( 約 600 克 ) 、 普 寧 豆 醬 30 克 、 北 京 青 瓜 160 克 、 金 桔 油 30 克 、 車 厘 茄 60 克 、 橄 欖 油 15 克 、 幼 鹽 適 量
) W& @' z8 ]2 [* w" W+ @公仔箱論壇
% Y- `2 ~, r/ ~- O% h
5 v' V: }9 R6 f公仔箱論壇做 法" H0 f/ B- @: p& }8 g
1. 烏 頭 魚 連 鱗 洗 淨 , 原 條 放 入 鑊 隔 水 蒸 10 分 鐘 至 全 熟 , 倒 去 魚 水 , 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 約 2 小 時 。
9 @0 G& x5 ?/ R1 @公仔箱論壇公仔箱論壇) H& z: b0 G# |! M2 k2 j
2. 青 瓜 洗 淨 , 切 條 後 去 瓤 , 用 刀 面 拍 鬆 , 加 幼 鹽 略 省 後 , 用 清 水 冲 洗 , 索 乾 水 , 放 入 雪 櫃 。 # q: _) ?5 Z! g  J- C/ c" S4 V$ }4 @

, D# b  c7 L) m. L3. 將 金 桔 油 及 橄 欖 油 加 入 青 瓜 後 撈 勻 , 然 後 排 上 碟 。
4 L! o3 @. H+ ?% X+ j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]( ^( s" |5 a
4. 取 出 烏 頭 魚 , 由 背 脊 開 始 , 剪 開 整 塊 魚 皮 , 將 兩 邊 近 鰓 的 腩 位 大 骨 逐 條 拔 出 , 然 後 慢 慢 用 手 撕 出 魚 肉 , 放 上 青 瓜 面 , 再 放 上 洗 淨 的 車 厘 茄 。
5 l9 K, s' j6 Z) z; D1 Ntvb now,tvbnow,bttvb( C/ _. x& u# B5 v1 m
5. 吃 時 以 普 寧 豆 醬 作 蘸 汁 , 更 可 提 升 魚 鮮 味 。
1 ]. T" c& |  J6 Z' `& F; utvb now,tvbnow,bttvb
9 u; \& k$ G) _9 U) p& a% Itvb now,tvbnow,bttvb5 c% a7 @, z" B( ]( G
3 Q8 X& l/ m% h) x/ z& e: L

  Y( Q2 q! e0 m& X) a: {5.39.217.76
1 P) j: |2 @* ^1 Y/ z, _9 p4 H+ M5.39.217.76
# f. I2 u8 K! Y- g) Z) sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士公仔箱論壇' N# }. h- M8 s0 \& Q9 a
元 朗 近 年 有 部 份 魚 塘 , 引 入 海 水 飼 養 , 令 烏 頭 少 了 泥 味 。 買 時 認 住 優 質 魚 塘 標 籤 , 便 是 靚 貨 。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0