標題:
[問題]
三种方法鉴别松花蛋好坏
[打印本頁]
作者:
oscar0520
時間:
2009-5-21 01:44 PM
標題:
三种方法鉴别松花蛋好坏
(1)外观鉴别。
3 N; `3 k3 I1 ~+ R+ f: A2 Z
- `7 n' u# B1 \" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。也可用手掂动，感觉其弹性，或握蛋摇晃听其声音。良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料剥掉后蛋壳亦完整无破损；去皮后有弹性；摇晃时无动荡声。劣质皮蛋包料破损不全或发霉；剥去包料后，蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染；摇晃后有水荡声或感觉轻飘。
* l3 l5 ?0 ^( p8 j. w! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇) n0 u* a: y8 H. v, m5 H+ r
(2)灯光透照鉴别。
+ e: U9 U" R/ p1 A4 |$ f. u) @公仔箱論壇
2 v g9 n9 { x, p0 Y) \8 ?
将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。
5.39.217.76/ c6 Y, w; j4 r+ E& Q
5.39.217.76* s1 w" |5 v7 D: H$ O
劣质皮蛋蛋内容物不凝固，呈水样，气室很大。
3 U# I G9 |2 l
, j3 G8 i# h& {# q, H- X0 f; Q公仔箱論壇
(3)品尝其滋味。
& J# q" \9 _/ R# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z% ]! i( \! E* I7 V; ]0 V6 N; U
良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理；将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀。劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。
) V/ {) d4 P- K: [. N
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
