標題: [西式食譜] 炸 鰈 魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-20 02:15 PM     標題: 炸 鰈 魚


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$ \6 c4 E7 j+ B" v6 D9 g' {tvb now,tvbnow,bttvb材 料
' P3 Y$ [/ D$ U, L公仔箱論壇鰈 魚 1 條 、 日 本 青 椒 仔 2 隻 、 吉 野 葛 粉 1 碗 、 日 本 辣 椒 醬 1 湯 匙 、 柚 子 醋 100 毫 升 、 蘿 蔔 茸 1 湯 匙 、 葱 花 少 許! A/ Q  i  @7 @. K6 H

. `/ F) s! N  d$ b7 I: [做 法
1 p- i0 t+ S+ d& ttvb now,tvbnow,bttvb1. 將 鰈 魚 打 鱗 、 洗 淨 、 索 乾 水 ， 於 魚 身 中 間 切 開 兩 邊 ， 起 肉 、 修 整 邊 位 後 切 件 。 4 w9 \) F: C# @* A7 Y+ t
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2. 魚 骨 拍 上 葛 粉 後 ， 將 竹 籤 由 尾 插 入 穿 出 至 拮 入 魚 頭 ， 串 成 U 字 形 。
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3. 燒 滾 一 鍋 油 ， 放 入 魚 骨 ， 用 中 火 炸 8 分 鐘 至 金 黃 色 ， 撈 起 瀝 乾 油 。 公仔箱論壇7 |* d( x7 A/ v& o; K- ~

3 ~+ u) Q: T. R  l$ ^公仔箱論壇4. 魚 肉 撲 上 葛 粉 ， 放 入 滾 油 ， 用 大 火 炸 3 分 鐘 至 金 黃 色 ， 再 下 青 椒 仔 炸 約 1 分 鐘 ， 全 部 撈 起 瀝 乾 油 。 tvb now,tvbnow,bttvb( Y/ f8 \8 ], M7 o

! Z9 N1 W( |6 {5 E- s4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把 魚 骨 上 碟 ， 取 出 竹 籤 ， 將 魚 肉 及 青 椒 仔 放 上 魚 骨 。 公仔箱論壇, n( I; O5 z! \/ j  q& d- ^3 u# T

: D- b8 s* r' A% x( M6. 將 蘿 蔔 茸 和 日 本 辣 椒 醬 混 合 ， 加 入 柚 子 醋 ， 放 上 葱 花 後 做 成 魚 汁 ， 吃 魚 時 蘸 上 便 更 美 味 。- U7 k* o& T+ U& U  M. |  t

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; M0 d$ [( \$ y) z3 [$ A0 O貼 士
. s) v* O" H4 [+ x! D- y+ \1 m6 ]" k公仔箱論壇鰈 魚 很 薄 身 ， 魚 肉 不 能 用 大 火 炸 ， 否 則 很 易 燶 。

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