標題:
[中式食譜]
冬 蟲 草 燉 中 東 鮑 魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-19 01:42 PM
標題:
冬 蟲 草 燉 中 東 鮑 魚
2 V% F; E i2 Y3 p3 x. b
2 G% x9 }3 ]! G& C$ |* X0 R
. |; \$ ]; S8 U2 M+ Y! j: B: Y' Ptvb now,tvbnow,bttvb
+ I. e1 W# b+ utvb now,tvbnow,bttvb
7 o# v# J( O" ?- X, p1 f. X
材 料
, Y3 J& G, D! C
中 東 鮑 魚 1 隻 、 冬 蟲 草 8 條 、 赤 肉 600 克 、 去 皮 老 雞 1/2 隻 、 薑 2 片 、 水 600 毫 升 、 鹽 少 許
e% c& u. }/ k+ k+ d
0 ]- I* Q: k3 X公仔箱論壇
做 法
tvb now,tvbnow,bttvb9 q7 T; k9 x6 N
1. 把 中 東 鮑 魚 放 入 凍 水 浸 16 至 24 小 時 ， 其 間 換 水 兩 次 ， 然 後 放 入 滾 水 ， 冚 蓋 以中 火 煮 2 小 時 ， 熄 火 後 把 鮑 魚 留 在 煲 內 ， 焗 至 水 凍 後 ， 取 出 擦 乾 淨 備 用 。
5.39.217.763 G" z/ w# W) l- r Z# S
0 G2 s: l( C% a% p# G公仔箱論壇
2. 將 老 雞 和 赤 肉 洗 淨 ， 切 件 後 汆 水 盛 起 ； 冬 蟲 草 洗 淨 ， 放 入 凍 水 中 浸 10 分 鐘 備 用 。
0 L8 @( W- [4 W1 P
& W# b5 o9 Y \2 o
3. 老 雞 和 赤 肉 放 入 燉 盅 ， 下 薑 片 及 600 毫 升 水 ， 冚 蓋 後 放 入 鑊 隔 水 燉 4 小 時 成 雞 湯 。
4 d3 Y M% p! O! m! g/ k ]1 ~9 y
5.39.217.762 ~/ o! Q4 T z* J, b0 g
4. 將 燉 好 的 雞 湯 隔 渣 倒 入 碗 ， 放 入 鮑 魚 冚 蓋 ， 再 以 中 火 隔 水 燉 7 小 時 ， 然 後 再 放 入 冬 蟲 草 ， 加 少 許 鹽 調 味 ， 再 冚 蓋 燉 1 小 時 即 可 。
1 J( W7 x" {: E5 w6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76* x: X$ U1 D' W. a6 |7 A4 c3 c# t
貼 士
tvb now,tvbnow,bttvb9 Z' R" x! U* y$ ^3 o
浸 發 鮑 魚 期 間 須 換 水 兩 次 ， 注 入 了 新 水 可 令 鮑 魚 發 得 更 好 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 G% x9 }3 ]! G& C$ |* X0 R