標題:
[中式食譜]
杞 子 三 蝦 蒸 乳 酪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-19 01:41 PM
標題:
杞 子 三 蝦 蒸 乳 酪
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }4 j$ `, c8 I( s+ f
. H) n! R8 M, z3 Z5 v' @" G
1 j1 j+ m D2 t/ g; R5 M! H
材 料
公仔箱論壇, L$ f9 J5 z; h+ r2 C8 L
純 乳 酪 50 克 、 蛋 白 （ 蛋 4 隻 ） 、 蝦 仁 75 克 、 蝦 乾 38 克 、 杞 子 5 克 、 清 雞 湯 150 毫 升 、 水 200 毫 升 、 菜 粒 / 鹽 / 生 粉 水 / 蝦 子 各 少 許
1 Q) e7 `! T- X2 k) l# ?) ^7 e$ J
1 a+ ~3 \# |/ `! i+ ~2 @
做 法
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?# k# S+ A, r) |% e2 ~
1. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 下 水 、 鹽 及 純 乳 酪 拌 勻 ， 撇 走 泡 後 用 保 鮮 紙 封 好 ， 以 大 火 蒸 8 分 鐘 。
tvb now,tvbnow,bttvb) T; F0 v% c# j; X
1 j# s$ I& x1 b6 X( xtvb now,tvbnow,bttvb
2. 蝦 乾 洗 淨 ， 瀝 乾 備 用 。
8 g# I; Z1 ]4 Z. ]( `5.39.217.76
$ |! @$ _9 O4 c5 @
3. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 仁 汆 水 ， 取 出 備 用 。
( t$ r7 K" ]! f0 G
5.39.217.766 {* e7 J9 i2 b, f
4. 再 燒 熱 鑊 ， 爆 香 蝦 乾 ， 下 蝦 仁 炒 香 後 ， 注 入 清 雞 湯 、 鹽 、 菜 粒 和 杞 子 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 加 蝦 子 拌 勻 ， 鋪 在 已 蒸 好 的 乳 酪 上 即 成 。
/ c+ L1 B9 ]; `4 B+ B公仔箱論壇
5.39.217.76. P9 {; v0 z0 D
貼 士
5.39.217.76/ ^ h+ H8 ^- @, L
用 保 鮮 紙 包 封 蛋 白 ， 蒸 時 可 避 免 倒 汗 水 流 到 蛋 白 面 ， 確 保 蛋 白 夠 滑 身 。
- H& J2 W9 @1 V& ?* f( q) @! M
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. H) n! R8 M, z3 Z5 v' @" G