標題:
[中式食譜]
金 粉 蟹 黃 乾 撈 官 燕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-19 01:40 PM
標題:
金 粉 蟹 黃 乾 撈 官 燕
; O k4 a$ [% g2 T, T0 {; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @% E" N" v5 g/ j) Q2 u公仔箱論壇
& t- J( j& [( o; C2 A" K, m3 [* {
材 料
) R" s8 y8 D% p0 @
官 燕 112 克 、 蟹 黃 / 蟹 肉 各 38 克 、 上 湯 150 毫 升 、 炸 瑤 柱 / 鹽 / 生 粉 水 / 紹 酒 各 少 許
公仔箱論壇& Y( x) e! ]! H! V8 P. j* T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d+ @) s% o' W& M7 w
做 法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i M% C q4 _8 R7 f W- f/ S" Y
1. 把 官 燕 放 入 凍 水 浸 3 至 5 小 時 ， 待 官 燕 變 軟 後 隔 去 水 ， 揀 出 黑 色 雜 毛 棄 掉 。
tvb now,tvbnow,bttvb# Z# n3 [& C9 D( w
6 p0 E1 f. Y8 K9 ?7 B6 ?
2. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 燕 窩 略 為 煮 熱 ， 取 出 備 用 。
0 c- [/ G2 l. z4 ^! e
8 b6 p' d8 } Q3 \% z公仔箱論壇
3. 起 鑊 開 中 火 ， 下 紹 酒 、 上 湯 及 鹽 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 然 後 放 入 蟹 黃 及 蟹 肉 ， 不 停 快 炒 ， 再 放 官 燕 快 炒 上 碟 ， 最 後 放 上 炸 瑤 柱 作 點 綴 即 可 。
公仔箱論壇3 g; g( ^4 r5 Y' Z$ e7 y
4 ^1 u- p/ g ^/ l
公仔箱論壇. t+ l+ y: e" f- d( g
tvb now,tvbnow,bttvb$ a; n) Y, x0 J R/ U
貼 士
5.39.217.76& P0 y; ~8 a) H( {( Y4 ~
揀 燕 窩 雜 毛 時 可 加 一 至 兩 滴 油 撈 勻 ， 然 後 注 入 水 ， 如 果 有 雜 毛 的 話 就 會 自 然 浮 上 面 。
, d$ B1 S, g6 R2 }4 }' V+ Q公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇. t+ l+ y: e" f- d( g