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標題: [美食介紹] 日 本 黑 豚 變 糉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-19 01:38 PM     標題: 日 本 黑 豚 變 糉

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每 年 農 曆 五 月 初 五 端 午 節 ， 各 食 肆 紛 紛 出 糉 鬥 法 ， 戰 況 激 烈 過 英 超 。 傳 統派 力 撐 經 典 口 味 ， 魚 翅 鮑 魚 唔 少 得 ； 創 新 派 搵 新 食 材 大 玩 gimmick ， 推 出 番 薯 、 蟲草 花 這 些 特 別 品 糉 。 今 年 仲 大 吹 和 風 ， 日 本 黑 豚 、 咖 喱 肉 醬 、 蒲 燒 鰻 魚 統 統 入 饌 變糉 。 向 來 崇 日 的 香 港 必 定 失 守 ， 大 啖 入 口 日 本 糉 。
. @: \  p+ F! M8 I5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■ 餡 料 多 過 糯 米 ， 糉 重 約 600g 。
" d  S* _6 R8 i( \# Q8 E& _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 [; D7 Y1 u3 \) _& D& z, n8 i# K
黑 豚 入 口 鬆 化
2 {8 m3 l& J& Y* P7 ~: a金 紫 荊 向 以 精 緻 粵 菜 聞 名 ， 上 年 更 成 為 米 芝 蓮 必 比 登 推 介 餐 廳 之 一 。 今 年 端 午 節 推出 新 糉 ， 棄 用 上 年 的 魚 翅 ， 改 用 日 本 黑 豚 作 賣 點 ， 將 日 式 元 素 糅 合 中 式 糉 內 發 揮 。日 本 黑 豚 味 道 香 甜 ， 肉 質 入 口 鬆 化 ， 不 但 令 糉 的 味 道 升 級 ， 滲 出 豐 腴 的 油 份 ， 糯 米吸 收 之 後 自 然 惹 味 。 中 日 fusion 口 味 之 外 ， 推 介 仲 有 以 素 食 的 黃 耳 松 茸 香 素 糉 ，同 清 甜 的 棗 蓉 桂 花 紅 豆 糉 。 而 且 所 有 糉 都 是 收 柯 打 先 新 鮮 即 包 ， 想 食 記 得 早 兩 日 前電 話 預 訂 啦 。4 u# z- l, |) q, B  P
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鮑 魚 金 貝 黑 豚 肉 裹 蒸 糉  $128 隻! ]% E9 S4 ^$ t! j
糉 的 份 量 大 ， 用 上 12 款 食 材 ： 日 本 黑 豚 肉 、 鮑 魚 、 瑤 柱 、 靈 芝 菌 及 火 鴨 等 。 糯 米 以 沙 薑 粉 調 味 ， 很 香 口 。! T2 D) @- W- \( G5 W. P- Y

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  `  l' P% \. q/ e+ P5.39.217.76公仔箱論壇0 ~: e' h8 s  _! r. x3 |  A( t# k
黃 耳 松 茸 香 素 糉  $88 隻
& `7 a4 Y$ \/ A7 X6 l  g2 q以 菌 類 做 的 素 糉 ， 黃 耳 、 松 茸 、 榆 耳 、 靈 芝 菌 和 黑 松 露 等 ， 滿 口 素 香 及 松 露 味 。公仔箱論壇  b4 E. y" u6 X* [# l

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4 N9 }' Y: w: g% N% g公仔箱論壇金 紫 荊 粵 菜 廳 (灣 仔 金 紫 荊 廣 場)
6 F! f- g7 n: X9 ~) G2 X5.39.217.76公仔箱論壇6 a) K6 E/ j* b, E3 O* b
咖 喱 和 風 糉
* {+ E* j6 A2 C6 R( {9 I東 海 堂 一 向 跟 貼 潮 流 ， 見 時 興 北 海 道 牛 乳 ， 馬 上 推 出 北 海 道 牛 乳 玉 米 包 。 今 年 端 午終 於 踩 入 端 午 糉 戰 國 時 代 ， 第 一 炮 推 出 一 系 列 日 式 口 味 糉 ， 用 日 本 咖 喱 、 蒲 燒 鰻 魚、 十 勝 紅 豆 同 北 海 道 元 貝 等 和 風 十 足 的 食 材 做 餡 ， 款 款 東 洋 特 色 。
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5 l; E3 x) @2 t: g' F& dtvb now,tvbnow,bttvb日 本 咖 喱 肉 醬 糉  $49公仔箱論壇& O; {+ u. r/ l8 Q4 E2 K% L
咖 喱 微 辣 香 口 ， 肉 碎 混 入 糯 米 ， 煙 韌 又 惹 味 ， 原 粒 金 栗 夠 爽 ， 口 感 似 食 咖 喱 飯 。
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% A+ M1 }( N# w) n/ m- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北 海 道 原 粒 元 貝 豚 糉  $89 隻
7 W& f/ D- D5 G' `/ gtvb now,tvbnow,bttvb和 風 味 十 足 ， 除 原 粒 北 海 道 元 貝 ， 仲 有 豚 肉 及 日 本 素 翅 ， 以 台 灣 葉 包 ， 鮮 味 十 足 。tvb now,tvbnow,bttvb1 m$ i3 X+ B2 M
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蒲 燒 鰻 魚 糉  $58 隻5 `( _" ~1 E% _/ X
糯 米 中 混 入 素 翅 同 櫻 花 蝦 ， 口 感 豐 富 。 估 唔 到 燒 汁 鰻 魚 同 糯 米 味 道 好 夾 ， 很 香 口 。
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東 海 堂 （ 全 線 分 店 有 售 ）
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■ 燕 窩 鹼 水 糉  $98 隻 （ 特 價 $58 ）
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矜 貴 品 糉 燕 窩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S! e9 x5 l, O! w; x" [/ z
]燕 窩 味 道 清 甜 ， 又 可 養 顏 。 龍 皇 酒 家 以 燕 窩 做 糉 的 餡 料 ， 推 出 約 六 両 重 的 燕 窩 鹼 水 糉 。 用 料 名 貴 又 應 節 ， 買 幾 隻 送 畀 阿 媽 、 外 母 實 冧 。
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龍 皇 酒 家 飲 食 集 團 （ 銅 鑼 灣 告 士 打 道 ） 公仔箱論壇% Q' ]+ I+ L, O: O$ y9 w1 i/ c
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+ H# w, a1 r2 U6 Z7 r  ~公仔箱論壇■ 鮑 魚 瑤 柱 裹 蒸 糉  $108 隻
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" \4 G; T% }) ~) U) o* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑 魚
* D7 o: @( Y- n# ~0 d! j0 l/ i+ v4 v5.39.217.76當 人 人 推 出 新 口 味 ， 滿 福 樓 卻 反 璞 歸 真 ， 專 心 做 好 傳 統 嘅 裹 蒸 糉 ， 由 澳 洲 鮑 魚 同 瑤 柱 作 餡 ， 即 日 鮮 製 ， 味 道 鮮 美 。
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8 j. G9 B% D4 X' P8 X+ Q+ D, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滿 福 樓 （ 尖 沙 嘴 梳 士 巴 利 道 ）
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4 }6 G" M- H% W8 M& k9 D9 J5.39.217.76■ 花 膠 八 寶 糉 王 $30 隻9 S  u& b  o/ A( z6 c
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花 膠1 h% c, F( N! s3 V# b3 c2 ^
名 貴 食 材 又 點 少 得 養 顏 滋 補 的 花 膠 。 蛋 撻 王 新 推 花 膠 八 寶 糉 王 ， 以 特 大 花 膠 做 糉 餡。 此 外 ， 仲 有 北 海 道 元 貝 、 腩 肉 、 乾 蝦 、 冬 菇 、 蓮 子 、 綠 豆 和 鹹 蛋 黃 ， 糉 子 雖 小 ，八 寶 俱 全 。 3 T$ ^3 |# V$ h- Z) L( s
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蛋 撻 王 （ 全 線 分 店 有 售 ）
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■ 帝 皇 裹 蒸 糉  $78 隻
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海 參 、 魚 翅+ _. m6 g+ D9 }9 `, D: Y
逸 東 軒 推 出 帝 皇 裹 蒸 糉 ， 原 本 為 皇 帝 御 食 。 貴 價 食 材 有 鮑 魚 、 瑤 柱 ， 再 加 北 菇 同 燒 鵝 夠 惹 味 ， 爽 滑 海 參 做 糉 餡 夠 特 別 ， 仲 有 魚 翅 攝 吓 牙 罅 。
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■ 日 本 番 薯 糉  $38 隻公仔箱論壇9 e  O6 U1 O0 G( F" X

8 D" b# P8 i& N+ y0 S) E$ T! ]$ I' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 別 品 糉 番 薯  Y- m$ _+ U$ b& l. m0 Y
日 本 風 吹 不 停 ， 鴻 星 都 以 日 本 番 薯 炮 製 出 另 類 新 口 味 甜 糉 。 日 本 番 薯 出 名 香 甜 ， 入 口 軟 滑 。5.39.217.76, C% m  U0 b8 G% H; \

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■ 蟲 草 花 水 鴨 糉  $48 隻
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蟲 草 花公仔箱論壇. G5 U1 f7 D. b' l& p4 f
藥 膳 入 糉 ！ 除 有 淮 山 同 杞 子 外 ， 主 角 水 鴨 性 微 寒 而 無 毒 ， 脂 肪 較 少 ， 利 水 消 腫 。 蟲草 花 為 人 工 培 植 蟲 草 ， 可 滋 肺 補 腎 、 提 升 免 疫 力 ， 呢 個 時 勢 最 啱 食 。
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8 b/ T) `  S0 ?/ e: e; k9 ^5.39.217.76■ 金 桔 鹼 水 糉  $30 隻
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9 _+ k, d+ p  ^1 F. Y) ]8 {2 b甘 桔5.39.217.764 m! _0 j3 u5 b* {3 Y
甘 桔 都 可 以 做 糉 ！ 翠 亨 邨 再 度 推 出 首 創 的 「 金 桔 鹼 水 糉 」 ， 以 新 鮮 甘 桔 製 成 茸 ， 一 級 糯 米 中 散 發 出 甘 桔 果 香 ， 甘 桔 醬 同 食 。 酸 咪 咪 ， 新 口 味 。
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) e* f  o! q( E, [( }, Q5 ]+ r公仔箱論壇翠 亨 邨 （尖 沙 嘴 彌 敦 道） 5 M  q  F& t; _8 w( l( v* E
作者: smallfaifai    時間: 2009-5-25 01:18 AM

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