標題:
[中式食譜]
剁椒魚頭
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-19 01:23 PM
標題:
剁椒魚頭
5 G) L1 c9 `6 g' U0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L) z6 r5 {. N; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原料：
! } F# k5 P; {: o
" T* k9 j1 F: h; O! H" @9 s1 rtvb now,tvbnow,bttvb
花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。
) ^, f p7 G2 s8 h2 s0 I
1 a5 X9 R* n- R* A! V: t, n; k& D
做法：
7 \0 E1 S9 A- b: y
tvb now,tvbnow,bttvb2 C' K2 h' }' X0 e8 r
1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
5.39.217.76. M. k. B1 R5 ~5 m, [( ~5 P
8 X. {/ H: y; @
# V% n {8 {% ]
' F& q1 N& u; z3 c% }
2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。
) d& e; [5 R- y- ^3 y6 U
H" ]7 x4 g# q3 d% @公仔箱論壇
公仔箱論壇" [ F6 @* B' k4 Q8 s$ A4 F
+ u- X0 T6 |6 A; O9 [1 k5.39.217.76
3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
( I9 D5 y' H' l* O6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \% v2 ^. a- p5 _; K# V' T/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb s7 {; E. M8 q
8 n$ E/ T R% [( Q* f7 a' K' Y# N# O9 k
4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
% Z; Z6 a3 O; j7 V
1 J* ~ [- i3 A6 j) m m9 T* A
5.39.217.76+ T9 E( S3 l4 G% F7 y5 c" N
$ n0 H& A3 O# P6 [ u- ~ e
5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。
公仔箱論壇# u, M& U: t! S, s8 n: g
/ |( `9 M0 O* |* E' s4 ?$ h8 qtvb now,tvbnow,bttvb
: l% \$ ]0 M3 P$ ?1 T! a! P5 w2 {
5.39.217.762 x" W* ?1 X# ?8 m/ \' V+ u
6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
; G5 H* z' c- X
5.39.217.76# w$ }9 @* C7 B; D) P* ]! A
8 r% ]9 }; t% q1 ^3 b" T; }
% o# d# j4 }& D0 q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇" [ F6 @* B' k4 Q8 s$ A4 F
tvb now,tvbnow,bttvb s7 {; E. M8 q
5.39.217.76+ T9 E( S3 l4 G% F7 y5 c" N
8 r% ]9 }; t% q1 ^3 b" T; }