標題: [中式食譜] 雞汁燜筍尖 [打印本頁]
作者: 甄華 時間: 2009-5-19 01:18 PM 標題: 雞汁燜筍尖
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材料： 5.39.217.763 B/ N' U) Y; Q0 k a6 L
$ Q4 F& l3 m6 ^( atvb now,tvbnow,bttvb濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 - O# Z0 ]1 Q n- y; }8 p
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將筍和香菇洗淨備用
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做法：5.39.217.76# U- q8 v6 m( O- i$ l* a2 f
1 I% }# `! L/ I# q4 {2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、摻入雞湯，薑片； 1 m4 m% X5 Z7 |6 S; ^
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2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；tvb now,tvbnow,bttvb {4 b2 L/ O/ a" ?. g
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3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。 5.39.217.76# `) h; }5 k! \5 E" D) s9 M
如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。5.39.217.761 t9 D: C* L" ?, \; x' b
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