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標題: [中式食譜] 雞汁燜筍尖 [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-5-19 01:18 PM     標題: 雞汁燜筍尖


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材料： ' d+ q& i2 s3 x4 V/ E8 S
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濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 公仔箱論壇3 S4 t2 q6 W0 P4 J6 P6 V
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  f; r3 H! G2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

將筍和香菇洗淨備用


( C6 b0 _- s2 t3 \+ }' h5.39.217.76做法：5.39.217.76' G: K9 }: ?/ |" Q

& L# A" T, g6 H) i5.39.217.761、摻入雞湯，薑片；
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2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；
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3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右8 U4 J9 N% M( R8 K# W! o' _
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* |0 {" t- w0 D! S! v: N3 i4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。 " r. R. ^  C( s
如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。5.39.217.766 S6 e( ?: K! T! S; C4 G) `

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