標題: [中式食譜] 雞汁燜筍尖 [打印本頁]
作者: 甄華 時間: 2009-5-19 01:18 PM 標題: 雞汁燜筍尖
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材料： 公仔箱論壇 w, V5 Z' [. q( ?
7 V2 r% p3 {# h# [濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 公仔箱論壇# @! f5 |: U7 F+ M% ^
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將筍和香菇洗淨備用
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做法：. f4 d6 ?9 W/ r4 x& h* k
# N( C6 w. B4 k0 U7 o) P0 W Q1 H5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、摻入雞湯，薑片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; } Q5 K8 W: O; A: o
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2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；
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3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右" J! ~2 R8 B2 _3 z. r+ l# w
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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
$ i! q# p# S- m5 u如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。
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