標題:
[中式食譜]
琵琶炸蝦
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作者:
Yomiki
時間:
2009-5-16 05:25 AM
標題:
琵琶炸蝦
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材料:
中蝦12隻
鹽1/4茶匙
胡椒粉少許
生粉2湯匙
蛋白1隻
白芝麻1杯
油(炸蝦用)
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製法:
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中蝦去殼留尾部,去腸洗淨,吸乾水份。
在蝦背用刀片開成琵琶狀,加鹽及胡椒粉略醃,用竹簽自尾部串起,沾上生粉候用。
將蝦塗上蛋白,再沾白芝麻;電炸鍋內,燒油至熱,加入琵琶蝦炸至金黃色即成。
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