標題:
[中式食譜]
琵琶炸蝦
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作者:
Yomiki
時間:
2009-5-16 05:25 AM
標題:
琵琶炸蝦
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材料:
中蝦12隻
鹽1/4茶匙
胡椒粉少許
生粉2湯匙
蛋白1隻
白芝麻1杯
油（炸蝦用）
: M1 t; L1 a- P5 K
製法:
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中蝦去殼留尾部，去腸洗淨，吸乾水份。
在蝦背用刀片開成琵琶狀，加鹽及胡椒粉略醃，用竹簽自尾部串起，沾上生粉候用。
將蝦塗上蛋白，再沾白芝麻；電炸鍋內，燒油至熱，加入琵琶蝦炸至金黃色即成。
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