標題:
[甜品]
百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake
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作者:
肥婆0138
時間:
2009-5-14 11:04 PM
標題:
百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake
本帖最後由 肥婆0138 於 2009-5-14 11:05 PM 編輯
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b6 V5 M6 D/ T7 J2 y# g
百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake
* X) W4 p+ R! I6 A6 ~; B! {0 d5.39.217.76
餅底材料︰(6吋模份量)
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消化餅餅碎 70g
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牛油 30g
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餡料︰
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忌廉芝士 250g
* N, B: b1 O7 Z6 k1 x& w* m, Z* a公仔箱論壇
蛋黃 1隻
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淡忌廉 70g
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糖 50g
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魚膠粉 2湯匙
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溫水 3-4湯匙
2 R* V/ K! }, P9 V/ ]公仔箱論壇
百利甜酒 60g
. f$ F& \' T) {1 ~公仔箱論壇
無糖可可粉 1湯匙
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裝飾 ︰ 隨意 ( 我用了無糖可可粉 + 碎朱古力 )
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製作 牛油用熱水座溶與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用
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忌廉芝士 + 糖隔水加熱後攪至軟身, 將蛋黃加入打勻魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中
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淡忌廉打起至6至7成企身
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將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻, 再加入可可粉攪勻
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淡忌廉加入芝士當中拌勻取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上。
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